香檸醃汁(雞排醃汁配方)
( s/ B/ E% J# D- a3 L; G* _公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
/ Z# g- C$ A7 p; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 _* o, ]: f8 b# d
5.39.217.77* a }7 R. v( M) u* ]0 X
% f6 ]5 z4 ~7 B" ?tvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁
T3 C/ |$ Q" _; {: m/ H材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇6 w0 g$ P- M0 r
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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/ w# ]; S9 n3 B. W, b0 n2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I9 j- [0 ?/ x: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬公仔箱論壇, A. y8 d0 b# h8 _( e( c+ P
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許, @$ z% |1 e" o" e$ `: ]7 z& A1 \
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
0 c! [ y U2 Q/ ~; m3 J tvb now,tvbnow,bttvb3 L( Q7 ~& A) i! z
: [" }, C g9 I) ?! J% s0 Btvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
\3 ~, |- m( c3 @公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
( [! e& c; N& g. T7 o0 s作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) @/ W! O3 F3 \- X2 R
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1 a; v& |3 e+ Z) T, i! c$ s甜辣醬
! T) K& E' m9 Q; D& C q- W3 E材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
. ]/ n% q: A- R3 b+ l" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
; S8 g8 R3 Y; p4 o" A9 c; X. j公仔箱論壇% u3 [) T1 E- Z: Z* f& P
% d) U4 d8 }! c- E; p炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 d$ v1 j+ _) _" F
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5.39.217.77 {1 o7 M- n# D
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。$ J! N, G$ H- g0 Y( r X1 E& y
, T1 y% i+ [ ^; x公仔箱論壇' ~3 S c, @" e, _# @, o. d
南瓜醬公仔箱論壇1 \+ \, U( L: K
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
/ a+ j) Z' W; J3 H0 Y) R作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
5 ^' t$ H0 f# m* n. @! e5 ]$ {% [5.39.217.77點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.77' W/ J0 D4 d8 {6 m1 u6 C* j! {2 @
( N( e1 S: e; H4 n" p% _" e+ n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ E. n; d6 Z5 i; `- H
樹子辣醬' v! D1 h% @; n y( E
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
' E7 S# h6 @$ w公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇 ~. w/ V* b" o% M% E
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
6 w4 U& U( _3 l2 ~公仔箱論壇
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薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, @% T8 ^$ S
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇3 s6 \( r1 ]) f' @1 [
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: M* O& i9 H: J# Mtvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬8 V( _9 J5 { j4 g+ N- C7 b
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豆乳泥辣醬公仔箱論壇* y3 `) |" y/ g; }2 o
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
$ X( W5 b# @/ L7 Y# J5.39.217.77作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb. |5 B; ~# ^1 n5 E" P3 Q; x
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇7 @* Y, k( p1 P$ {0 d+ q
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: P3 _4 E3 v+ f2 m公仔箱論壇昆布醬
; }: G9 ?) Z7 |, ^0 I' O5 b/ G! M5.39.217.77材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
h7 S% Y. l2 _7 a/ I& a公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
# i) G6 R, m( ?0 ^4 C% N' Q2 stvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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4 _4 g% o4 V$ m蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ l/ f& \% O
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙; A1 ]3 _4 k+ q9 L8 f7 F) v4 |, ?3 ~
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
N1 D/ g G! \) z$ z ]7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
) l5 a0 C/ G7 M; Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; P9 L& h4 B! W5 L
" t, P v" j A; Z/ N7 \: m1 l$ ~蘑菇醬
/ E% J" y) r' p% l5.39.217.77材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 G& H$ h4 W) w" R
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
0 p1 T2 n U x; j- B" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb/ e% k9 z8 I* N7 T) v% n
2 S1 k' J: B9 n' Q* y" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C% X% A& z: e- B8 `# Z酪梨醬
9 |; e4 u' g# C: s% @1 Q! g2 Q材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇/ ]# W. a; x* H/ @1 M
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.77& A+ r* ?" D9 A3 b+ C
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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, W4 M1 K/ U! S/ [2 T: ftvb now,tvbnow,bttvb' x( T) Z+ f7 m8 } d2 d
鵝肉扁沾醬
; y1 v$ _9 @5 Q# u. h, L0 y" |5.39.217.77材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙! R5 V! @$ V2 A- G- f# n' f
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇( U( J4 t9 K9 O0 }! v( E0 H& z3 U
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
, K! w! V2 b/ Q公仔箱論壇公仔箱論壇4 q4 i; N/ W8 s! P- p' y
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炸雞塊酸辣醬
# H' l' z& Y3 X0 c( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
& g2 W" q* |5 D; w& Q& x/ i' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。- _( B9 k" @: A1 [4 I
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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9 ?7 ?2 v$ R2 e+ q公仔箱論壇) |! E9 r+ P' q) ~: M3 G# U
關東煮沾醬5.39.217.77+ I1 X& F* A( e5 D% y6 X8 _8 S5 E
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙' z8 _7 N) X, W& w) C% O) o- @2 P
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
, u, _/ p h" C5 ` I9 P9 Q3 Z# t8 ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
; @! k$ ?4 |4 v9 S7 B2 S甜不辣、油炸物沾醬用。# i# X; `) v/ H
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糖醋醬& ?/ L- N/ H: m! A( a- D2 _
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
# S2 M/ M9 w/ Z/ J( v* K9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb: o9 s+ y* W& d: \
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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8 B5 g P# v, w' n# F+ t- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇8 j) T* a/ l, ~
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
5 E" d+ e* l5 E% J4 ^) k# b作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
+ l- g0 T) {+ C/ P l' |. c8 w3 @加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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8 f0 l9 n; A& {* D3 N# X" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a+ V0 J6 u0 ?2 U7 w3 h% q桂花醬, M. L* l, x* Q
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" P R) I7 G, T, e, |; s
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。5.39.217.77 i. g: N: A) I1 _! F0 ?
