香檸醃汁(雞排醃汁配方)
, m Q) q9 @$ ]% [3 r6 k材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
6 N; Q. M7 ]. W3 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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9 ^7 ~0 @$ v" O# b q& K4 Q! d6 P5.39.217.77傳統雞排醃汁5.39.217.779 d! k, ^" [* ?2 V$ |
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
% A6 t* n" }( |9 P) U" x p作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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* L. @9 k7 X3 e' Utvb now,tvbnow,bttvb E; ?$ P1 E/ `1 g& t$ m" [1 Q0 F
梅子醬
: v, I! X8 ^# i e材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
$ c% E' D9 G+ B( G! N2 D5.39.217.77作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
* n1 u+ \7 o% K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 h" `; d; M% q
5 Q% k2 w- A" h, y6 l: z公仔箱論壇蒜蓉醬
1 d5 X, \+ k( e2 R5 A5.39.217.77材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
+ a, D6 u# |$ G3 W# N# t" D, m+ F5.39.217.77作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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% A2 V$ u1 c8 M: w: W/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]- h; b" Z" ]公仔箱論壇甜辣醬
! Y5 X; d+ K+ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
( B+ e5 Q# I5 otvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。8 T) n9 ?. v& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! ~5 D6 }" j# S
: A2 S7 s: }: ]) ]0 k: i% \* }# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬! k( a9 x# ?6 w6 n9 Y' ]6 ]
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
( j* V; M5 m; h; I3 h作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。5.39.217.77: h* x ]- E& r( m I
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( \/ X& L- s) F4 K, F4 @( h) t南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb* b; B/ E& l, e# T+ g. x
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
: \' ^: z: z# G3 p4 _ u公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。" ]/ Z: e# m1 T: ^+ ]0 o) v
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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, r* h0 S# H/ ?3 K. u# c+ P. G1 [ L樹子辣醬
/ P/ q. j7 a/ M8 m7 |0 w公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙7 I. b% Z8 ^+ S0 m0 E2 Q3 v/ ?2 j7 t
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇5 D+ S, y5 b: Q4 g' V
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb5 q: m4 S, L. ]& h
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薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb5 p2 j& J/ D: T
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.77( N% Y: d# G6 \% P' g9 w& Y
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。5.39.217.77# [2 s# d- L3 m2 A5 A( l
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
6 k% R4 t8 O! ^5 s2 u0 r* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ r, k' o* p% D0 [豆乳泥辣醬7 {8 J8 }2 r/ i) L W2 J1 H
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^: t! Z7 y# B1 Y) C
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! J" e. J' A' {* T; ] @
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
! m8 G: M9 ^0 q* U& u$ `! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77# l! M2 J6 K; s( h1 r
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昆布醬
8 B& X2 [1 k2 u* W& O1 F- L" q. p3 P公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
. b! u4 b! p. q作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。; D5 B( ]# o0 A( Z5 l( f+ J
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
6 ~; x; w2 y3 O: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K1 {1 T$ V3 q4 [, X4 C; Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, @- w/ L* `. V G7 F4 N* I
蒸魚梅子醬
2 U( s8 r/ `- e, Q. i' ptvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
' }7 S Z8 _) E) b8 I% f; z0 [3 ?公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.77; q0 q$ @ C ]( r y
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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( R- i0 f' U5 n6 n; p2 H蘑菇醬5.39.217.77- r4 u9 g$ p8 U, f6 Y) R
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
" E. T% P) ?% W6 a. n) b5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。5.39.217.77& L; p0 Z6 X. ?
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb ]9 @4 x" [' V% x
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8 |' x+ P/ M/ Z1 Dtvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
& O" G) w$ T, |( R8 \. e公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
4 z% p" A+ w4 s, i3 e; K作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb' t) U1 p* ^3 o# d
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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/ g/ w, h6 I1 m. V, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬4 r4 H+ m7 Y. v. \, d
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
3 h/ L$ v$ Q9 q9 o公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
( k: E/ A: w* E% O% J2 A Q! b公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
, P5 G6 z( U6 a5 Q5 i% d5.39.217.777 s! [; \5 ~. m% t& _. L& G, |: H
3 u2 ?/ [/ K( @2 }" i公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬. n4 y; p: t* P2 U/ x1 O% x
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
1 A# C q# ?+ Q作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
# }) @/ F' I/ O/ H# s: C公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇4 z; t v6 F- H# f( {( j& ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 B4 c; F- h R. N3 `" B: r
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關東煮沾醬公仔箱論壇/ _$ L% a% t2 v; v0 l) A
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u. S6 [$ d" n) D5 Z
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
$ i* W$ ]% z! Y* V7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
6 ~$ k3 X) }) m2 Z7 }5.39.217.77甜不辣、油炸物沾醬用。
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2 |+ i2 }: b# z公仔箱論壇
4 Y; \( p% ?1 h! \3 G糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb: @) J# v. w9 r" _) _% z7 F9 Y
