素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆% j# w3 g9 b: [: [! L4 A8 _
地址：峇央峇鲁阳光广场对面
" ]3 h- @8 N3 A" q- R5.39.217.77营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
' J0 O2 C1 P2 o" M9 y2 C* t: @& j+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话： 04-6431818 / 019-44886795.39.217.773 P- c4 ~. \+ }8 L' s- C; K* T5 G R
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因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。9 r" R& ]7 X4 X6 S( t& t/ z) r l. ^
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单点套餐多样化: S) x: I# J" [. o
对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
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" n$ g, R( q7 V+ Y9 r然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。5.39.217.77# E( H* N& [# e& _7 ~- U& \
0 e( y5 R( \8 w. a8 C* }& }$ ?5 s0 i5.39.217.77去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。
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" A' t0 B. z/ J& r" S1 j: |# S( w因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。5.39.217.775 W; d6 d+ d0 b
& H! \% S/ h4 `: Z+ ^公仔箱論壇介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。
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4 o/ c7 x7 s/ w& k9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外佣代理遇大厨
9 R2 f; b6 ?1 H$ f6 m5 ptvb now,tvbnow,bttvb东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。
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3 Y6 F0 E/ m$ d* m+ S6 B/ w% Htvb now,tvbnow,bttvb陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
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2 N8 [: }) [+ s- O公仔箱論壇开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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1) 加拉布杂菜
5 n( P% R+ Q. Z; S生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。6 v, h- I5 d% U
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2) 铁板酸梅鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H6 ]$ V9 N# b$ j& g, L) m8 Q& W* y
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。5.39.217.77( R! U4 ?% H0 N: t" V2 E& w% h
7 \1 ]( g& {+ B9 n, i" D* ^tvb now,tvbnow,bttvb3) 八方玲珑
1 p" n/ h/ W: D4 O! v7 {一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。5.39.217.773 p: _+ F% B- E& F" N. D. p
. D& G" {- R$ X6 M; n- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 碧绿鲍甫
3 U; ]4 K% Z! Z: v4 H一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。
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1 x9 G; B- o$ X# f& j" |公仔箱論壇5) 东成西就7 O: c+ \( {) Z- b5 C( s- {5 L% q) y
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。2 a) h' r" y1 r: s* [2 U [1 x
3 e6 S0 A+ T! m! O1 U; ?5.39.217.776) 节节胜利0 [7 b) h2 N) w7 K6 u5 T+ x
毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。/ x5 T, S- o9 `1 Y$ @
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7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ l# j2 [( l, W. Q
8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
* b4 \. P9 I V/ `# U P4 ?" m/ {公仔箱論壇9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-5-20 04:54 AM
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