本周五是佛誕。我不是佛教徒，也想嚐嚐應節素菜，就走一轉昂坪，坐纜車拜大佛洗滌心靈。人在昂坪，實在沒有不順道一遊大澳的理由，掃街頭炭燒鮑魚魷魚豆花茶果買蝦醬花膠……噢，我注定無法清心寡慾。阿彌陀佛。
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擦素鮑炸雪糕
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一日之計在於晨，鐵定早上九時出發，由東涌坐昂坪 360纜車到昂坪市集。纜車內仰望萬里晴空，俯瞰腳下翠綠景色，心曠神怡。 20分鐘後抵達，先遊大佛寶蓮寺，拍照拍到肚餓才到「昂坪膳坊」醫肚，看看廚師如何使出鬼斧神工，以假亂真。到「昂坪膳坊」，必吃太極素菜羮等招牌真素外，嚐假葷更有趣。像這客「一人一素盆菜」，材料豐富，有以黃豆、腐皮和澄麪等炮製的鮑魚切片、海參和蝦肉，伴素叉燒、竹笙、蘿蔔和羅漢齋，重點是師傅燜炒材料過後，用秘製醬汁打芡，令素海鮮更鮮味，味道更加像真。店方更推出優惠，凡購買昂坪 360纜車來回票的食客，均可以$88優惠價點叫「一人一素盆菜」一客。除素海鮮，膳坊亦特別為佛誕設計了幾款新點心和素小炒，點心有芝麻花生糯米糍、素炸春卷等，特別推介「巧炸雪米糍」，亦即是脆炸雪糕，一客包括芒果、呍呢拿和香芋三款口味，外層香脆內裏冰凍滑溜，非常滋味！佛誕當日大雄寶殿有浴佛（ 12:30pm及 3:30pm）、少林功夫、變臉、雜耍（ 12:00pm及 3:00pm），詳情可上網 Check。0 y: t) B! w, _" }+ ^! q" }! `9 Q% R) l
; a j$ n6 s0 s" |1 C「昂坪大澳 Guide Tour」
" K9 C& y. u% p: b# y5.39.217.77怕自遊行頻撲，建議參加「昂坪大澳 Guide Tour」。在東涌昂坪 360纜車站購買「昂坪大澳套票」，導遊會在 11am和 2pm安排旅客坐旅遊巴直達大澳。套票票價成人$250、小童$200，水晶車廂加$50，現在更有買三送一優惠。公仔箱論壇1 n( X, P( d! }
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荔芋素帶子$75& k7 _6 ~7 [: q M/ ~
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一咬鬆化脆皮隨即散開，裏頭的香滑芋茸熱騰騰，好味！tvb now,tvbnow,bttvb, { o9 ~0 g& g9 w0 _/ Q; j0 S' r
6 J/ N8 m: `& {0 r0 I1.巧炸雪米糍$305.39.217.777 H/ J- u9 c- N, }, W) c& ^$ ~
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外層炸至金黃脆身，咬開，冰凍雪糕像心太軟般流出，有芒果、呍呢拿和香芋三種口味。! l: p" h9 M% }- Q/ _4 f+ [4 u; L
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2.晶透桂花糕$30
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造型晶瑩通透，質感彈牙，入口有清幽桂花香，加上杞子酸酸甜甜，味道清新。
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; z5 s" ~7 k" x: F8 ^5.39.217.773.茶樹菇牛蒡湯$30/客、竹笙白玉花菇湯$30/客tvb now,tvbnow,bttvb* Z% G/ g: e) B! p
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燉湯用料足，牛蒡清腸排毒，竹笙花菇則清甜滋潤。
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' T/ D0 X# \- B. P' N0 x! o) ftvb now,tvbnow,bttvb4.金粟雪裏紅$75（例）粟米、雪菜炒素叉燒，爽爽甜甜，送飯最佳。tvb now,tvbnow,bttvb' W1 }! m V$ ^7 r3 T
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2 C: C+ `3 e! v9 x! ~公仔箱論壇5.一人一素盆菜$88公仔箱論壇" Q# }; E9 e+ Y7 ^; x0 y
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素鮑魚切片、素海參和素蝦肉，造型和食味都十足真的一樣。5.39.217.77: `, z0 u/ C! ~; W
& ~3 T7 D; A9 `公仔箱論壇昂坪膳坊 (大嶼山昂坪市集第)
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掃大澳炭燒小食- K+ y8 P* J- |; @/ c* V+ O
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望望錶， 2:30pm，還趕得上乘 2:50pm的新大嶼山巴士 21號往大澳，又係 20分鐘就到。入到大澳，除了出名的車站豆腐花和隱姑茶果，今次由導遊 Johnny帶攝記找其他隱世小店。一過大橋，四周盡是炭燒香，推介「肥妹燒烤小食」的燒扇貝和鮑魚，即叫即燒，醬汁更是惹味。之後再到石仔埗街，吃「茶果財」茶果和糯米糍，皮薄餡足，有鹹有甜，門外還有免費凉茶，喝完自行洗淨瓦碗即可。走多兩步便嗅到炭燒魷魚香，檔主嬸嬸一星期才開檔兩三天，假日碰到她的機會比較高。再到永安街食碗豆味香濃的山水豆腐花，臨走，買埋蝦醬、蝦乾、花膠做手信，超滿足！
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+ m/ l4 I+ a# c+ A■在大橋上拍照是指定動作，可飽覽東方威尼斯景色。
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) v- E" F6 e4 c! Y1 D2 ttvb now,tvbnow,bttvb
# G& h3 ~8 o D) l- H0 u1 Wtvb now,tvbnow,bttvb■大澳名物花膠，總有一檔喺左近。; j6 r8 q% E' O$ F. S) J. _" ?
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街頭小食燒魷魚$10/3隻、燒魚春$10/2隻（石仔埗街街邊檔）魷魚可選辣味和原味，嬸嬸會剪開一小條，方便咀嚼。燒魚春充滿炭香，煙煙韌韌。
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燒鮑魚、燒扇貝各$20/隻（ a）
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/ T6 ~) V4 A3 ^7 _1 i, X2 @4 u公仔箱論壇原隻鮑魚即叫即燒，塗上醬汁，惹味彈牙。扇貝會邊燒邊加蒜頭調味，燒出陣陣蒜香。 / _: ]# n' O: W: z
( O9 W6 u5 b5 {' M* k# D p$ t, R5.39.217.77山水豆腐花$10（ c）tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 @5 H2 d( z4 R9 |
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價錢不算便宜，但清甜而嫩滑，黃豆味濃。
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茶果$4/個（ b）: y5 N7 ?+ y7 J' u, l' J% R- ^
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有花生和豆沙餡，餡料超多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, S6 i; p) [ V; i
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a.肥妹燒烤小食大澳街市街
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. g; G: |- G) ~5.39.217.77c.益昌小食店大澳永安街4 p7 p9 _; i+ V* |3 Y
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發表於 2010-5-19 06:50 AM
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