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許+ K- K; @2 n+ u' @" i2 Y5 _" G
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 T2 {6 t' f
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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! m& O+ w V4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l# _& G1 Y: K K清蒸螃蟹沙蝦沾醬
( V L1 T4 S# F# P5 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& B9 x* ~- p0 e: n) r% _( f0 a/ O# mtvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
3 j6 z& \0 f4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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, [' d* B) q, S4 J公仔箱論壇桂花醬
4 t8 R- T' i- j7 c# ], S材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e4 R+ c* Z% r- k7 v
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
4 I( @! v, C4 }可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
! s4 y! X& w- a: G' v9 Q/ i: Y6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 ~0 M5 X. R4 l( F+ |
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日式照燒醬
0 \' w1 q! Z; p0 c2 M+ U: i公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
9 a) J$ V9 G' u+ r+ ptvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
6 {( s f4 W& ]' ?& i) m! c5.39.217.77烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
4 i9 U- k" a$ K( S' g5.39.217.77 7 {' K8 ?1 c$ ^( I" T
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桑椹醋醬5.39.217.77) D! u# m" k. b7 v! \ |
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
. B8 R9 Y7 ?; {% F4 x$ s2 {5.39.217.77作法 與所有材料拌勻即可使用。
) L8 D# e8 ]0 v6 X& S8 v: L5.39.217.77作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb2 `. n1 L$ n |4 s. \9 v
) W# o$ G! t8 N4 D8 A* f8 n% f5.39.217.772 u2 g+ {; w% J' F6 G m
炸花枝沾醬
+ E+ H$ X: I5 ?" d! m& s7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x9 h" T5 ]& r8 S* t% d9 t
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' ^& F _# H6 Q& Q
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
! i0 e! j/ W4 o' O) o公仔箱論壇
+ S' v* }3 w6 r* _% D! t) U- V) ~6 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! m, N( z* k# P$ ]- K/ |9 g
蠔油乾麵醬
0 q8 `. @/ @4 p. U1 j% ?材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
- p R$ E, @. x7 @$ u; ]- ]3 f9 R作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。( h" j+ r4 }5 p1 b
用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇- [/ O+ \: C) w! Y( F
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7 S) X9 G! ~ e6 h+ d/ ^" @3 Htvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬0 a% A9 ?4 y5 G9 R
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
- R% U3 |# L" o. u( d公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。/ Q. n0 D5 \4 \+ D( \" P. a# a
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇! Y3 q1 ?/ f+ f" L% [7 e$ h& j
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公仔箱論壇$ w# }+ l9 `1 I0 n7 n
南洋風味烤肉醬
) }: Y' w# Y- p- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
& V1 U- x: Z( k: K6 ~5 R8 }9 w5.39.217.77作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇9 L z3 r9 c; C3 b& J* O0 A6 P# z
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羊肉爐沾醬
4 Z0 O) \8 n1 B- k材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙; s# q3 O: C) P% U# g
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。6 I6 n* }' s3 x1 T* `
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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7 i% W/ x9 f1 s. C泰式酸醋醬5.39.217.77; Y2 t, u, U$ h3 `
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
% l; z9 m; D0 n8 o8 o3 r作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N6 }9 t3 p: e# E# _$ y3 _1 c
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。0 |5 `# t- w. W- s$ b: {, T6 p
; d, B: M% b/ S" v/ q9 w% v! A& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x3 k' h/ D. p3 \6 m0 k貝類海鮮沾醬0 n% N/ Q! t9 F: W0 Q6 I8 Y1 Q; `, n" \
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 }) H5 E9 Z% f5 B/ `
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
1 j2 k1 G+ _2 K" m/ K材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i3 X# n' K9 C5 @* ?
作法 將所有材料混合調勻即可使用。' T& s: K5 y4 d
b% [% G+ m1 Y/ h) @公仔箱論壇% C" [' {7 ]+ f/ f" h( R& O6 t6 C
紅油抄手醬
& R% |3 E, h$ t8 y( J公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準); p' q$ Z6 w$ G9 D2 \
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！* T9 K) }: A9 N0 `$ m2 `
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。5 U: Z: l& {4 h
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3 d& `8 c' c9 x3 h& z$ k四川涼麵醬
. t! c# e& O$ x: m: I7 B+ X材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
2 A. z2 ?6 M1 k% I4 d7 O作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇0 N, m. \ P: |* R/ _
, o; I! I C. @; r5.39.217.77( C6 k- @0 Z7 _5 H& g
肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb- m5 c; h/ m7 `6 s1 k3 S+ O n
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙5.39.217.773 B; H8 y2 ~1 z; f. G8 Q
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
) d) C2 L. K- s& j$ h* G% N公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 j4 s+ F" m G- [# r" T
q& Q) `# }& c$ x9 z. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# ]) ` ^2 O9 x7 m
京醬牛肉炒醬公仔箱論壇& A$ T2 B z4 Q R( x* e% ?( E
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
( p; z7 W- t6 ~ S公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u D3 n5 G4 c2 l' F
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m: p# P* A1 I4 M! S" z6 ~2 d2 @
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紅酒磨菇醬公仔箱論壇 P- _0 Z, T4 J# _4 G
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb, _4 \$ y9 r# M) ]/ `0 H* R; ?( S
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上% j9 C- E6 W2 n: K
& x9 p' j: C. D) P7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. u2 V2 i7 x2 k5 y# e$ J8 h& {
韓式燒烤醃肉汁. ]# L" X: S# m8 N
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb. o6 _& X( g7 G
作法 把所有材料混合均勻即可。
+ v5 N1 o! A" B( h1 k8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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