香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" V, @, N! M! P ~
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
% e2 f# a R0 ?" L* ^作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。) Y2 K2 s# a, b9 s( A2 e
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傳統雞排醃汁
; ?6 s) J/ q# n# a: A; `tvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
& \# k, G6 ^* h% f n4 Z, b作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇- T0 ^% `$ u0 g4 c# }
) h1 d: z6 K, V* f. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `# @' C; }- x$ s& w [* L5.39.217.77梅子醬公仔箱論壇6 w! `; _% g5 P7 [# e3 B4 n) K
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
* m6 G) K' {: Y+ D2 btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。5.39.217.77% e# m) O. {0 {! s$ w" j# _ ?
1 v+ [4 @& e1 i7 d) m+ b8 qtvb now,tvbnow,bttvb
: z3 Q" ~! |2 N- ]8 w( \/ R% X蒜蓉醬
# s ?6 P3 |$ r材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許2 B2 D$ r+ U- Q: }
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇5 G1 ]. t/ u# B: p5 |
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4 i: h* r' T' Z% N甜辣醬5.39.217.773 B* u9 I: F4 X& \0 o. F: Q. }
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
A- R" F( m+ |/ N- T& s0 b作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& S3 S; l9 t& n
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炸醬麵醬
z3 r" X! A) [) G7 H( S1 ^5.39.217.77材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
0 Z. F) E' P* R! n- _tvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。# C7 X' S% N, Q5 R3 M
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南瓜醬
3 T' m- u. T3 w: A) ~% `: o材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
8 f; x2 |# c: n7 G/ U p. T! q, b作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
0 v1 y/ P$ { B2 l( e7 t$ z4 t1 p k5.39.217.77點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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p2 d6 [; N. D, a) E公仔箱論壇樹子辣醬
7 a" g) e6 J/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: s+ M# |( W$ [. S6 _
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) W1 q/ t! }( Q$ m
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
" Z% u5 B# g" ^: |8 E6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" V. N5 c% ]5 K" M! B
公仔箱論壇. `& m9 J* m# s( `9 S8 @/ _7 G8 w
薄荷醬
; n( \ h( `+ T8 Z5 k材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
. c$ d+ r% p+ ^作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
# V1 q* d) D+ I% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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! C. A0 n2 k8 ~- K; K# q9 [5.39.217.77豆乳泥辣醬5.39.217.77, {& u2 {* P2 H. f4 ^5 N' ^) \
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙! t. L$ J$ X' Y( e& q; x O
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
& l& @) U3 ^, ~* k8 j) m4 C如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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$ D2 B% A5 R, d9 N% L昆布醬
. y% I, J/ h3 e( y材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5.39.217.779 d& |, O3 d4 H. ?4 Y
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
6 z: ~/ _9 x+ k g- ztvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.77* t, N' M) o& l( h6 {
0 w5 S5 j" U3 a/ V: f5.39.217.77
7 w6 b0 }, |& H4 X' Q' ftvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬5.39.217.77& E: P: I8 i& A- U+ B6 k
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙6 }, `/ B Z! [! I: F4 Z' C G. ~7 V/ @
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
; v1 R) y8 _( I G; r1 q蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。/ x- b/ [) v1 c( p2 i
3 h" E6 s6 P5 _' utvb now,tvbnow,bttvb9 |. d, b3 z2 ~% F4 o
蘑菇醬
) P2 F6 D! E; K, V" `0 Q5 B材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
4 F/ ]" S `/ T& y6 I3 Y' v作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& k6 v( W# |2 p. ]* u
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 g, ?$ X4 ^/ E
' C' Q) N' v: R, l5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g. ~# y/ N2 X# ~8 R公仔箱論壇酪梨醬
5 g6 r/ W8 d8 K* g# m公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
9 B& l! d8 k: W8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。8 |, p' g1 b' M
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 H. `' a; l W" U
鵝肉扁沾醬
( w5 Z# `4 I/ X9 U$ u材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
( A0 e9 |) H" d- P2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
) h0 }. A. I$ o鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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% u2 w/ p2 U6 q$ X: P5 h炸雞塊酸辣醬
6 _* b" U6 O% U! D5.39.217.77材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)& ?# H2 p, ?3 y
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ V3 \ Y, N( K
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
1 o5 H5 s) a& N/ ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 d( F8 [9 d9 n/ [/ H
4 } L: q( i7 D0 {! mtvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 s9 J6 z! T
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇' j& v& x6 u5 e4 ^5 W+ t* c
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
" S) s2 ?) N, ]2 ~ t& m2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
7 y: T7 a# W% t- i甜不辣、油炸物沾醬用。5.39.217.77( t7 a# K$ N: v1 m: b+ E! a
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糖醋醬
" B& x4 F: A' x, O9 J7 S材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇8 x. n' H3 l5 {' c0 H: \, Q& q( C, V. n
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