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬
& K( K/ C/ S" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. h. P9 z( H% p2 L) \
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.77: d8 e( G- {: q, E6 f2 A
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以( a6 O3 P& a1 o8 W5 `: L9 q$ f2 u
" _, T9 w- F9 ]$ o3 s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. g, f) f0 |1 R
桑椹醋醬5.39.217.77, y: P; E9 j/ X; u/ [
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
. T$ l+ P' h0 h6 u, g( {0 z作法 與所有材料拌勻即可使用。
+ t/ P3 I9 K: D3 Z! ytvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
& B/ `' l' m7 \" C% v3 v+ }2 A7 y- O公仔箱論壇1 F7 V2 D9 v/ y4 _6 k! H& |
/ L+ D# c: C% x( k3 M# r9 ?1 ptvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬
' Q: E* h* E0 |/ ~材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ g% Q7 G$ |9 W& F A
作法 把所有材料混合調勻即可。
9 o7 H9 r) ~! Z( E# e( I) P ~公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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! y9 V- ~# h% v8 Z3 ~* }, V' x' c7 @( t/ Q, O3 ^$ {% O2 ]4 N
蠔油乾麵醬
6 ?; i# x/ w+ L/ V& u/ G7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 L" `+ q: _/ [, ?- E0 `! j
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
1 r$ | u; \& B用於拌乾麵或水煮青菜。
2 z% J7 R% o7 Z) `9 ]2 ~tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 M( l' M( y0 U" E: f
5.39.217.77' d3 c1 Z) `7 O N
叉燒烤肉醬5.39.217.771 V3 `$ N. `( O" `' y+ Z6 E
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
9 S$ Z6 P; {- M- [5.39.217.77作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。5.39.217.77, ]" W9 O% m* B" _+ e: s9 g3 e/ n
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb9 r' ]2 A2 w6 K9 A" _6 j
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$ J' k2 Q7 O, q# L w公仔箱論壇南洋風味烤肉醬
! P& z% ~0 X/ Y; H9 n6 a5.39.217.77材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
9 F( d8 x- P. l. g公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
$ e# Q M# O% t2 R( j. ^) e5.39.217.77 公仔箱論壇8 \+ p4 g: V1 L5 ]9 u/ H3 y0 R
公仔箱論壇0 R& P7 ?/ s1 @/ I& l& {) _
羊肉爐沾醬
2 H- U! m) z) ]! n材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g2 `4 a2 P0 E& E5 a: y
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。* b9 F+ @) C( F9 V+ i
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
4 I* U: B$ I3 t, e) C. E& ]1 ^5.39.217.77 5.39.217.771 E) B. E; {; E- S" @6 N w w
# F6 U9 V8 n( E& ?' E \公仔箱論壇泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' s" Y/ R$ ]. }( s; T- L0 c5 ~
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
' b' y. c6 I. h O; F作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
" n# n8 @$ z( H# e* o6 \) j" |可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。5.39.217.77 F, y1 @) ~/ e: u3 i3 Y( G
5.39.217.77. i! r: a# y4 m: X
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# w3 L; D/ C0 T& z
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
0 `; x, r: ?3 r" B9 ~( `公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬) u7 Q& V4 R9 p8 e4 B: b
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
* j9 y. i3 u1 t6 H8 J8 a, N作法 將所有材料混合調勻即可使用。
! ?7 ^2 h9 I j5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e$ e# r& n' C3 `
+ L1 T: z/ B8 }& X% P3 K+ \) M7 [紅油抄手醬公仔箱論壇3 M! M3 Z5 l0 F7 O
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇 h# o5 u3 Q s& z7 b5 s1 ~ O
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！5 N5 m, F0 P1 @2 v. H' F
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。1 ~( i( T- a- q8 }: [: b+ y: w
% u( e4 ~; L. l* l3 K5.39.217.77
$ i9 g7 N8 u6 E+ A: G, f0 ~四川涼麵醬公仔箱論壇0 [5 A4 s8 O8 c8 }. f
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
. {8 i$ p& u. x! Z( q" v7 ^* |9 m5.39.217.77作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇: K* E0 N6 V( t& w$ l, M
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
) _4 c. k8 o i4 A6 W5.39.217.77作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
+ _, L6 E3 W+ ^3 }可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
2 @" p0 C, }5 n% @4 z9 Y$ {2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 o$ ] r/ _ s0 N
8 O- f4 g+ V* p: l9 `% E% S公仔箱論壇京醬牛肉炒醬
C8 u' O# B; N+ D# q! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: M: J, z. W6 @9 {. f% D, K
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb- I! o6 K- d5 w$ m7 k- \. ~3 R
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇" X: t. y1 d& L- J
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" D- X/ c' b0 I5.39.217.77紅酒磨菇醬5 G- v4 o1 F( Q
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉* U% c m0 l" q5 i) g9 M
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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& ^1 B0 ]8 l+ h5.39.217.77韓式燒烤醃肉汁, ~1 @% L$ {3 ~* c/ I
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎5.39.217.77$ ^% ^: S% Z) k) p" [; m
作法 把所有材料混合均勻即可。
; W6 l- e2 e! ]! H2 q1 j4 t# u! C& b註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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