（１）一定要将豆浆彻底煮开，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用未煮熟的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。5.39.217.77- w3 V& ?& x9 a( l
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（２）豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，其实这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，
9 u% C( x' M4 b7 R! R 产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。
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8 k# {% U2 O/ |- I公仔箱論壇（３）不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、公仔箱論壇, ?7 [6 f/ G$ ~4 K4 U2 F5 `
面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。公仔箱論壇, i2 j9 V: |' J6 L! A
/ n P5 L. o8 \- R) I+ k（４）饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，
9 W- E' M4 P& r' q7 v 这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。5.39.217.770 j6 n- B. ^5 [+ B
1 W% s0 }. k, G8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（５）不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过三四个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。
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8 E8 X9 p8 M7 c# T' dtvb now,tvbnow,bttvb（６）饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，5.39.217.770 r, X& _4 ]" V' h; `" K
夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。3 v. l; J ]8 k0 M: b1 L3 {
- B C; \, v8 i9 g" E0 _（７）不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，
# \ H# d5 l+ g- s# ltvb now,tvbnow,bttvb 因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，还要注意的一点是：豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。
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[ 本帖最後由 val_xev 於 2007-6-2 12:10 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-1 11:35 PM
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