香檸醃汁(雞排醃汁配方)5.39.217.77. E9 Z L( r* Q% N* Z; J
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ v/ p; k- F5 T S( U: [( g
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.77$ {4 C& V2 P3 E( b; M) |
2 z( S* {3 W4 O5 S$ Q; F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ Z/ a/ d2 Y$ b% F- V
傳統雞排醃汁
5 Q. W8 Q/ o/ P材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙! V9 q* r1 U3 I: c+ _
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇' e: A9 S/ [7 T: s8 R
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梅子醬
( J' Q4 f0 r( w: \% [5.39.217.77材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇8 T2 f- B5 M4 {: k& d/ p
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。. N5 Z% O% W. K a& H/ a
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( M: H' p: T y6 X蒜蓉醬
4 n, D1 N8 J! [3 ]( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
( o' W* G; m% f5 l* J5.39.217.77作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。" a5 a6 l+ u! g9 K a: d
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- p5 h! R1 j% r9 W! v9 X5 ]甜辣醬5.39.217.77. v. q7 v. T. _0 b
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
' j$ c" r( h G0 a公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
, i! C( N% M& @9 B+ E q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 K' A' a9 Y0 k4 W* o6 f
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炸醬麵醬
6 k( c+ C) F' n& w4 e# k/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗. z- I+ a4 J; ^- Q# h
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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' V4 q* t% q! K( W* p4 V% }公仔箱論壇南瓜醬公仔箱論壇8 C$ a' X; y+ r! K6 A
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 N. Y0 I J+ V, l0 X
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。0 _0 |0 t) R/ o6 C4 I' s( e
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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% k2 T0 Z9 N6 O* y; x# |樹子辣醬
. [8 K! @: I2 m, ?* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙4 _7 r/ ?) L8 u: ?+ q
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5.39.217.77' M8 X- d; Q2 e4 a) r' Q" C; [* U
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用7 z# w l4 z7 d; u
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% ^- x- D: V) r3 ^9 L: L- I! e薄荷醬& ?; v+ B8 r% I
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ @" t( R$ D% E( U5 k: u
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。* {, l5 x( f T( g4 S% E) a* U! P
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬8 S0 q7 Z0 t6 J% ?" N* P
) P, d4 s6 Y M* y/ `* t }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 }5 U7 T- c K
豆乳泥辣醬
9 P- t0 C8 |; b; X9 h5.39.217.77材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
& ^: T o! }5 O1 X- n0 B公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.77/ G6 p. {% K0 _8 Q" D/ P8 T* t/ ?& T
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.773 K6 l+ \- O3 K7 @4 l( G. I$ C
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3 P9 X) x" E1 j5.39.217.77昆布醬9 m" c/ B0 x6 N' ~/ {! g% _
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
% j- s v" |9 {5 P作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
2 z1 d. s, n( I! Ttvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。
; }" h; Z& Q i' G* w6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I5 T+ s$ r9 b3 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {+ E% g S, u) M0 B4 T6 V/ X- j# R
蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ }4 k# g4 B) s! A8 p+ s
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙/ D1 ], P% E D( g3 o
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q$ k8 I* q' N, Z1 G% f N2 e0 p
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.77! Q2 A. V: R( e
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, ~2 F: ]- x- J+ T, }1 s蘑菇醬& J8 p; H1 M) ?7 J
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
5 R1 a( Z9 n; e. B& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。; n H9 Q. V6 C% m M) v* }5 m
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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$ M+ |, U* A5 e6 @2 i4 l9 i5.39.217.77酪梨醬
7 O& ~: Z* k9 N6 i材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
/ _) N; k' l2 R4 v) d# N9 I4 i& D9 \作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。. W( g3 I! F5 F3 m; i6 T/ [
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇8 o+ A/ ]0 Z: A- ]( o$ y! `8 C
5.39.217.77; O. Z4 T3 M/ I4 F* g
) G' J0 I2 A* d" p4 utvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! E' j8 v( ?. b# k. v# c, U
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
) b$ Y3 j1 c# b" Z. U公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
9 [$ ~9 I9 t) V" t3 B) W; Wtvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。; k( @/ ]' B2 N, p. r/ M
公仔箱論壇3 K- |, S5 r7 {7 K1 O
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炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇9 f. V) q7 ~7 A8 I( t( n2 \& G
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _8 N _, r5 {8 s1 `3 l6 M
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
0 X& A8 U' F4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味1 i$ F G4 Y5 C) T/ P! {
7 @& V. b* i# O9 `) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n7 V3 P% @ f1 K9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬$ F* Y1 R4 v3 j5 ?! a
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙; l" [& Z6 o! K; i0 g ?
