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材料& U+ d a: A+ d$ p; p: v+ o$ a
山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許3 \4 [9 h- y$ f2 d2 y, o/ V
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焦糖
! W* i! A2 j; G3 m: ^- t白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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! M; v* R( s+ C' f3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [, s: O7 f2 M2 Y0 C& ~做法
' e6 _* M# `. ~% s! r- j& ^5.39.217.771.將山粉圓浸水片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~, k2 L" ~" m: j6 m O m2 F ~# W. e
% k" J. V: l$ @3 v$ s. b' V0 L5.39.217.772.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 R8 f% O+ p+ k6 U ?0 R* M
: C. v% P; [% o5 a* Z8 ^4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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