香檸醃汁(雞排醃汁配方)
3 N" j) p$ ~2 i {公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p$ O$ v- C8 O9 ^* [
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。+ {; A D! @# k- @
5.39.217.778 l, I4 @7 q- o/ n- `
6 t* Y/ u9 q5 K- ?% u5.39.217.77傳統雞排醃汁
1 F$ y' ?! k1 o; T2 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
# R+ y& V$ v8 v4 Y8 h/ N5.39.217.77作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可9 z" u. [( z1 c) L% C* R) r) h* Z* D) b
; Z$ ?# Q3 u/ R8 D3 X. z公仔箱論壇/ X* Z% G# L: Q. |7 Y
梅子醬
9 T$ L6 l2 g$ I" g0 Y: Z& l5.39.217.77材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( U9 H0 z" |2 T/ O
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
2 ~6 z( V: e4 L9 G, r! X公仔箱論壇
+ O- l/ N9 G& r: e1 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" M: D6 ^0 v+ ^: U0 {
蒜蓉醬
$ g5 F; V9 b( K) a- v公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
9 e$ U8 o3 T* ~9 j4 V1 z作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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1 @0 b; \ {3 K4 a V, g; Y$ J) mtvb now,tvbnow,bttvb1 K7 c( q% A l6 V4 Z
甜辣醬
- c3 P+ M, ?% B6 stvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
) T7 M( E8 n" L# e% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
w2 s/ h4 ?2 {8 y) E: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W' q8 B. C" A- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O0 I/ g3 c0 E5 t* G
炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb3 r& y- a, g2 [! k5 g5 ^ j
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇; J A; e: @7 l: ?3 K. F
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
* b; V: G0 I b) u$ Z. ztvb now,tvbnow,bttvb; y9 \8 B R* t! a$ k
Y% o3 @2 m/ D; X+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb& }( V# B/ o, ^0 \" A4 \
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇3 X/ E F0 N/ M4 d
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* _ a1 r( \: M- @; |8 a0 n: Btvb now,tvbnow,bttvb點心沾醬或油炸類食物沾醬均可; s- {- v5 I P/ `" U" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d7 K4 G, K& Y: a8 J
- J% G' m" y2 X! }' |樹子辣醬
0 I7 n8 l4 \. s2 b材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
0 {9 U' E# L: _8 R3 U0 P作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
# ]3 L- D) w, C+ _! J9 g! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb) S% C) c! K& m3 R6 W
. M G. ], v: n( P# ctvb now,tvbnow,bttvb1 c* Q5 ?5 B* L6 q: s
薄荷醬
0 H! s4 V4 k6 T# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
3 z& [9 M! x4 o8 {. `' Q: g% P作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
9 q5 ^& w W, T. l: F1 ~. H5 Y5 x5.39.217.77可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
# s- ]" m8 s; X1 Q5 ^+ s, W0 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! y4 \- k3 `! F
# b" r3 c2 H3 l5 \. m/ S$ o6 A3 N: c豆乳泥辣醬
' ]$ V; T! I& C- L5.39.217.77材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙1 L; y. n" h1 U b P
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ V. f# T9 X! p3 V
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。8 p4 z! R4 h7 @5 v
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昆布醬
( J) S& G7 |8 ]6 I公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
! Z- _6 E6 M' k0 }作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
+ X% { w) }0 m, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D3 ]0 ?2 \/ _" @
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4 x; @# y4 L! P) K9 X1 s蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb: F8 N, E7 g' B @: I b
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p; L: E( r5 k; D5 I4 ?3 E
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇; V; M6 e& `7 |: g) Z
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。3 I( [! W2 E6 ]/ A& {8 D
: n; T4 Y% I1 k0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" X x l5 e: `1 e: C& g
蘑菇醬公仔箱論壇. i/ r% \6 `- D4 N4 E
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
* q3 V% E. C" m4 ~+ K3 N p公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。5.39.217.77; v% x! E+ x3 J/ B5 i" [0 m }, A
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 i5 x5 l c; u$ v( k
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: r+ |! ^3 v" W. G7 R1 s公仔箱論壇酪梨醬
8 k( F8 b; }! T+ W1 B% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ E! i- [7 m# B0 e* [9 o0 @
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.778 \& s8 m3 D2 I: e
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。# @( S, { ~, b9 K: d( W3 S
公仔箱論壇2 E8 ]3 K; t/ u6 O# l
( c7 l* Z/ P& t- C2 X: r* c0 ]5.39.217.77鵝肉扁沾醬公仔箱論壇/ d% t( G0 Q. {* V0 W
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇& s7 ~" f: E1 ?; l0 s$ l0 K
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
g- ~4 m% l: P, ^6 btvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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5 N& K& \$ O6 K& j5 t7 @5.39.217.77
8 d7 X3 @, Z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 Y2 A* n: F) [$ h- ]
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
1 w& w7 Z1 I1 X4 f) b作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
1 Z; K5 Y" ]9 `, b2 C; N, Atvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.771 S0 s' u9 T! I. I$ R4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p7 r- X+ Q7 z
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關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb$ ^7 I( x- F6 ^$ q4 Y& k
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z/ h7 Y5 C0 ], Y; y" X" W
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
6 [: w, P4 T b$ @作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
7 l- t% W- H5 i; Q甜不辣、油炸物沾醬用。5.39.217.77. Q* a$ b& n* ^, |3 R
5.39.217.776 Q) v, y# I, ]3 e6 X; g
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糖醋醬