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
7 g6 Z" X! F5 Q% I8 \/ V公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
# F1 r/ x& ^3 h# j公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。) ~$ J$ P ^$ f/ ?! c" b2 d8 c! s
5.39.217.77! ?, B4 w2 T3 l- r8 e
: B) E7 k, z. K% o. @糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x$ d1 x, g" o% H' B' {/ q& Q
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許7 m7 e/ F W( Z8 x7 t( K
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q1 B$ a0 c4 T8 y% Y
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
4 @8 M6 _) P$ q, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; g4 @; H2 T. I$ N
5.39.217.77; N. G6 ?& b* n
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
. o, L# A* \/ ?% `/ M! q9 P材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
4 p" k; t2 \4 k" h( D0 \; ?公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
' c$ w' P7 h0 v5.39.217.77加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.77- X) @3 v6 d; r3 }, ^9 c1 g5 Y$ d
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9 |8 k8 P7 l9 p( |) B3 ?; Q/ `5.39.217.77桂花醬
* Y6 `7 M% S2 w2 d" |" t1 j3 [6 l公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
, J7 l$ T) l9 r) U" J1 J t d作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。" l# m# X5 q" x3 u
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb2 q% t5 k/ L/ Y5 w. V K# n& u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g g5 V% U5 L" H V
1 w. G7 Y# Q6 u4 ]2 f t5.39.217.77日式照燒醬
; k7 N5 M/ Y4 G5 Z( P1 }2 P) A材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
# H+ M5 `( l; t `0 N, L* L8 \tvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇2 y) M/ ?) b Z: f, A
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb* {# S3 c+ }5 d' o* C
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桑椹醋醬
K0 T# U) w9 W6 i$ P# U& q5.39.217.77材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
7 L! n4 ~7 f5 m& p作法 與所有材料拌勻即可使用。
6 G9 s' `% U1 c5.39.217.77作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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8 D4 O# M8 O3 p+ T- l+ {5.39.217.77炸花枝沾醬
2 t$ W1 e! |' _ ]: e公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
6 ~* ]% N7 |: V% u8 i% u0 D1 C作法 把所有材料混合調勻即可。
5 J/ ~* e, G. K! m% d2 e, Q5.39.217.77可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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( k& n# v+ a# _2 w9 B- f n0 h2 X公仔箱論壇; I7 Q* j$ [/ `$ E% b
蠔油乾麵醬" a- A: I! d0 f4 _( G( m- y
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.77" N U; F. [3 Q' `/ o
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
2 I9 p. G7 Z$ m. Q7 d" w- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( Q: g" i/ s1 O( p3 n9 H
9 F8 Q! s9 Y. ~& J8 m公仔箱論壇$ r3 X* Z5 X0 W9 c9 h: ^
叉燒烤肉醬% V: n+ C8 q6 u) o! Z" |1 V6 N2 O
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)1 i$ y8 G0 M8 L7 {7 x0 X
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
X) J1 B% P1 J- R8 D/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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) \; I- d! p' B; h; m3 O南洋風味烤肉醬公仔箱論壇5 h. l$ ?7 h- e! \
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
( u; {9 A! C& {作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5.39.217.77, D* Y- M V2 L2 A
# r3 h# ` f. u6 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; Y9 z# X; X' ?7 v
羊肉爐沾醬
. z0 c3 E( ]8 K- H5 n% O. _! y材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇( A0 D$ d: w0 O# H0 c" O
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇2 n! x& I+ F) u. Z- [' t2 l
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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7 t- Z i3 w. s0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# }) f/ ~; n' Q# d! [6 `
泰式酸醋醬
& h9 o, o5 _+ o- u, R4 J) ftvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
! S4 g! s$ n: {6 E% G9 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
' o, p1 q u7 C5.39.217.77可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。2 R4 l X3 F: ^, J
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公仔箱論壇5 {5 G% M; Q" V. n
貝類海鮮沾醬
8 A# y& q2 E' f" b' U( ^! o6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇) z, `' S& C: F' O
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
' u) u3 f) q5 \% T. t# d- ], E0 \材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙1 i9 I* G0 q- H3 |, x
作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I& t$ ~% ~' e) p/ z. c
2 ?! r; V) Z6 z" f" Q8 ]# p公仔箱論壇
5 k. `. E; v2 R& l2 j4 y- Y$ X( H公仔箱論壇紅油抄手醬
5 h& X. i/ }$ m5 M# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
6 c7 t8 Q$ h8 G8 o: `# `5.39.217.77作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
0 n7 y n+ K+ T3 _. m0 stvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
- L+ I' V. s- w8 E) |0 N公仔箱論壇 公仔箱論壇# R7 r8 |1 b8 L c' w7 b
. O/ |# y8 e+ s* z四川涼麵醬
- C" E5 b' [. d' D1 a/ ?# E. ytvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.774 w1 K9 V5 n, v
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
/ M3 Z7 E4 ]! }! u# T4 |( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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肉圓、碗粿沾醬4 f/ D3 Y ?1 h
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
" `: \% w i* G( F% b( C作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。 v( e" p' b) ^6 ^3 ]4 ]
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ c* A9 W* l
公仔箱論壇+ ^# t3 C9 F$ Z) o
" k! i" F) ^+ W Rtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
( [% {5 | y. s2 W4 t4 q& O5.39.217.77材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
1 Y7 ]# H7 c+ x5 ~! m公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
5 W9 |" Y) Q a- ltvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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, b. R5 ]) D4 ~公仔箱論壇紅酒磨菇醬
& _; m+ l. J1 I/ S# e* O公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |) B. Z2 x7 y( \
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上' t& ]( n2 ]5 w0 V. F( U
7 P; `7 E' E3 H6 R D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. d1 ]- |6 ~! u( n) b( y( ?. V) j
韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇- A/ w; \1 k6 Q% `. Y+ x) U
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎0 K3 D9 ~- X6 W( c
作法 把所有材料混合均勻即可。
, p6 w$ ~ w$ H `, K. a: H! b( Y' b註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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