香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇: N0 M/ {" N {- V
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
0 p- g0 x1 L; x7 E4 Z4 `公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 G& g+ x7 [/ D
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2 f+ T# k; u3 i1 I. H: ztvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁
2 a# d& W0 o1 D6 `" a6 i材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
! p1 L( V7 t9 x1 \' w1 _tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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6 Q0 E0 O3 o- e4 [% ~tvb now,tvbnow,bttvb梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g" K: H1 f6 \5 E) O1 P$ l2 W0 T" I9 S
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇: |+ T( P, X! E0 C4 c0 V6 i
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' D1 ^+ W' \/ u% l. B8 ? G- F
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公仔箱論壇4 N: A9 g9 c2 \- `
蒜蓉醬5.39.217.779 B- q0 z# g% A0 @- M6 L
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
/ B9 S) \3 L( wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r0 d3 j) ^7 H0 l! \
G; i) V' [# o {+ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H ?2 d& u$ U5 V# W
甜辣醬
4 N( d) t) V" {# A( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
+ n/ @0 H) b9 n! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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1 ^" y6 J9 Y! q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r5 r$ y, g- S. p0 s8 s) |& x炸醬麵醬
! M- c) L9 _ D8 }/ B公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* N6 n; n* ?
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。2 n& H& L! i- ]6 k2 E' J2 B3 w. M
5.39.217.777 f5 [3 Z; I1 B1 x
- T8 {1 \4 }$ R( z6 B南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb- l6 Z y% C9 M+ \3 k
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
9 i8 q8 F5 \7 n; W- L4 `tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。) i9 d$ i2 q( T8 n( O1 T+ C
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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2 [2 W8 i3 X+ \7 w/ {1 [$ z( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ g- s' ~0 ?, L$ N
樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb* J. V; y7 }& R
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
9 }8 Y5 Q0 v* S, a+ E5.39.217.77作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5.39.217.77- C. Y& p% k" d& c
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; g* m$ k |6 g1 V
公仔箱論壇! v. ]4 ^0 B# V9 V) [1 @( p1 R5 Z
& N% `* w3 _- [3 u- |/ qtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬
" A$ n/ v4 X; N! ?- G2 d材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇% |6 z r4 b( N4 L! C! L) u
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。5.39.217.772 K9 v" `+ X) S7 t3 a3 b8 E
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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1 P! u& T/ a. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ S* d. y1 K8 p y! g9 l; D
豆乳泥辣醬
- O2 W" j; p" Q9 S: K& @& D公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S# _/ q* Q: L& R3 ?( _) h8 H
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
5 g" U' B6 v( z' p1 G; A: j2 @tvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
- Y8 q; f- U" W! N* u8 xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t9 y. ]* W/ D8 o7 r+ R
* a& N5 o& O8 [* I: }, _: }0 _ o昆布醬
& D( \! M) v4 G. [$ B* F材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
9 i$ v7 B/ z" @& x+ Q9 s+ H( f作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
9 i2 l* Q' |+ `) d公仔箱論壇沾油炸食物、青菜，或作湯底。
6 F8 e9 x# \9 D6 x* Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ b7 x. i- H( y$ _/ A
公仔箱論壇' G! `$ T+ _" _/ d( J
蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q i5 \4 U' X8 i+ q
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙9 z) f" k: `8 C+ }4 Q
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.77+ F( r; z; x# f' ~; z; N2 |
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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6 }, x, E. s, }3 \8 R蘑菇醬
. {, t8 {( w; E+ L材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)% P) X* S: t: b/ h
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。5.39.217.77* U, _ G4 Q9 S' }
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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. E `9 O1 L2 L3 N0 }5 Z公仔箱論壇+ z6 @3 k) ~7 K9 p" j9 y
酪梨醬
! `' N/ h/ q1 U! L" {( M0 x5 [材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
. I8 m$ y/ l$ N" Q4 \( j6 ~! k作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.77. g# d: V. O K7 O' I
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
4 N+ m( g3 C) ]- U# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 @/ P' U* U8 z
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鵝肉扁沾醬公仔箱論壇% R) V: {" [& _% [
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
2 W) {* p) H$ d6 f3 O5 W公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
+ L6 I/ v' F' m鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
9 C% T6 Q, S/ T5.39.217.77
$ P4 C% N' }$ m3 E3 [9 S# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 x% T3 p r9 C3 u& H
炸雞塊酸辣醬5.39.217.773 E: V% A. e: |1 T
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
5 P5 I8 v2 x ?作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
+ f* q/ K5 H5 S# L/ P2 ?4 e) `tvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.77- a( ^# J; _; G/ A6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 n# G- H: N
$ ^1 w7 A0 w; }& ~* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n' e* q1 O$ x3 b3 g( _/ U) w
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
$ t; @6 K7 Q3 k% V勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
' G' p0 H h+ x公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。0 }" ^: B) X0 I: q
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇4 H, G0 _+ v, _/ r% x2 E6 e
% A, p J, f( m: L% J- }$ f6 S$ Dtvb now,tvbnow,bttvb* i% H) y h5 L0 B0 k* T; f
糖醋醬
% ~3 U5 n4 h0 y9 \tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
3 D: Y$ c# x4 N* B5.39.217.77作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
# a: ~7 I* G+ k+ q+ E& h0 Q* l& C0 w. b5.39.217.77糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇4 z2 [& M0 V% D! h6 Y$ n
; Q8 T0 R! ~, d6 \" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G) Z' M& x" Y# K" f! xtvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
: x7 K9 x" L& U; f材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
1 R6 T% v. t/ b6 y! p公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。3 P' i4 E: G+ o: @ l
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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公仔箱論壇( a% x4 F& c- r9 H$ S. h. }3 p
桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 `4 `& q* G8 V
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* ~ M* V0 ]( G1 s W
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
$ w/ U* ~0 I4 o$ }; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇3 |+ z1 Y' l2 ?