# C6 I+ A# L o8 [! z; j2 d; @公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 Q& v6 E: d$ N
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇 [* C5 b0 B3 r/ i, B( W' w2 H
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。7 Q @3 R* z h' ^5 }9 q. \
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
6 d% {: W0 _2 D; A材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
/ j8 |5 |0 N8 p) N7 S" T: z公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
) z t" M! \, J v: m6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ c W. p T" I: }- q# @" v
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桂花醬公仔箱論壇; Y2 @9 {) F( S* M
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
6 z- k0 R R8 b+ D* F6 }' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇3 Z8 y' x' y& t* G) J [" w& n
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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4 B# T9 d4 T k s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) D5 k Q1 V5 Z& A( c- f, C
日式照燒醬
- r" a/ d, d2 @! W3 C$ M, N材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇( u/ ]# S2 f, n( L8 i
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
! S9 o' e8 q2 f# \9 l烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇! H! C3 {" w0 X9 L7 Q0 v* s6 v
: Z- u x9 W9 H9 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ j4 F# B4 G5 f9 O: F3 ~/ z; v
桑椹醋醬
& E! S6 Y4 i! x. j公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
|) L. d; Z4 q8 j9 A- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h- E* \* h8 o
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可5.39.217.77 \! @$ p/ @& ]# o
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炸花枝沾醬tvb now,tvbnow,bttvb t' Z1 B1 w2 s* Z# ]7 h
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.776 j0 I# s* U ~) a# [: m/ ?6 A) A
作法 把所有材料混合調勻即可。
' Q$ O, x q: _) x. b( j; X; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
; u% K# o2 t, }( j {4 o+ B) ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* n3 | a2 P0 G) o
8 g$ A9 i* {) f( N$ v+ @5.39.217.77蠔油乾麵醬
! L" k4 o) }. E" ^# D4 v! n$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
8 v6 d) k7 O& ^公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
. [ `4 g- G# F0 L ]. dtvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。, {0 _4 f' y) o, R
9 ~$ G6 k) z( r, j) [: m* [6 z公仔箱論壇5.39.217.779 q3 ^+ Z1 Q1 G6 S% \
叉燒烤肉醬
( U) A$ N" C5 V- ^ ~$ ?& btvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb! [, l2 x! t: Y3 S1 ]" n% o
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb6 V# U1 m3 d8 m
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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0 A- d& g- p2 W5 X% F: R8 o( h南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb8 f; i. b# c' y# _
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]4 L! b9 |1 n$ q5 b' D9 N4 T' A
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇3 G5 I+ K' n: _! U- Z3 ^" Z) m( D
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5.39.217.771 N/ i1 Y8 E) D0 N
羊肉爐沾醬
& ?7 C& U3 {" p5 h+ v; G7 o& |4 z+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙/ q1 N$ S! ~' \5 S
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇3 B& w" ~( y. j4 K! u( n- H
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用' t4 ^% d5 E, f! B& p
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泰式酸醋醬
8 `' y9 `0 g$ @6 `- N1 W公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙% x4 Q6 \* J, `6 h Z V a
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A4 B/ h6 k" `1 w% ~
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% O9 K: ^$ F' ~6 K9 h+ y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& g8 y* J2 Y: q* q/ e
貝類海鮮沾醬
/ T) e1 M9 F. g W9 _, J Y( |+ H5.39.217.77材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
# b& L9 Z( N& h, W作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬' _: r, d ^/ \5 l( P3 G
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
" e' N& u0 q- ]% |0 z9 ntvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C, Y9 Q6 @! W$ H" [5 k! _8 U u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 ^$ v. @" L- n: C9 b
tvb now,tvbnow,bttvb( U1 @. L) A( B8 r
紅油抄手醬; T* ^8 Y* Y6 J. T0 n
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
; T, s5 ~* _, K' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
& H& o; R2 l4 jtvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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9 K4 p3 F! w$ T. S四川涼麵醬
8 k! o+ D7 d- n4 k0 W6 ?5.39.217.77材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
5 x% v0 V ^# R- \5 C$ ^7 H, ctvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇& x8 m. X% t+ ^1 \. m; ]- h3 U0 s
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
/ P/ B$ ~% x# I) J0 H/ S5.39.217.77作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。- T. o7 |1 S( C: Q, J4 j. u
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇' ~. v& L+ u, b. J
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京醬牛肉炒醬
9 A9 m/ a/ u& o材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 e3 X# j1 E0 m: ^5 |
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。$ q i' Z- ?$ {
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
* N% O: i0 o% L& L材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb' n5 H6 c6 L" d: q
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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8 Z9 N6 _3 j* \韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇( g9 P1 |! `+ ?3 m. z
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎8 D7 \: W& v+ _3 n
作法 把所有材料混合均勻即可。
; }2 D- `( H- \$ o5.39.217.77註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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