所需材料：
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明蝦 ... 8隻公仔箱論壇3 h3 g; O; d4 I$ G
蔥末 ... 1大匙
* ]1 b, z8 J0 g7 u, r# [蒜末 ... 2大匙
( ^: ]7 W( \3 V/ l3 Z; U# [6 d公仔箱論壇薑末 ... 1大匙
* e$ p) D0 \; B l3 v8 s$ w公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙
7 I+ b( h; S" V辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇$ r X2 V1 Y/ r( t2 m" _! d
太白粉水 ... 1大匙
" Y" {. B5 p6 G, g. e5 ?0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料公仔箱論壇* a; E* d! E/ Q
酒 ... 1大匙
1 N% b. N ~7 ]. `0 E& M公仔箱論壇鹽 ... 1大匙5.39.217.77$ h) n3 _, Z8 |! N# f! ~/ l p
味精 ... 1/2小匙. d- ?: r) T% _+ A p9 a5 [' m/ T
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" K/ ?% X1 e1 y _& W; J" f
糖 ... 1小匙公仔箱論壇$ [* m$ X( s. Y- s: z
高湯 ... 3大匙
# E* l* L* y0 ]9 b) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E/ l2 |6 x! }3 R5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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, u$ _# ^8 l) ?8 n0 A* Gtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb8 P$ t0 l3 q' v4 g: W7 l( v
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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6 s$ ?. _+ g$ Wtvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。公仔箱論壇) u2 w7 n+ n* Z7 W% @
/ ~3 `2 y: o+ h5 K/ [, ?' w- }4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：公仔箱論壇* o! d) M! ]1 J
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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