所需材料： 5.39.217.77 d4 k* T$ x6 F& h
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雞胸肉 ... 110公克
5 e5 z2 K( E3 _. Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* l/ M9 K$ E9 _! ^
豆粉 ... 1小匙
4 U3 }3 n% `4 Y6 E蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 T: `: P3 y, Z- F1 _
薑片 ... 3片 . ^- G3 V$ Z6 Z o. k2 ^9 o4 J
高湯 ... 1飯碗
# m9 l6 J- B+ Y5.39.217.77鹽 ... 1/2小匙
8 v7 F ?9 K2 S$ T5.39.217.77味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& d V5 q4 x/ o
豬油 ... 110公克 5.39.217.776 |0 y0 B$ H- z9 L _6 M, M3 M
沙拉油 ... 3飯碗
1 J" V4 S R- F4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% o# S1 E2 |$ L M t$ R
雞油 ... 適量5.39.217.77' H0 P! _5 y% B/ ~
A 料' z+ U, l* U2 _+ F" H' h5 j' N
鹽 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb( L5 ], b$ n- u
奶水 ... 2大匙5 H2 f- d8 N: m
B 料" m3 K, g j. D$ t* ^
筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 g( ]" p+ [7 p, ]: I. V. K/ c
洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) c! S" H, @( D# d5 m$ |$ |
冬菇 ... 6朵
2 _2 ?/ S0 _6 T8 y" p公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵8 P( e2 n! r. D c5 v+ q# A
公仔箱論壇% w4 c& c: L# @
5.39.217.777 a: X C) l: ^2 E
4 u( T" ]" G4 F8 V9 M' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
/ r# ~8 G T' W! C: h% t+ A雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 x# i5 M/ N& K Z
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ g2 y9 k8 g+ K8 ?
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
7 x! [+ }. p0 V6 P" l, qtvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
# N: X4 R/ t* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
, [0 P& Q7 m& O% F5.39.217.77食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。4 Z) F& e6 i; e4 A/ e0 n2 I
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備註：公仔箱論壇. ]( w# M! S; V/ m4 L* g
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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