所需材料：
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; R' I! Q v# C; G9 I+ N0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦 ... 8隻# ^ W6 g) f% ~
蔥末 ... 1大匙
# `/ ^' f& S; P; w1 e& x4 O. \; G蒜末 ... 2大匙" |, ~. N4 W6 f( q
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- o. a9 r* a/ n( U" C4 y% D, x' n2 W1 D
蕃茄醬 ... 4大匙
: W9 g3 Q( L3 w+ K3 f- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1大匙6 D8 e/ F8 N2 ^# i9 z
太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: N( r6 p# E' f3 _+ a) p. z
沙拉油 ... 1/2飯碗公仔箱論壇& k* o: i5 \0 y& P$ C
/ R2 X" h; Y( k2 Dtvb now,tvbnow,bttvbA 料
) a2 u, l; e+ a; K& U5.39.217.77酒 ... 1大匙5 d$ f, ^& Q% V) Y# H* D
鹽 ... 1大匙公仔箱論壇: c3 i9 S% M* V
味精 ... 1/2小匙% F) R# u1 U* u# R0 N8 k: }
醬油 ... 1大匙5.39.217.77" s7 n X- Z7 G; x; V4 a
糖 ... 1小匙
' _) K; r9 O& |# r( r* Dtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙
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4 i/ N6 i, \0 H; @; e6 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb: I4 j' @# [( O4 n! d9 R1 a& c
# E X. s' c# t. @
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇& F4 C4 ~# k0 u& `+ i/ `8 U
, E: J9 }* P9 P9 V公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。公仔箱論壇# d/ N3 W: C5 N. v9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \3 ]( b) e$ _$ |: K1 c6 ^
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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