! h5 A, p- z7 z; ?- c糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
# X; v& G4 s0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
' ?; ~# u3 @+ J% r) y材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& k3 B3 \$ v/ A9 ^2 A6 @公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
0 N5 r9 p$ T) ]& a2 n, T5.39.217.77加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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[ ~* U7 @* J {9 c桂花醬
( ^4 j1 v$ s! ntvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
: Z# U; q8 V! {5 c$ `- Z作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇* {& B( Q7 d6 c0 a% C4 X
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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7 X1 X) L; O7 P: T3 O7 S: F+ a3 m日式照燒醬3 Y7 l& O. H& I
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
+ C- G8 g, F5 W: r2 V6 K S7 }作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
3 O% a W0 c0 [8 I) a% V8 D公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以) a9 @' q. e; u0 l
# x2 H0 j5 }1 `: n. n公仔箱論壇
& f. O1 B3 c3 a$ K/ R. g0 {公仔箱論壇桑椹醋醬公仔箱論壇$ W- {( s' T9 M! j
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 j) i/ M5 p) `' f" Z
作法 與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.77! k8 p# W g+ D. T6 P3 E0 m R- n5 ~
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" s9 d: d- @$ T/ w; x
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炸花枝沾醬
# U) Q Z+ u9 x& w. w4 b7 N! Z; Stvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇8 S- F( M0 n# m4 L0 a- R
作法 把所有材料混合調勻即可。7 b l5 x) E% a( N, D# @, o) \
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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& I8 q, Y3 X7 C* J6 |: b& L9 jtvb now,tvbnow,bttvb# y7 j/ X$ H" m9 S0 e9 S: T) U( \
蠔油乾麵醬
) X' c" f) Z. F* R a7 F" [tvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.770 l# E! Y% d* n
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
4 h) t' k5 p' a% J公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇1 ^1 j. z: m( r+ [
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叉燒烤肉醬5.39.217.771 Y8 \1 B' y% H! f& l2 R3 u& t
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb/ C6 Y0 p2 @( E
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [3 d# z( d" k7 o$ y5 _ S
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬
7 b: T$ {; T& }1 d6 E材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
: v8 M- P- m: S3 y作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5.39.217.77+ m7 b3 C, z& ]8 b
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公仔箱論壇$ r ~, f* J% X) F! X4 A7 v0 s
羊肉爐沾醬公仔箱論壇4 z% q C. q" Q2 N) g
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙& R" o/ } }$ ]) V5 @& S; T
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
2 O+ M8 v' ?4 T* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇4 v% g1 o5 o- I# k$ u
4 W/ T2 Z' M4 R$ F+ Y" c w, {公仔箱論壇
% M; B/ G- B O" V3 @9 p5.39.217.77泰式酸醋醬 e0 a; f |0 g! A* C& o0 @4 i- C9 H
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙7 z; R6 t7 ]: D. g; L$ X. C
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。& ~/ Q2 e5 o$ o; i1 `' U7 j
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
2 \+ j8 W) w) O2 a% t4 O5 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S K# \' p0 m T! B
5.39.217.777 @( K3 C# k" G9 J0 N9 b1 t' u
貝類海鮮沾醬公仔箱論壇8 S0 z, V( M) L
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許5.39.217.77( D4 y/ M( N. [, L( j
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {5 P) E+ f( e' ?7 V( ]
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
- E& I) f. e2 I" W, d9 n' v; k作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j: r3 \$ Z6 l6 m: N
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紅油抄手醬
2 B/ a2 x" F8 j2 {材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)5.39.217.772 \: ?- c+ ~2 @
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
, v S9 j4 k0 s用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬% {; H: |! n0 p- [9 E. V. \
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
# r3 F( l8 C$ Q I- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5.39.217.771 c9 @9 t, `9 s4 S
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肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇7 H, U. d! V7 h
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
& Z$ t o Q0 a7 ]# u/ }" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。" A, Y$ c$ F4 t4 c* X
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。) y! X4 b. r' U! A! G
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H% b3 _# B7 F. |1 H/ g+ w" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
- _$ Y" y9 h6 R' e0 T5.39.217.77材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
3 L" H8 }. v" `/ r5 u' b: Q, ~8 l5.39.217.77作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
' a. u( c3 s3 u$ P; O. btvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬, I* ]. p0 |, W0 {& n" ]
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb5 G% k4 s) R3 Z* h' l! B
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
8 v. k( V) G w* h; ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _ S3 s) x* r5 [, k/ D
' G: W6 H: K6 }0 Z# |- d5 l9 t8 ?# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
0 a+ U- s/ f+ {2 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎5.39.217.77# W( y$ q U1 F7 Z" Q# E: Y
作法 把所有材料混合均勻即可。/ i: q9 m! ]+ [. p; V9 l( n6 J; Z
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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