香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 A7 s) ~+ h# x3 h, T
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
$ {: }" j4 E S& Q2 ?公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁
5 Q8 |$ X& e9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 r) C9 K7 L: y4 s
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可公仔箱論壇4 i. H4 d0 w/ E& V3 E. \7 `
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# F* L1 a$ D1 Etvb now,tvbnow,bttvb梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb& Z; O% D( P/ C' i& h: `; B
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許1 [0 d/ X6 f$ g9 d+ T
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。; `5 s1 b9 _: S0 A5 f
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2 Z+ x6 ^( b a4 C6 g! O, etvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
& s9 C: K1 M0 y8 ?. A( {公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇8 q @7 C) _. ]0 n% N# s
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ G# e' ~$ ]$ q; \( l% Z! N* Y
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# z" h+ r3 P( t- N甜辣醬+ g+ |" \1 Z' _" I& g: C
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
% U2 j- z. ]5 }, a [# L$ w7 j5.39.217.77作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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3 S }8 b7 i' O5 h# dtvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬
1 l3 x6 O* l! w1 k9 i' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
1 }8 ^: w2 O, |" B0 Q9 Q3 Y! O3 d# Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb$ N! \; V$ J, N' }" A% N7 X
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南瓜醬
& I2 U( h/ l ?) gtvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙5.39.217.774 h+ W/ i! v9 z/ M$ [0 w$ j
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* x' m" ?% ^: h) J+ _5 H- n2 K公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
- \ ?8 A8 o/ m+ P. c# }' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. y- y) R9 b1 | d: Y5 V* L
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樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb5 n% t- E$ I- ]* S* \1 X
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
+ B) S/ B8 K" r* G8 C6 B# V0 L公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用- v* T) u; I* k4 @
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬; Q; m( L0 @$ ~( t5 M
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇. v z- N4 h% P; Z1 f* c) d; T
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }5 q# e( W( C0 [8 D& ]
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬5.39.217.77& C6 u7 \' e: x) f: _5 v: {2 {
公仔箱論壇; V2 j1 s1 M5 Z3 s
公仔箱論壇( {+ M" H$ N# Y- C* ]" ~: X
豆乳泥辣醬! a+ H0 r: x ~+ E" m: @
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.77" _" g3 W# Q: H* }
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
% f2 {% W$ W' C: _" [( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.77& n, P7 M3 e* l/ L) p+ ?
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# i. H. e5 Q1 q1 x5 {3 Etvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
% ]0 a: N3 O6 l& I2 Q5.39.217.77材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5.39.217.772 Z* R, Y8 T' B# }/ V" N
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
1 M; ?2 R0 d# j# o: d沾油炸食物、青菜，或作湯底。
/ D& |, Q* G' c" v2 b5 W* _/ Y. r公仔箱論壇
" [: n$ y1 x% q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y7 H! E7 l$ H8 v+ U蒸魚梅子醬7 \0 Y& o" _* c7 \& ?4 x
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
4 R# D* E) Q$ R1 Z6 H5.39.217.77作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
2 g! |7 H/ L/ u* d# Y蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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, z! E7 T# \3 R( a& ^. e6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]/ Q9 Z! ?, T [+ O) i
蘑菇醬公仔箱論壇% L7 X3 n1 ^( T4 X7 Q U$ w
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇5 i0 Y4 R/ L! C! ]+ Q
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 t+ E+ H' I' |! N
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
9 G; C/ H" {; T3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! p; W3 O7 B2 D
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酪梨醬
! T3 I3 v- G' `' J9 n材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
/ y$ ^. f. T5 Y+ [: ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
4 M* L, w+ o2 O" d" }tvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
2 t8 H* Z& T( i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( c1 t7 D, v; {+ I
7 \* K, k% a# {. \- x鵝肉扁沾醬
4 k3 T; K( Q$ {) s7 l; O5.39.217.77材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ J }, T- O1 z& C
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇5 a' N. ?) o# W8 n8 \
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
+ W3 B* b7 _; b+ L& E公仔箱論壇
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炸雞塊酸辣醬5.39.217.772 l& [5 B. E' d) W/ k* y
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)3 R1 Z* q, N3 I: E% }/ x
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb* F' ?: e0 F3 I0 \
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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3 d; d% }, t! x+ j2 s5.39.217.77關東煮沾醬
8 X: H+ s8 R* S2 q3 ?0 S# P4 m: O材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙5.39.217.77; z9 f3 v6 d3 g
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
, ]) X2 X# s7 R( h9 dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。9 C6 a# `$ r* y& s: V8 n# y4 h
甜不辣、油炸物沾醬用。
9 e/ t, A7 P. S) [# Z4 U* g! x0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& [& X, q: w7 m; t+ X
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糖醋醬: P" _! F$ u" W R- I
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
7 o$ c* y9 G: ?' I2 a* i b8 ztvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
