所需材料：公仔箱論壇- n1 |9 L: M7 J- d, g6 _
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明蝦 ... 8隻1 k+ D0 W7 P" N2 u
蔥末 ... 1大匙. K0 t* d( @; z: z( n6 A
蒜末 ... 2大匙
; T) |5 d; q3 o7 f H5 a; U5.39.217.77薑末 ... 1大匙; A" i5 ~; O) B
蕃茄醬 ... 4大匙$ |8 ?; j: V6 S1 h6 N
辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: s+ B% N5 V0 C% @
太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇$ g I6 @) b. T* n: u
沙拉油 ... 1/2飯碗) _- n, C& o9 _' s9 G
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A 料5.39.217.77) x! x( T! H/ I- ?' l8 [- P
酒 ... 1大匙5.39.217.77: j3 E) `7 W! G" K$ C
鹽 ... 1大匙5.39.217.77: m$ Q8 d" ]0 E, N- m* X7 Z7 e" B; U
味精 ... 1/2小匙
+ g" i% T# e! @! G+ o0 I% A: A) B公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
* I! b' z t" [, n, |; [9 T4 k糖 ... 1小匙; } m/ T" P7 U$ W7 K7 ]
高湯 ... 3大匙
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4 `: o# L2 |+ y4 i$ V- a5 K作法步驟：3 g1 F, _4 _* F
4 J; p4 k4 _1 l4 C. m' ~: ~* z1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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7 s2 n V6 P6 u A6 \$ S7 Z3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* A; Y3 S' t9 L$ j( O
/ R* x3 U% f' P4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb, t. Z3 U; A+ I
1 e/ i4 K( X, btvb now,tvbnow,bttvb備註：
0 [& `' |3 K# i! w
' [- N3 o5 d8 V( wtvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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