香檸醃汁(雞排醃汁配方)
" ~( S2 |" I# ~9 A6 O4 h5.39.217.77材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
/ u& K5 J7 ^+ s" Y4 P* [% Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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, x1 L) l* P( H! |- F1 \傳統雞排醃汁
8 o0 _ ?8 l- n% r# y材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W* O0 M( Q6 [+ [! {4 A$ V M& b3 z
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 Z, t8 ~+ ?# K5 f8 ~ C0 G
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& S2 M( ^$ m V1 o4 i; {# D) I5.39.217.77梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ O4 p3 d% N, ^- |; ~
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
; M9 D7 c8 b3 E( J6 c) ]% c0 D6 S9 l5.39.217.77作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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, `+ H: Q" }* {7 Y3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ F9 y/ `+ A) ~/ d: v
蒜蓉醬
: N/ l. M$ ?$ h& q& n5 q F公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5.39.217.77, E7 i b, l1 l8 e" ^( @
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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- W; I- M) h; y) [5 Etvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬5.39.217.772 v6 y/ J4 \9 z* ~( V( ]# }" r" s# m1 K
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.778 [: E' r: N- ~) q8 w7 k" T3 Q( X% E
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
7 {- Z& D/ h0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ T! F% b$ t$ Q- J7 \: Z5.39.217.77炸醬麵醬
' j3 ?$ o, r! I0 a$ R9 m材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗 M( n8 Y4 l i* k- ?
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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1 F; K& S6 c2 V) j' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬
+ A4 k* [- [& Y$ W7 U; {材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
% j/ C$ _( `8 @# r作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 m; V) o% z& {& H D% J+ B
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ d A( c j' @
tvb now,tvbnow,bttvb3 S% j. V9 a4 f5 F$ N
" E0 V. d# P" O" y# r5 w2 {樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ] ]. I* N: R1 c6 s. a1 [$ W) Q, w
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
, V4 @; H$ A& e3 Z/ U! Y8 R- T' n5.39.217.77作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
6 h7 [* k& d3 N J0 W$ K, j7 e& s3 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬5.39.217.77# E) J# J: V7 ]/ P& Q) P0 p
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.77* @/ s+ ~2 D* V( F$ q1 }
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
% R* v$ ^3 e0 e& v2 N公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬5.39.217.77( y# X2 `8 |! Q& q( h; e1 u1 H( C
+ W. j' o0 J. ?$ Z! a( L5.39.217.77公仔箱論壇! W$ b3 B/ E5 u/ q9 B% ]* I) [$ v
豆乳泥辣醬公仔箱論壇: C9 J( f& w# s1 ]
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
% ?3 S2 E6 Z. k# \) m作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
, P" | B) @$ l9 u6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
5 T G% Z. D X: e% A9 v, I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A% q4 ~& b4 H9 A+ R2 a+ ^
" f9 A5 P- w S% B1 D' W公仔箱論壇昆布醬
, N0 f3 Z H1 z) v( ~材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m& L/ F( T6 a2 g. D
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
- D1 a$ V7 {& S% r! e6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。 f& J. r2 [3 g
" X; O2 x8 o* f/ O3 Z l公仔箱論壇5.39.217.779 c: V7 d0 n: S
蒸魚梅子醬公仔箱論壇7 a$ C3 T4 B) C/ v$ _# v$ N: d# @
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
$ F0 T4 O1 I: G' j6 D. s) _! P公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.775 L& g' V/ _0 H3 O
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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5 M4 J+ d* H3 V6 s6 m- V7 s3 f5.39.217.77公仔箱論壇4 V S7 W8 M- F
蘑菇醬
' ` v) |8 O" Y7 U/ C: n" E5 H3 }5.39.217.77材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
1 V/ l9 t0 o C8 }$ t a- S' `2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ x x' S( G& _: e Q& [ T
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇7 ^0 U# h, J5 p9 q
' f. D, h9 A+ b$ |& ^. F. L/ i
# |2 \1 Q& E2 Y" S7 o% i" etvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
3 V" |2 F; U# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
; [9 H3 H) V m( I公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
# x: C5 i8 s1 P/ E$ t如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
; o3 B% S0 e2 w* p- j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 z; B; z) M$ F1 H! o. @
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鵝肉扁沾醬
: e" Q% T2 s$ V1 m# M3 M" F9 ctvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
" p* V0 C* U& ^" j$ A& @作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb( J4 w2 f3 b0 Y& i! k+ p3 g1 J/ T
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
! K3 W% M' \# m8 ltvb now,tvbnow,bttvb. v" [9 Y" [$ a; I) g
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炸雞塊酸辣醬
! t2 A$ S+ P) c- d) h7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
9 U/ F* o9 J4 R# D+ O* ^. j作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
( L) p2 A9 ~% n; G2 k- _除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味; p2 c, F* ]' F2 p& W( c9 }4 p$ b
; e# h# G$ f5 S: c& L& `公仔箱論壇
: }! h2 r! Y" Z關東煮沾醬# D' q/ T5 e! Q! v1 C9 s" q
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
" b' m" s% A7 k勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙+ A r! g* c( Z+ U ?; L8 H2 G
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
$ {& G6 m3 Y$ }, f% jtvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬公仔箱論壇" Z7 u. F5 }- Q6 M
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇 P# U" G. s. I( {0 q, w7 y
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
1 R5 o! h( p& l4 o" p+ \$ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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5.39.217.77% E) b" m8 D1 V+ G' ~$ p
清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb6 R% j5 g# ^# y4 {8 ^; p3 b
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
# |* y% \5 b; {" D5.39.217.77作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z7 H" |! B! E; r$ s8 ~
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
$ y+ }* m' |8 x0 R. L* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X) n: [9 e" Z0 e# k
0 }" e' ]/ L0 t( P- Q D桂花醬
. p) i: `9 g. ^$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
" |8 E$ ]. s, |2 d$ B4 A作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, p/ X+ m) E) Y1 B, g5.39.217.77可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇/ L9 g7 @% r% k
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日式照燒醬5.39.217.77; ~' w# f! K8 s6 R) o5 |
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許5.39.217.771 D- B" N/ d+ f8 g' c6 j* ^) X0 ]
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇) x4 h: [/ b+ N# V, _
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
- ~/ t; J1 M0 _0 _0 `* d2 s公仔箱論壇 ) I9 V# a. Q& a" L% }
- J( ]( Y% R4 F/ h5 H5.39.217.77桑椹醋醬
; a: B8 _- A) U8 X( C4 z1 w. r材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.77+ z/ }+ \ l3 \1 T4 a6 v3 n
作法 與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.77; E& s* A( w' ]/ O9 Y/ ?
