香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 W3 J+ p8 x! Z% h& r7 o, A4 i4 `+ O1 G
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
3 L; Y0 T3 [) P1 g6 c, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。 A3 J) g% K. J+ p6 s
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傳統雞排醃汁公仔箱論壇% x3 ~8 S& e' _! r" X
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙7 ? Y4 b% B( q) x5 U
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇# g" w3 S7 Z4 R4 v
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! Q3 U( `+ Q: o/ I5.39.217.77梅子醬公仔箱論壇9 ?( ]0 i- k* ?$ n4 X) g% d* B
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許0 p" G4 U; P0 q9 N' n
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。& M0 H3 g0 i7 Q& e5 p& M, p
5.39.217.77% l" u' N, f# I
7 W# q! I1 L3 Y, w/ I n3 r# u% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬+ O( ] J3 \3 W0 s. G5 P
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 k9 l! x# S7 _2 p0 P
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。: r: T. s8 z3 `/ C5 Q
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( T5 L* _% j( @0 ^, x甜辣醬
2 Q$ b, j; ]9 h, T: U) I9 m, ?5.39.217.77材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.77( k' B$ I1 N' o
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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1 q+ i' m/ p9 @% N2 c0 t炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb% {$ R5 Y6 u g& `4 a) R" h+ ]! H
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇! _1 s6 K$ c. [9 N4 S
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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5 W5 g" s1 x# X, J公仔箱論壇
) G x! U1 K- }# P+ ]8 ]南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 {1 H {- }3 i* E
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙& E% K2 u8 {- O6 z) Y5 W
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* O# z, H/ a% q9 P3 |* h% U
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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5.39.217.775 h l$ ^* t% A; G' }" A6 W& p
樹子辣醬公仔箱論壇2 ^6 E2 j: m+ d: r9 M% D/ @- o
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
* i2 [( o" c% Z6 l( [5.39.217.77作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
" [, r5 Q3 s7 v) z n" R0 ^' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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7 G: D% n, a% v, X0 B& `tvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬0 c9 l* M0 K* T2 W" C
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
V' m! Y; b3 _) f2 g1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb" w8 A4 ~+ w& ?( i0 w8 u3 F7 M
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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5 [+ F+ C9 O$ w& Ntvb now,tvbnow,bttvb# H+ R; a* G& h9 p
豆乳泥辣醬; D' h# B* g( q* M1 Z. U+ K& `9 E
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙% d& i+ o; v; D
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb' R1 y8 p% P2 ^' h- ^4 ^
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: P0 e+ i. A
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昆布醬
, [) `8 `: A- {) Z# X- r7 g9 {* _- _公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5.39.217.77& i1 ~0 K9 o2 k8 F: m( m: \4 A& \
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
% r0 \& ~5 y) ~. `沾油炸食物、青菜，或作湯底。
1 }5 O! q( n0 w, W$ g5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ y5 A* o8 p; a( F2 L
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蒸魚梅子醬! ~& b8 k5 e; g* S. B
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
9 E8 r4 s# V! M! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
8 R' }2 K4 y4 v% q3 E" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。0 w6 D8 v# \) r- D4 l( p! B( c
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蘑菇醬
, [: w/ b) R' |5.39.217.77材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量), }* s" @; h/ [! O x7 ]3 I
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
5 m; H# v9 O( f5 ctvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 X# D0 G& w/ e
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0 _; S0 |1 Z1 I/ utvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
# m1 G. g! b2 g) a, K5.39.217.77材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇1 ^$ z7 C* e6 L3 h8 }7 [$ j
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。$ z3 `9 {% n, G9 g E; ?