6 o: Q6 z4 @" D公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
7 ~# A' {2 Y3 G% h* p1 ~! o2 c. x+ L
- o" L% v z5 B& I' \清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.77- w6 j/ G/ U! g) x
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
9 U, o: Z6 z; _tvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
; N* ^+ |, M r2 {公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.77+ k& C7 y2 B! y) W }; l" J
: ?5 E; Z: ]% W$ P, f+ [ G5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% h4 \! ^& j' b3 P" C
桂花醬5.39.217.77/ W0 B0 ]( C6 f- _ X
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 x+ E: [* R2 K
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" [* z* H$ ?( G
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬
- t C+ [8 [. b$ e4 {$ ~材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 @( v, Z/ N$ i! O8 U& \$ m
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
/ ^6 ]/ v+ p' ~ J `' dtvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q a; O4 Y* \+ t. r H9 `4 k; @( R: x
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: _/ x6 A$ j- p% s7 _" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬
: @- |2 j0 _7 ?8 q) V( `5.39.217.77材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
, |" a# M+ s Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。
! g& |; [( w* G+ b5.39.217.77作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
2 q( q- K0 J ~1 {8 k, j7 \7 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 w8 n9 D$ A$ K$ R! J4 H
& b @, @8 j6 J9 E炸花枝沾醬
) ]0 M- J; `/ m6 S9 R7 D材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77& \/ {2 W: {& V# i" e0 p k
作法 把所有材料混合調勻即可。
& Z( Y: z$ c0 \tvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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h. r( W* d# F公仔箱論壇蠔油乾麵醬
. i2 D b! ]) {. {5.39.217.77材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
% T- ~+ G: A5 {公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
% y* s7 W; d; B用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇+ m( \* D6 E- W) F' H/ X' O
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叉燒烤肉醬
! ^5 }1 ? C" b% E0 G! ltvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
4 A" h+ U/ D1 F( k" b3 f9 K, H作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
) e, S/ j# D8 l5 P8 P. P3 ^6 [) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇 f5 f5 ^/ y- U- _5 y0 {$ S
tvb now,tvbnow,bttvb& V6 E, m$ ^) R9 F7 Q
# I# k8 w" {$ ~4 ctvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 O. \9 @, G3 c5 k H- h
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
/ H% Z1 v- f" A' o3 [+ q公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用; z' D1 s3 R9 A
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! u8 v, ?0 t+ J e公仔箱論壇羊肉爐沾醬; k$ W& `& R6 C1 h5 x
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇, @+ X; o. D8 Y2 k
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.775 E4 O6 ]' b# ^& [; Z
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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# C. [- A0 D G4 L5.39.217.77
$ A0 F/ T2 {; O) W1 |) P泰式酸醋醬
C2 A ^! p, P( ?; D* ptvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
4 q+ g: q6 g4 t1 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" j7 {. I" K: l/ I2 S
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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) {5 n" m; q$ P$ x; w6 } VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 R: O6 i6 }9 u* w; m: M4 T
貝類海鮮沾醬
4 ^3 l, S1 A/ g, x# P$ x HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇7 `* |8 q0 I5 ~) Y
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb) z) W+ A; H( \ T
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
5 [* Y8 ?% W1 w6 I9 }8 T: I+ G, ]公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。
N0 Q$ F4 Z; k9 L5 M: j3 U( @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O u. \" r) l+ N
公仔箱論壇& `8 B K3 t4 H. i2 T$ K
紅油抄手醬8 V1 f, N1 T! B+ E U0 X
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)! p0 V9 q/ U) S y- e8 Z
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
. G- ~" e% n. C+ Z6 ?/ H" _5.39.217.77用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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' H! r) R) Y$ n# t* s& {2 X四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 k* Z' O. R% h, q+ x
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( I* w- i. O/ D7 J! d) b$ u& G
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% i- B/ @; N' G# t# |8 K2 [
% o, H0 X+ Q; G* H- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* P- ?6 {% }+ v: a. p
肉圓、碗粿沾醬
7 s' o' F. D: H" a公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
* c$ k! b% u0 z作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb! \" O/ M# E9 `. M
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# Y: ~+ m) y& a4 @+ q& H: s
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) K0 e5 X0 Z/ \5 j; x/ u/ b& V( qtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
" l% r" L- _# L8 |tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 x2 N: u& e7 s1 s
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
( H: w g) @% N8 M5.39.217.77生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
, U: ^ B# H7 H5 t% p% u材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
# y8 y( A# H: S1 \0 S) {6 L公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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1 p: i( y2 }; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
$ }$ c) d1 L( h$ A2 O9 u3 M5.39.217.77材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
$ `/ r$ t i! m) b, w% [5.39.217.77作法 把所有材料混合均勻即可。
1 z! Q! }* L/ b6 f: f) Q. X, _! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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