所需材料： 公仔箱論壇) K8 r- @% F* m9 ?& P, L6 K" b
5 _" r8 B% A: }# c" k雞胸肉 ... 110公克
5 A3 R) B; X7 P5 V) L: r8 v# _公仔箱論壇蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& Q% [' J. ?
豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 u; l# [5 B% V
蔥段 ... 3～5段 ! w5 E9 k! U9 g8 d5 C+ U5 M7 w
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* z! a+ z1 F6 F6 A, D( O
高湯 ... 1飯碗
3 C3 A [1 J7 z6 G9 ?鹽 ... 1/2小匙
! l! a: y% L4 S$ [8 G" ^/ Ztvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 7 ^8 Y, [2 m) c) s
豬油 ... 110公克
3 g8 y$ v4 Z, U3 C/ H2 L5.39.217.77沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.77& W" w6 a2 f$ I$ x7 u- F
太白粉水 ... 1大匙
2 V# Z) C" x8 r9 e- e, V6 m% b5.39.217.77雞油 ... 適量
+ _8 G% S- u [0 \, q& c B1 x公仔箱論壇A 料& R: q2 }4 i+ O2 H% A" ^9 J
鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 Z! v/ y8 S
奶水 ... 2大匙公仔箱論壇, l& u6 T) a; j% m: Z8 U; i/ A
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* I5 n8 h* F9 r
筍片 ... 40公克
. P0 n7 [5 T9 ^8 L* U; ktvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. \' @8 F0 ^" x( e& i* ^
冬菇 ... 6朵0 t3 J3 s) t5 p
芥藍菜 ... 2棵
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3 e Y& L6 c5 W+ b3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! N. O2 n* ]$ N# Z
9 X) q6 |& s: A6 Y作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb: t/ h9 f7 \$ o2 x+ h
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
) i$ |1 ^" J. Y) K蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
. ?' V6 J4 w8 e) w/ T4 r' l3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: ~' l' R0 U- p& T# ~
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
2 R" ^& y) f S4 ]' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
8 z2 R1 {9 d; {! k J l9 p% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb% C/ }9 h( _6 \4 [# G
公仔箱論壇! R5 R( L+ I$ N( d2 t. W; i, v+ C( ~1 a
備註：5.39.217.772 Z8 F: C+ x6 s3 K* I; X
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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