杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升' w; P* H2 r* G! K5 Q, N. |
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
- p: w, [4 {4 E% ^1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。公仔箱論壇0 H6 t/ L5 e5 n* N
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb. g% m1 ]: o5 d4 ] N$ m
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。5.39.217.77$ `0 f8 B% |. _' C/ M/ y, {7 ?
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。5.39.217.776 Y% D* a0 v3 ?' W5 [- \- j) e
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。: B6 w$ i1 [4 J3 ]) Z4 z6 ~+ m/ y" r
小叮咛! L* t( Q& n* c3 W+ R5 {2 W# W, R
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。公仔箱論壇, ^% W: w7 k9 U6 I
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
| 