因缘素食馆
1 j1 H& _& l2 }% t* f地址：峇央峇鲁阳光广场对面tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 I) l4 q) T/ p9 F1 c5 K
营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）; N" b9 M9 f& E3 Q/ _
电话： 04-6431818 / 019-4488679公仔箱論壇8 K# _( g7 h: M; ?9 ?, J
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因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。. y2 \* |" u4 p5 D; C. a! ~1 Q
' z7 r8 V( y# u4 X0 C0 v7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。单点套餐多样化公仔箱論壇; ^0 k& K, q, E; v
对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
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) q2 X F X( g: D2 x+ w9 ]/ |3 O" }然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。
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去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。
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% F0 N8 I! U0 w9 u" ^4 ~/ o5.39.217.77因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。
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介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。0 k/ w! D1 ]) \' h; A6 v h& [
0 D7 T# k* F2 E4 L" s* \( \外佣代理遇大厨
+ y9 G6 C) P" T$ w5 r' Wtvb now,tvbnow,bttvb东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。公仔箱論壇( T/ B- ]- t) ^: C( T
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陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
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开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。5 u( a) e r1 D7 W. @
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1) 加拉布杂菜
1 S" S9 z- p- S( U$ ^( ]( Z生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。3 q( M7 u, O( K, _9 x7 e" T8 `# L0 y
$ i- o* t: n5 {1 b2) 铁板酸梅鸡
& S, E0 ]* N9 ]* g, Qtvb now,tvbnow,bttvb素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。5 s1 Z. T8 V5 y1 m/ N" H- N9 J$ N
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3) 八方玲珑tvb now,tvbnow,bttvb5 n( c0 [6 m% v$ z4 Y, l1 ?% X; Z
一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。
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4) 碧绿鲍甫tvb now,tvbnow,bttvb5 b0 z6 @/ y3 f( r) A
一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。
6 ]; D( Q/ m: @1 Q5 D# ~+ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 m! U* ] d! t
5) 东成西就" h2 Z. p) Z8 G+ g3 h+ S) j3 w9 w
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。& q8 d: r% ^6 y$ k5 g. E* b
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6) 节节胜利
" O3 h$ \3 u2 b5 _. `tvb now,tvbnow,bttvb毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。5 ?& W" z0 c5 c ^8 `' F
+ Y# K( M: w6 n. s( l/ ]) ~7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。- A. g! u% n9 j6 r% x9 K
8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% j! p7 J3 m' M$ j
9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-5-20 04:54 AM
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