所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇' g) U: r0 I( [7 i* A" a6 }
蛋白 ... 4個
/ S. G* u& U. J0 h" j5.39.217.77豆粉 ... 1小匙
3 A- x4 y: x' }# A3 X8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇, I) H8 j; D/ L) W% K
薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb# H1 l* W- }! F$ ] ^2 l
高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇# p0 _% n+ a& @2 ]
鹽 ... 1/2小匙
9 T9 L" c0 U$ Q+ C9 }& `公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
8 x( N6 w9 j" _2 w公仔箱論壇豬油 ... 110公克
% U% @3 c" I8 wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb1 o) j1 @8 L1 ~) H8 ]7 c1 f
太白粉水 ... 1大匙
) i1 t* K. x( B! b, O5.39.217.77雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. A* _% X, L( f+ W3 n
A 料
7 [& J) Y' `) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
+ m! |' J) I9 {3 x公仔箱論壇奶水 ... 2大匙
5 b1 S5 o$ {$ U5.39.217.77B 料
- @7 P* h7 s3 V/ c. Ltvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克. N9 u- s6 ]3 j P: m. J
洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H# P* g. Q, D& v# A6 M- @
冬菇 ... 6朵5.39.217.77$ N/ _/ |4 v4 P( E
芥藍菜 ... 2棵
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& T# j$ _8 @& h% a公仔箱論壇作法步驟：& N- {, u; J$ I
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
8 N& V: c6 J' O! V# j6 n. k公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.773 N; t# b! o/ p$ e& U" w
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。) \& `! I1 `- |6 Q# Q" p3 |
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
8 y' d' }- o# n% l% K公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
" p6 d! G5 _: b# X2 Otvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb0 g* e+ D& S. d. N
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) T2 x6 S) ~3 H" P
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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