$ c* q1 c% X: B' b- @& ~& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O; j" g/ W/ Etvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬
+ f* l3 S* h P8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許5.39.217.77, u& u$ [ X8 w- k r( x# g6 v
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
/ I' j) z H, D Q; F( M8 J烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb& I; B2 _( {0 @
* U" q4 x; ~- s$ a公仔箱論壇/ h3 i+ m$ f1 K* E" L) D" }: s- j
桑椹醋醬
4 C- d* Z& S1 g5 M/ `材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
$ o: R- X/ n7 _5 P$ }5.39.217.77作法 與所有材料拌勻即可使用。
- [6 c4 B/ u2 `5 ^ Htvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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$ S- i& H7 r2 u3 }3 U% a公仔箱論壇
/ E6 l: j( l0 f: D, @5.39.217.77炸花枝沾醬公仔箱論壇9 E! I9 M0 }, f2 Q" z8 T, N3 w
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許( x; e/ d+ n ?2 K
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N4 U+ S8 a7 r. q
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
2 @6 A( C* z7 _ o/ ]! O" Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; r/ ]7 |' `
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蠔油乾麵醬公仔箱論壇, ]) `# {" B @% Z7 v: K2 m+ c: f
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
% i& d+ |. A! J) a3 z; H Mtvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! K, V, @* K/ y1 q% k' W* Y
用於拌乾麵或水煮青菜。: P4 D' n+ Y1 u4 V' W0 D7 |; N1 V, S
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! N% H7 b" l- Z) w# }* O叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb8 J' F1 J! @& \" t' s/ J" d$ I
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
9 E/ }/ k N! j8 I; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
5 w8 K% ~; P7 S+ n4 ~3 h( C5.39.217.77可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇, s1 }8 o7 p8 Q. L# V6 o. w7 o3 Q
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南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; Y6 F8 X7 ~9 m" @, c
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
9 A, v+ @) G5 X% E8 l: X% Z作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb9 p1 ?, b x6 p- w' M
tvb now,tvbnow,bttvb6 N* v- V% l+ r4 i! U1 @
) v1 ]4 O4 }" S z; C; u羊肉爐沾醬公仔箱論壇; p4 n& j# ?$ V
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
2 U% a" ^ v# V8 j# o5.39.217.77作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
' k/ V) K4 S: M" ]5.39.217.77除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ R6 Y8 e; o4 l
泰式酸醋醬
) ~' T A; B* y `' t9 P# }+ s1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙) r M1 i* K3 F
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
. S1 [' u$ L) m6 c5.39.217.77可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬
- p4 S" v( A) u! ^- @% ntvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
& V" l: E' P2 ^# w9 @# Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
: z8 N% \% V( C: l7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; L2 |3 j3 h" Q, i8 c
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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! [$ T" I% Q! y2 F0 ?( z公仔箱論壇+ O9 D7 e( e% e6 ^
紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. |% i/ u; \' o/ h" b
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇0 L# {0 H S+ O( {- _8 l5 h
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
5 J6 D5 d( D, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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( A" u* k) `0 }! d四川涼麵醬6 o8 {: q, B: j; F& b
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
5 {; F c: z+ y: t% W5 R公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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& n, P/ m- O9 F: z+ m8 R: _tvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬7 K$ D) s" | W
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
5 I& j4 `* T6 f& b8 Q- _作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ X# _ `0 y0 A, d7 N
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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1 j! c9 x3 e0 ^* T d2 l; _3 q京醬牛肉炒醬
I1 o7 y: [5 f3 U$ stvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ d6 O0 U! B7 r1 V
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5.39.217.773 k2 f* U8 k7 }. n$ I$ {$ B1 S
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. g( O' V/ ~/ O6 i: }; O) e# V
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+ p; S* }- v& n& R8 s9 }; Y紅酒磨菇醬公仔箱論壇+ \6 s7 s7 _- Q: H; G. F2 V6 j4 R6 a
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb/ L' J5 U" Y9 W3 O* S S4 S4 d
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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! }; y; `: d0 z9 w1 i* Y5 O; r# o公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb, `6 D8 P7 I& d( r& Q; c
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
8 B8 A% h! i9 V5 ^4 Y* `3 A- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。
' X" @) u* O# }! g註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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