大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
9 }) M* T: t1 [0 f) B 调料：食盐5克、糖30克、香油5克公仔箱論壇" M) N4 G( ], {
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。% l+ j* m" i4 r$ C
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
: T5 v( z$ g: H) P$ x6 u, J 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。- `+ a! w; K* y/ n- C( O6 Q
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
6 C% c) n: a, ^ 小叮咛
6 Z; ~; A- o4 X+ ^6 N" H5.39.217.77 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。5 ?% A' b% N6 v3 H' t- j+ c
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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