香檸醃汁(雞排醃汁配方)
+ O( M5 i# ?" I) p l K" i( ftvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
/ O# F& y3 a* J, R& E ^8 otvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.77. I2 {( R+ y" v1 N* [1 z
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5 X$ Z* u. V0 \/ S- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb& z% l0 I5 i" b; ], N6 R
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
( q- d0 ~$ G' E: q0 {作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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( B+ S* ? f4 Z5 B1 e% V$ N, x公仔箱論壇梅子醬, p. R2 r. F2 h9 p P$ H+ |
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許; v2 S$ ~- H+ E, y. U: {& G
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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6 }! ^. _5 L) z1 S蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ \0 y2 e3 a8 T8 a
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇5 V7 w5 a6 D3 W" p( I9 c+ P1 D
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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/ S1 j& s: C0 v3 y$ y+ O& h& x甜辣醬
( V' i4 G( h2 I6 ?& Q) O$ ?材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙+ ]% x9 @: U* T2 U9 V5 U
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。8 w' ?, Y$ }! b7 v7 I$ U
, c' b2 H. P9 e/ y9 `5.39.217.77& e$ [0 d( @- t Y
炸醬麵醬5.39.217.77! b* t3 S+ k$ s) m1 X$ u8 \' H6 K
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
8 N' W& |& I& y2 E/ U作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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0 k# x$ Y1 _4 k公仔箱論壇
8 r1 S; D* j5 h7 p+ c! G公仔箱論壇南瓜醬1 z% g* o0 O: g& O5 W d/ ?/ W2 Q
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
6 J! v' a) Q& V/ j% O- j ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
9 c& m2 i+ }7 w# \" O" y公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
4 }& a( T# k3 s3 e0 s/ l 公仔箱論壇! `/ X1 q6 h: N4 ]
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樹子辣醬5.39.217.77$ C. [5 ^+ e& M0 `/ c" i. V
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
' L. o3 e [1 ^+ K/ A5.39.217.77作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb( E( @5 g1 A/ c
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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* N3 Z% D& q8 x9 } cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s& B q4 E3 S/ H# H+ b9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬0 J2 p# m2 U8 V' g9 T3 U% x- _, ?* F
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量) z- f2 g7 c; G+ K
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。5.39.217.773 H$ L7 |0 `9 I( X
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬1 T2 t. ?: R t) [+ E
! W: Z3 O7 g8 Z* \3 Qtvb now,tvbnow,bttvb0 j( O1 \' i3 F! ]* x4 J+ M
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- n6 r1 K( m; D9 c4 H8 G
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
5 u; F7 Q E# U& n4 [$ a, C! w公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb# ], p! V0 L7 {* S# X& Q) S/ [
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5 |4 U0 t, \' p, O3 l( ?
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3 K' Y1 v) x" m0 a; j4 L5 O4 V' ]6 S5.39.217.77昆布醬
( F; e( {9 ^* V公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許% ^- @' M/ }% L% k
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
5 g1 H, {. l3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^0 D6 k" c0 c
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5.39.217.778 U2 @) K4 [: U+ g* k8 c* Z
蒸魚梅子醬: V: p& ?+ J) T' D: f2 l5 s ]
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- L, | t3 l, x* r; p/ }
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。0 p" `6 W# ?" b) D- z! g
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
. E. ?" _4 V% g8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g# `+ c/ ^2 h) u' P# E7 Q公仔箱論壇5.39.217.77) T4 D% V9 H" [4 L/ Y: w, l
蘑菇醬
& \$ c: H. {5 [3 {% t4 A4 n材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
. J! V6 l6 Z2 s; Y9 ?公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
( \+ \6 b) }9 q% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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8 G& o# B" c! h& H公仔箱論壇酪梨醬
2 `) b9 o5 m) a5 j! Y5 \tvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( S& V4 Y3 u# A
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇8 b3 i$ q" ?/ P# `
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。8 |- D1 m$ Z9 E' ?' J
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鵝肉扁沾醬
2 h, i4 }8 H2 ?( f4 k$ K4 e$ _公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
2 L" ]( @" E( _; Q" a6 } H作法 將所有的材料調勻煮開即可。, f5 I5 g5 d" l A& y
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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h$ N2 e8 q$ i6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ X1 {4 C1 L+ g1 ]. G
炸雞塊酸辣醬! d" e# {9 U( `0 n o0 A/ h
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
# C# D* A* ^, {3 I& Z% e+ Y% Z9 b/ d5.39.217.77作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
& q" u$ t8 o6 {除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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& U, g l7 o# Z$ K9 x2 Ttvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. k% K! J. U9 _5 q* D
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" @0 r4 ^5 h3 K. o* H0 B* s
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
4 x0 L2 i7 z: R& w# b作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
& a4 _5 k) H* Q% b! q+ @& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣、油炸物沾醬用。
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; V9 j' Z4 g/ x糖醋醬
8 V2 {* X4 K- J9 K材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 z c- Q! h3 h$ p
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `* G; B, j* y
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
