所需材料：
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明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 O& D& r, D
蔥末 ... 1大匙" [0 W4 C0 [: W' [6 _3 Q/ R; U
蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~' i$ _1 w1 a8 {" t
薑末 ... 1大匙5.39.217.77$ N+ a+ S$ N3 Y6 u) m
蕃茄醬 ... 4大匙" u! U9 x9 R! x9 x- A& W/ c- f
辣豆瓣醬 ... 1大匙
' j( ?# b. t6 i# Z4 Q1 ~8 T) p太白粉水 ... 1大匙5.39.217.778 C# o4 t: I0 L7 @) X2 B) x- N
沙拉油 ... 1/2飯碗tvb now,tvbnow,bttvb! t' b! Z! ~8 W. B. V9 w
6 R8 _" `$ T: ?" S6 r% y# o* O: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇$ Z9 K1 |, h3 |! G# S
酒 ... 1大匙5.39.217.77! r7 m! v9 A1 Q' n8 q n; w
鹽 ... 1大匙
) o. X9 j& o' t# V9 a; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙5.39.217.77. ^6 P! N) S* t
醬油 ... 1大匙
1 a$ @3 r) k7 b( z糖 ... 1小匙
, W" ?7 P/ q8 h$ S3 Z% ctvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙
- T7 I x2 ]8 z$ p5.39.217.77
1 J1 J$ ]; ]% ^6 f/ H, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：5.39.217.777 W0 v4 {, e2 A' k# m
5 A5 D% D9 ?1 i2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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7 X6 w+ \7 f% s, z& t: H2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。9 Z' _3 {6 k( T v5 \$ d
5 R% ^/ h4 o7 v1 O' `- F z3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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