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可4 B, d% v- K6 t! Z+ D
/ g6 X, g( r6 r1 l8 D: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j4 e" W/ K8 M. Q7 c2 V& c炸花枝沾醬5.39.217.77; |2 L' V* S8 z: N
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* e) W5 l. v( d8 r: W
作法 把所有材料混合調勻即可。- t1 S L8 b& |. w5 R
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
( O+ i0 \! M6 V* r7 P! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.775 E2 }+ |* O4 s2 S6 ?
$ o( _9 Z; m/ ^6 w- _, y* \8 o蠔油乾麵醬
$ p3 s! j) [3 ]5.39.217.77材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
# r3 o8 r0 u `, Z# [公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
1 d: W3 P* Q% u. O/ F$ N8 }% ~tvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。
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z, G, x* D# G8 @0 v @, z2 D叉燒烤肉醬
3 t" U2 l6 M: T0 ]5.39.217.77材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
3 v* N5 \# ^& ?1 ]* N7 m$ H5.39.217.77作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B+ G/ w" X2 `7 F" }
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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+ v6 J- _6 O) |6 V' Z3 K南洋風味烤肉醬! ]. G3 F4 J$ K9 F
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙5.39.217.77$ Z4 ~2 S! f- \! c
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb( g3 r9 ?* Y# n: V
7 o9 S/ e# X9 A' G! l1 ]: X2 q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c1 t$ C. m+ f3 e" V6 R$ e& Y# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬3 X$ i/ K* R: g, n3 g0 |" L- a- L* z
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 ]& z- @# F
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T5 w& u3 ^( y) ^3 S
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用) l; L# B0 c( @
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泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 F) {6 V1 V! h; o# N5 J- K3 {
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 q/ q' C2 k. Z4 J
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
* Y( J$ @7 [: F2 ~! C- i5 H9 v公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, ^" N1 s8 y5 Z6 x
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 J! W) ]* E4 g1 x
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬5.39.217.773 c" j5 t3 G/ x' y" c3 ~+ [
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?- {8 ]8 x6 s7 z9 o" S. n
作法 將所有材料混合調勻即可使用。; i" P! e0 ^) j! ?- w0 U4 X: d D3 t! n
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紅油抄手醬5.39.217.77( B* B$ X9 s# z0 u) u4 l# Q7 k) N
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
' W! T1 d, f3 Y) @# X. n' otvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！! \- B' l% c2 H6 G3 r1 t2 b" x/ N
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇3 v! ~3 O6 {- L$ d: g' Z0 J! G
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2 M; N( k! j$ u8 @3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬
. N$ q, y( @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
0 E T$ J8 ]( c8 b7 Y0 ?! ]5.39.217.77作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5.39.217.77 e, O, _. k% ^7 b$ j- u
% Q5 G- k. o6 t1 A: w0 t* Ftvb now,tvbnow,bttvb
! S) g8 X! r: A5.39.217.77肉圓、碗粿沾醬9 r: F; @/ s h# g8 [- k! _
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
' q4 G5 d' N, f2 D q公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
* a% S) R$ \/ jtvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。7 M) T7 s- R( n; q7 E" M2 _9 o
G6 H. `. Q4 Q; Q. W5.39.217.77公仔箱論壇* j4 y0 \6 |2 h7 j5 m$ h3 I9 G/ C6 @% z
京醬牛肉炒醬
9 [7 `7 l ?: i* y3 K/ D公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許5.39.217.77* V: a ~ A% `( S" v6 P
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 w0 i+ F% o& e' n1 G) o
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可9 \4 K$ @0 a; ~2 q( z) o% E0 C6 n
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0 ^- d( F5 L5 [0 d. i$ B$ T6 G: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
# n2 P5 \* K* n公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
* w: ~. P& ?4 ^) N2 X7 `! r作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
2 k6 ]8 q$ V4 H* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 }$ @) v- A/ w7 X) O8 J( C+ M4 `
公仔箱論壇# o# o( q' g& n. A
韓式燒烤醃肉汁
( f" [0 @: C" C5.39.217.77材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎5 W6 @2 J) [! z7 X
作法 把所有材料混合均勻即可。5.39.217.77, ?( \- m, N3 A, ]- n1 E: h: p
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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