[中式食譜] 瓜皮卷的做法

咖啡愛奶茶

原料：黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。公仔箱論壇' E  G. ?4 F7 V, z; \: ^9 d+ s- Y
做法：1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。/ U% k( j: |# ]7 E
2、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。
* ?+ Z. u/ U( ^3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。5.39.217.776 |! }; W5 ]* m# ?4 ~: U  A
4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。公仔箱論壇& M$ c$ Y; w- C/ c( d/ t
特色：此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。