香檸醃汁(雞排醃汁配方)3 \; u1 [6 G" F |1 H. u
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
. X% h) U) y9 o" P" c1 n2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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6 J5 X4 S5 ^2 Z2 C0 Q" ^" l0 L' K hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁
. G* _& r! s4 L! F5.39.217.77材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# m/ V& X' [0 b" |
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可5.39.217.77! G+ \. z1 b# f" h2 L7 N
e+ C8 n5 {- x9 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ g: p0 x4 a7 ^3 W# o
梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& E. A9 ]6 E/ X( Z6 A, C1 U4 P
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許6 c! [" s" I& i* ~2 I8 Y
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。4 R. F/ y* C& p; D* G9 \ p
6 _/ W3 d# ?6 k0 u. [0 D$ S0 |4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 x$ r$ {8 x4 x+ W$ M
蒜蓉醬
4 Z p/ Y: p# q9 E) s( F材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g" A: {- c' P) P
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 R& K# t. T4 ` d
! t1 p5 F! l) ]& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e' V, ]( F- Z- q0 G公仔箱論壇甜辣醬
' M1 Z! O8 ]* G: Q; G4 u. x0 v材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M, R' _' A# F/ N0 J& }
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
+ Q* y' Y7 v' A' h, E9 c2 o6 U/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z% C" G* b3 E) r, {; h公仔箱論壇
9 Q- ^" O3 C' w炸醬麵醬
# e8 p* T7 M" |% E材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
- ?- h% Z$ M- `1 |1 j公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- F. M' |+ P+ s% W
# c$ ]% f' @: E* f; N ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ `" C, }4 q& Y8 v
南瓜醬5.39.217.771 p1 k- u P; C3 }
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
- [* V y+ @7 n6 b公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
9 N- B* m$ G+ c6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可) I# D( X7 k+ ~# N9 E
1 q6 C0 a G5 B) ~1 a7 m* c1 p' e, T公仔箱論壇公仔箱論壇" x9 U' {# o9 [% V/ I N/ N7 n
樹子辣醬5.39.217.773 c; O4 P: i5 K9 \" B2 q
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
2 {6 B J1 S# {8 d+ y6 J2 y作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 \% v/ U. w1 m2 v/ l$ B
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
0 b3 ]& d- X& ?) l, O btvb now,tvbnow,bttvb
. V2 p3 S8 D. O4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* I" t l" Z+ O% D6 Y3 e' ] R
薄荷醬
2 @, m/ |) o `' P公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇) j! K% K. b8 V' a. r4 E! q
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。- r" p& P) K+ I4 }/ a
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬7 G; v2 _( j, a; K! K* {
. `' b% n) \8 N; v公仔箱論壇; D2 L2 T7 \9 @8 a8 Z& m
豆乳泥辣醬
. x0 t2 h U; L3 w! Y _* f$ { w1 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇; d' h! e; V& M8 _; |" s' C, N
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb! I5 `5 u9 q3 R' q' e* ^
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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6 Z* Z+ Y9 w ^8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! ^3 P4 E+ C& p1 w$ b
昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]8 N1 y4 i* Y# T i1 E$ E
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5.39.217.77( n4 o" {" [3 U. V+ A) v1 J
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
) d) M; V+ ~4 d- _5 Q* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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/ S+ t9 @1 x3 X Q) \" `# p5.39.217.77
5 p. v3 J0 I4 ]+ ^蒸魚梅子醬公仔箱論壇" v% p6 U5 \, ^! [+ |
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb f6 q- Q- p1 @. R
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
3 ?# G" n1 e0 j* p8 \5.39.217.77蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
1 d( }, M# k; n7 j公仔箱論壇
8 i7 o6 x0 S5 V: X8 O; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f5 C" h" i, T7 @公仔箱論壇蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb, o+ o% a' j% }+ w5 {$ E* L: j- k
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
& m" Z! ^5 n8 s# A+ {' _3 o作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇# r) g/ y8 u. R4 g
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
8 @3 {4 w7 W/ {- f, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: f& P, z" _, M$ j! j1 v! [& w
* y3 Y7 M7 Y' d, i! g& g5.39.217.77酪梨醬5.39.217.773 L! P0 X! z# }8 V! P
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
: j2 H- A2 n, V公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。4 z0 E. w% J Z% ]7 w
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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/ P3 c: z) c5 W' u; |5 ~! I公仔箱論壇鵝肉扁沾醬' s$ y9 q+ P7 J/ q
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
6 A2 Z2 W6 N8 q+ @; G) b( Z) ~( q5 e作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇3 K9 N) L# s; u, K" f- r B) H
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。3 x4 b8 P4 u7 \5 x& @( G+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 b2 P# U H5 a/ t% O) }
公仔箱論壇6 W2 E3 L! X2 r2 }# Z4 z
炸雞塊酸辣醬( y5 U7 j7 d: u3 k
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)" C' | p7 [ ?: w; B) X3 h
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。5.39.217.77 d: f$ q. F" q* @9 T# w4 e
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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& S/ N4 N& ]% Z- v3 vtvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬
/ ^5 }5 X2 m1 A* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙3 }+ e% p8 \3 Y8 c' K' l* W
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙+ M0 o C5 ?" C ^( ]" z n3 w$ b; w
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.77* `- ^# g# h+ X$ j, t0 Y
甜不辣、油炸物沾醬用。
$ b5 R7 M& ?4 c0 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 N) h, d' j+ T$ T& R+ x% ~$ |, d
4 b8 s$ F5 H. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬5.39.217.774 \% ]9 [) x8 ^% O, i0 c. T: ^
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
- _ d7 p3 ?, S' G& T+ D5.39.217.77作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
