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! e& A5 g9 [' b: j: h: W% @材料5.39.217.77# m8 h2 F1 S" t7 C1 w5 D! R
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳5.39.217.77- L4 z% N' n' j8 }/ z) h4 S# o+ T8 ^
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調味料
8 u2 N' T- l: \/ Z蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77$ _; m( I' U" z$ P9 W- T# k
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O l1 Z* |: U* ^. G) R
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。5.39.217.77+ U, R) `+ {% n' x( F, b# |6 D2 R
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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, o" F6 S1 {: T) B. U% t4 [( R% c, l5.39.217.773.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. F4 E$ O8 e2 M* s' a
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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. d- |/ r/ H [0 |) p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?) o2 V6 Y% X; \) P9 |1 K
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6 }/ d# I$ Y) K1 D3 d公仔箱論壇青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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