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬
, A0 E* p5 Q; t, P材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
* N4 }' e% J) w1 s/ z! m; Z+ u作法 將所有的材料調勻煮開即可。. u3 s5 A7 W- @3 l9 }: K1 f! H! D
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬
1 K6 c9 p2 ]6 p2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇2 x) j" g4 g) E! r3 G I, s S6 |1 i
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
7 H2 m0 \ k9 C公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味' G3 z/ B' R: T! O! h
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關東煮沾醬
8 o, P- U& {$ D# _5.39.217.77材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙) @, E: {: u4 u2 S2 P4 B
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙) w4 M- }& b- g) k9 C6 Y
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D8 \: `4 g9 h7 ^( P
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇5 N( }8 N" }7 L1 n
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糖醋醬5.39.217.77; T; C; ]! p& u3 [- T
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許. b& u* x, C) j- e* [
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
$ _8 D1 h9 n- R8 m糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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9 A [5 ~/ W) k1 \" G- Y. b( G: l清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* \! A8 L# |; Y7 Z5 R
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5.39.217.77- E* |# V7 v3 g/ n9 D1 _" {
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。5.39.217.778 n) I6 O) U+ E" s1 _
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.77+ e/ V2 w3 U/ I$ _
% n" Y6 P: N$ ?/ Z* O, }5.39.217.77
. m/ v& I7 S8 @" N* ?+ W桂花醬
) P$ P& r0 p8 M- r9 `, g; l材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許5.39.217.77* k. f$ m Z6 u9 r0 X2 ^
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
% Q3 B3 q) i" z% ]# }# H( ?tvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
; j( |- W# |# N. c# E9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( k, v- F7 w$ z
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日式照燒醬公仔箱論壇$ V. n% _8 T+ r1 x' M: W! Q; z7 e$ o
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb s$ B" k% } P
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。' e; T% ~+ A4 d9 l: l
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
p; a! l6 k0 r" `; j/ X6 x 公仔箱論壇& R4 u$ t( S Q; x8 {# O
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桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb# Q" {3 \7 @( ]8 G" Y' J; ~1 b. `
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.775 E* H' a9 ^4 K6 h3 s, h% r8 U
作法 與所有材料拌勻即可使用。
9 E7 f- ~' y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可; W3 _7 p+ \5 Q( q
o" g" W; Y, \+ H( n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 J1 n; L5 p; m$ |! p
炸花枝沾醬
1 @( `5 C3 k3 L, P# ~* m公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77* U5 i) x0 S/ K8 @
作法 把所有材料混合調勻即可。
0 ^6 L1 {! k) s1 j7 ^* B5.39.217.77可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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; n: U% g3 y& b8 z& Ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬- B9 `( ]) d+ E ]
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇: N4 k, s* S/ P/ p# F
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
9 A2 A5 E5 v( R2 w# f- l% p4 i1 c用於拌乾麵或水煮青菜。0 w D$ x: }* q3 W
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- ?4 b* G" F6 H% f+ M6 j公仔箱論壇叉燒烤肉醬
n3 F! ^% R* H2 b O5.39.217.77材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
3 \; O1 S0 [* @9 ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 |% t; v. Q3 X( M
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb4 T; U1 u6 m. p# G
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南洋風味烤肉醬
9 @; r3 c4 A! |+ t, e% t" F$ h公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
5 _4 o7 B+ D2 O# `8 p: x作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用" ]$ V+ ^" R P6 p9 T+ n
公仔箱論壇, C o. u" o% L' F4 b3 j
公仔箱論壇3 c% r' u7 W3 V9 I
羊肉爐沾醬* {6 b% F7 Q1 }/ }& P. D
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
1 W( ~. H2 t7 E5 v H, `. j% X公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
4 B: ]: C- d+ |$ `# Z; l- f) `, S公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
( g* z6 U$ \+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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泰式酸醋醬
9 ]; k7 I9 M4 t3 Q h5.39.217.77材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
2 X% J0 M3 u+ s作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
8 Y$ e9 o" k. g! E% f" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb$ @* y4 ~! e+ m2 ^$ X/ [
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb* v7 w1 S* L! W
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
" J7 g# y" h0 H9 [ [1 B5.39.217.77材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* E9 ^1 U/ F% o a4 [) a; L
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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2 m/ K: H! C; V4 n1 Q: h' Ktvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬
: x; z: G% W6 E" W5.39.217.77材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)5.39.217.77$ F$ i0 _, F7 I# K4 L* V
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U4 w% Q3 i$ Y( D
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
! l8 G4 b+ Q' i3 G: s公仔箱論壇
4 B; e+ B! u B1 w! D6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b) n& s* _0 c1 M4 l9 v四川涼麵醬
8 q! r6 P9 y+ S: T( E( V$ i材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 e' w& N6 c# V9 ?" @' H
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5.39.217.779 X" I6 E5 u2 s" Z7 y9 L& k- ?* q
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- J) \+ l8 Z0 Y) m4 a& U公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇2 U7 T0 A9 f, Q1 ?
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" A s. L* K. l# d0 Y
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。8 M8 X: A5 `0 i+ j# L" O( L
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。; n S( D' {; P# R- v4 {2 C4 ?
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1 D. [8 g& j. F6 b |+ G5.39.217.77京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. d; g! T b
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
8 w/ V4 k5 B9 l" Z7 h/ {3 l& k7 P# E公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇% D# C. d; p) X! m
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇 @6 d& w w+ ?' V- `
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* r- S, ?3 l9 X+ J+ H+ i5.39.217.77紅酒磨菇醬
3 u7 ` X7 c$ i3 W5 t材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
. f4 q' h4 A3 I. Y1 C公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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1 I6 [. c+ m) s( q# q& k' f3 w' k( Ltvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁, @- l% W/ B8 {
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
- G/ C: k6 T1 k, x6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。4 n* L/ L9 w6 _9 i. N# [ i$ ?
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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