杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升& J C' c, v+ Z
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
! z8 e: c$ a; ^6 D9 Z }( A) H公仔箱論壇 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。公仔箱論壇' g) [) |, A9 Y& W( T
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。公仔箱論壇# `* a3 Z `. y" z5 D
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。公仔箱論壇' ?0 N+ F1 r/ W( c
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。tvb now,tvbnow,bttvb' X; G( {% p! @' A7 X( h, [" j- q Q
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N; f! F8 d! K! ^8 @
小叮咛公仔箱論壇9 R3 \) t4 d+ |9 i6 n9 [- I8 ?# w
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。8 @* x0 B* x8 S3 S
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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