[甜品] 山粉圓雞蛋布丁

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材料
" @) \% |+ ~0 W) n4 ^' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
# j: H1 m* ~6 A9 y7 o* f$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* ?, Z, g! r1 Q' i9 Y
焦糖
" s8 z/ b3 d  Y- }! S( s, N' ?7 M5.39.217.77白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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做法 % g/ A4 Z& V9 W' C
1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。5.39.217.77; B7 a( P5 ~/ V5 |
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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! c7 @! I# d5 m( m& n/ ]& t5.39.217.774.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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