; Z8 s' h v6 a公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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* j* Z$ M0 T9 S% [$ Q$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 U# U, m8 b3 n+ j L
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
6 U( z' A4 L, @0 f, n- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
H4 @4 N/ m* [! [5 s% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
2 V N$ |: ]* N0 C2 t; \. `tvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇1 p# D+ S4 j' e& s: M) i& c
8 r1 h, @' X/ F3 S& z. O! K" g4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @8 U1 j, y' i n: t- ?% t5.39.217.77桂花醬
% V c$ M$ T. R M5 w材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
! ?* e" x% r+ S6 N) j5 b" j6 x作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。: Z2 M! u8 [0 z+ _( _
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均5.39.217.774 Z" ? E8 R( Y1 N
0 T5 \" o y4 H; R# b6 ~9 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 g. _3 f$ S: d/ f
日式照燒醬; }3 M+ ]- }7 Y1 X. N8 C* v
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
5 q8 B- U+ U5 p7 v/ Y' _公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
' t' B( s; C Z6 \& L+ t+ w2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
1 I$ z% T" N7 F公仔箱論壇
9 b; v# l8 D7 }1 i3 F* c& ctvb now,tvbnow,bttvb
7 p" A% Z/ Y/ h6 b( R5 [# B' j5 I) ^4 O公仔箱論壇桑椹醋醬
, ?4 R' {* c$ D* J% z8 Z. q材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙/ W w/ @& B( f# |8 N
作法 與所有材料拌勻即可使用。
; _' M; f8 o6 t4 ?! {7 l1 Stvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬4 }; D) l4 I4 ?; z7 b- I
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
& z1 T2 W! {# E3 M7 l' c& h作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇- C- i0 R( q( O
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇- ]; \+ V: S7 }" a
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) V' ]7 E, T6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
6 b9 ^" |3 J3 n( f2 a% N. `材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
4 |' N. X/ p' K: H# t3 v公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
3 w" m7 s* d7 d& |! j6 b公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。5.39.217.775 C. e3 d' F) }9 m
tvb now,tvbnow,bttvb; h, j! Y3 R' C9 t; ]& D+ b0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: g( m7 w8 Z8 N$ T, \
叉燒烤肉醬
& w1 f% R. O: Q3 L8 f材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
9 z+ d* |: ?1 A# _+ ?' I* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
: X$ q( w* m9 c( U9 Q" b- C( z可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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1 G! O+ y, k0 B( N9 S$ vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. z4 ?" H$ }. i3 E( X
南洋風味烤肉醬
3 X: |" d0 {4 Y B4 U材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
/ g+ N! ~1 v1 w作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用# t% c4 D7 H5 {5 ~( S, |0 g S7 v6 ]0 k
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' D( G# i4 D( G: I8 J6 m' V羊肉爐沾醬
' @4 u( [) b" a0 S* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' K: \- k( |: G9 k
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb9 E( Y# j [# R
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb' [: I* h P2 v5 t* \. y9 R
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1 D* P' h, k8 E' e# }& X* m" o泰式酸醋醬
( d+ y ?2 _( Y( ^. g' p6 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙* ]0 u u( ?" k: E' i
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。5.39.217.77+ A+ C8 R$ g6 f& { q( |2 V$ z
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇( ]8 g$ {! x, L$ W: Z, ]( s
公仔箱論壇9 F' I+ @. X: k, p- k+ v
公仔箱論壇1 d8 ~' s# b `
貝類海鮮沾醬
- |: G) l4 [0 B* P# a* o e: B" a5.39.217.77材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許- `3 h7 ?3 {7 K/ s% U
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
) p0 ]6 H O- ]' Q! b8 T材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* n# _; l# |: S9 R' N
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
! [, K4 j+ ]7 H& A/ J9 o! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z$ r1 a- c: M$ R; X公仔箱論壇
" p: D2 L1 I; t' h6 o6 [, htvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬
8 j9 P! B) ]0 j. G. R v0 r5 H0 d6 e材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
& P8 @* D6 G0 ]! h作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
! g* ~: \3 L; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇, U0 [5 a- b1 i1 \
! ^% p: x# R( [! B; S6 [7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( }/ ]! g2 ^7 L
四川涼麵醬
' p: n: W& ^( V# | R5 P0 e! u0 h材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
1 P- R" {: j. w6 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可0 @& |! e% r- T* I7 N9 f& k. h: l
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0 a( n8 t# i& e5.39.217.77肉圓、碗粿沾醬
2 v2 K% _3 \& J. T/ V' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇6 j& z& G D/ ]
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- H/ y5 I& ~2 o! n e8 b
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 b; l' F" A" q- }! `* U9 `! v: c6 J, j
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9 x6 R$ e+ c$ j% [- ^5 ptvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬5.39.217.77: A) C; d' l) [4 `' D' Q
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
5 n: s/ g; A3 P+ g1 t4 v5.39.217.77作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
# R" B1 o; i) D: E7 Q# K2 w5.39.217.77生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可/ K y0 [( F& Y5 X- e
2 Q. _+ L4 k! otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 T) ?6 I3 r* P: W1 N
紅酒磨菇醬
& }9 L7 E: W% ^: D0 _ R1 `公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
& ~2 d- @4 g( Q* t0 h8 ]1 ptvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
( S( F; X% }/ k7 G" c: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a/ h, u J! [- I% \: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^) I8 ~( ?% s/ U( D8 B公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁5.39.217.77, n$ y( r: X3 \1 B" g
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎/ z. |7 r4 l3 x$ |
作法 把所有材料混合均勻即可。. w) _8 n: [( h! q# |/ Z/ o7 T+ L' Y
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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