0 Q x8 m, l8 m* J* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 F" k8 q: ^' C2 `& |( }/ y
: e+ o0 M% Y/ z- y. Q8 U9 X5.39.217.77清蒸螃蟹沙蝦沾醬( Y O, n8 M0 ] j
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許* _. A2 r1 v! A# q0 b) `
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
- U. C5 @# A- l) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬6 v* V) C+ u$ j. t! P
6 ]& N+ S& z9 p& p, U
& f: a. q+ D f3 V/ I& S- ^* f桂花醬
& t' J8 Y) P s& z0 M2 [公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
7 l4 c# X' P' `作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
3 `: |. r! l" F可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均& E, X8 }7 @: d, X! }- m
+ r$ L2 e4 j$ V" g0 g$ A公仔箱論壇3 d, K& ]& r0 C1 s& A- V. |
日式照燒醬
# \" c" E' @) D0 @: k$ z, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
- C9 d4 M' M) c- n* P6 u/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
& P* g+ i7 u5 I; v& }tvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
* J# R+ C0 g& v: B公仔箱論壇 公仔箱論壇$ N0 d$ f% P% f/ x* l# Q5 ?! a: V' z
5.39.217.77( W" u# Y2 {6 V9 S5 U/ b
桑椹醋醬
/ u( Y0 N7 B) w材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.777 B2 m" ^5 @6 \
作法 與所有材料拌勻即可使用。
/ L0 J+ L) m0 t作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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" P) ?' Q" T' u# }5.39.217.77
7 U1 L' h: s( f: q5 i4 \tvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬1 R1 `( C' V* S: |& q# M
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許/ w+ I. j5 y; L& k+ @
作法 把所有材料混合調勻即可。3 }) ^: R+ P; u7 r' M/ a; n+ Y
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5.39.217.77+ X" i: }% T9 C7 V3 z6 l
3 @! Q8 j8 C2 i% W L. q$ Q. G公仔箱論壇
& r$ C/ |% u5 ]2 e/ t0 F: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬0 _2 ~" q4 C; J' c6 ~. N
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 i7 E2 v/ f
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。5.39.217.77/ v- b7 }1 W* H6 Q0 g
用於拌乾麵或水煮青菜。
3 O P+ {8 V* H2 f+ }9 K8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( L: V4 n; i/ c
tvb now,tvbnow,bttvb. |2 k, M. T( O) J$ F9 ]
叉燒烤肉醬
, w+ i. D4 K8 r) c% a; K! E5.39.217.77材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇# j$ Z* }' c; T4 O
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。5.39.217.77: D1 \. Y/ M( o3 C' z* `
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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+ V) w7 U% K' @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" c' }: W2 C" H0 W: X7 ]$ A
南洋風味烤肉醬
$ [6 r& M% e2 d. d" K3 w2 R公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
9 k: ~+ O8 q7 ]8 K7 f5.39.217.77作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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. H; C5 m/ e6 D2 c公仔箱論壇公仔箱論壇1 ~) b9 x+ J7 Y6 c
羊肉爐沾醬
& C6 ?% j* [* i$ \( e! E# ^- m公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
+ V8 \: \0 w$ n作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
* s& t1 ~- J% n( ~ w1 q/ Ktvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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; W7 S6 _, F: a' z( E5.39.217.77
- ], _1 u0 v% s! y: a8 C8 c- z5.39.217.77泰式酸醋醬5.39.217.77+ r8 d" r! N+ R' f4 @& `
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
: ]/ ]% C f* itvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb D% g6 ]/ b+ k: Y6 H+ M# ^& |
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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/ X8 n7 C9 ~' w4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ | } i! ~6 V1 _) ]& B
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
I6 R6 `& n c& x! a公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
7 u! Z$ |# ?7 A7 ~, z6 ttvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
- R( p P( R% F0 M L% T2 m/ e5.39.217.77作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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5 b2 p2 ]+ H- |* ~0 w% ~6 ^5.39.217.77紅油抄手醬* g; o @( D& \7 L/ }( d. Y# z3 K
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h Q$ _% R \( c
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！5.39.217.772 q1 V0 x k, v5 K" X/ Q
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
' t( M! @6 _- X1 E" Z; D, O公仔箱論壇 5.39.217.775 `+ M' N% @/ y, ~2 E
8 W7 F4 G( h0 U p, L/ T公仔箱論壇四川涼麵醬
5 _4 E0 k" v7 l5.39.217.77材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
; m. R: {# i5 A% o( s5 W+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
, R- n/ [* K. C$ qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77- t" w" l' H7 B8 K5 `
( f, t, {- ?4 E$ V8 y9 A5.39.217.77肉圓、碗粿沾醬
3 v1 _# l. f* g+ j! q6 m公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
2 ^% s9 t" G. a: ^公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
8 M5 ~0 R4 Z0 J% U/ U% M' d可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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4 } ?6 x( }4 d) X) Z1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ I! L- F8 U. O( f ~
京醬牛肉炒醬
+ x# M& d5 M9 k- ~7 H: N+ A% U材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
- ~" D8 s: Z% D! F- F4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
* J5 z# E7 E9 q8 u生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
0 H2 `5 G& d2 F2 v' ^$ p5.39.217.77 公仔箱論壇6 Y, S) v# X7 Q/ _2 x9 R K" j
5.39.217.778 X/ U+ y: V: E( i4 m9 [6 Z
紅酒磨菇醬
1 w2 Y. n, N. i' [1 v公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
1 r( _( z f+ I' `( B公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇3 M! ]: b9 O. {/ O% o' z
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- b" Q5 F W/ |* O/ [6 y- s* ]) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁3 y( d5 k, L# f U
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
0 ?) _& {+ }8 ^+ K+ X$ X6 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。, n6 f3 O+ j& P7 n6 o/ s( B2 r
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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