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材料
7 M# {0 U) j2 g ?3 a5 p5 g" q$ l公仔箱論壇香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
/ W$ n8 m) r& j0 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% O5 n$ ^1 \. U4 }. j
調味料5.39.217.77) y2 B) [; |" O9 c/ P+ O- R& Q
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量) e$ O7 f8 M" q3 g. k. X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) w3 {. _% P6 n. m4 a, J5 _
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 U% @. M7 m L$ u
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: u% O3 [# |
9 U: Y4 y; Y# b! C2 I c0 L/ o; r公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! l# l2 ~$ k# ]- J* a
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。4 f$ Z% Z4 o+ [7 v4 x0 n9 w
: L+ H6 k) e0 U) q0 T7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 y* M6 n: h% R- ^/ O8 k( b$ a) K# b
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。# H- }: D' @, |! a
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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