香檸醃汁(雞排醃汁配方)" |' U" O/ \3 ^0 M" R: I3 c- A% w
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 N- q6 @, ?: B3 E- ?! `0 u, m
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
+ y4 E! \5 {8 d7 Y; n+ x- u3 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# u4 y/ M: f: q2 n4 i
, C; E/ I% {# m: n$ `- K公仔箱論壇傳統雞排醃汁5.39.217.779 {+ A* ]) y0 H S% A+ k
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙! J5 V5 w" ]4 b* u2 C
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬. J- t& l0 w C
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
% L1 \( ^: B* Z' A: Y. |5 D作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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3 y) U6 ^/ K8 N4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
# C- R1 A% t. J! c6 V公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許" I8 N2 |/ m" O5 C3 U3 e
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。5.39.217.77. U; v+ e1 \- Y
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# {( E0 ]. A4 z# ~; D! rtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬
: v4 i- D4 X% d; N8 v材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇; U* p4 ?& Y2 h8 U% @
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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% z s K: S% _# ?! q公仔箱論壇炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }4 A% o3 x# j3 W, D& `
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5.39.217.77 j2 H L0 ?. _
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
% R- R7 M. ^+ {0 q5 D Gtvb now,tvbnow,bttvb6 F- K+ V, S: g5 V B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 I: G7 @: |) s
南瓜醬
! [7 F3 |; B4 K) ^2 m' x, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
, m! |% W: M. c! A2 c9 J' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
7 e! z: G. B" |5 L, n7 s3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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; p y5 n0 D) f5.39.217.77樹子辣醬! M+ F( a2 S$ [4 Y. A: H; h
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
5 n+ a0 _& K; A& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用7 R2 [/ W) V7 ?0 t$ {# W
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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* [7 N6 U9 o6 `7 u: M薄荷醬
: H: | S# I, x8 i材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* P" A$ c) h0 I! m
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
$ C9 r- _5 i2 \' X5 B2 F公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬9 u9 K. W6 c/ Y" v
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公仔箱論壇' m" h; {! M+ T% A( _
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. y% g7 l, h/ ~; [9 v, Y' ?
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.77. v1 D5 m2 [% h }! \
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇! ?; P+ Y. @) p# N/ T
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb! z6 C1 l' s, G7 o! s4 H* m& I
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昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# G7 m6 G& ^+ k! {6 F
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |6 H, a- O$ m2 Y. [
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
1 T/ C8 b* P$ K7 Z8 u, b# \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.77$ q! u4 A6 N# j: D% i
tvb now,tvbnow,bttvb$ P j2 |* E( j# C2 X" k9 n
) ~ x+ J6 d0 R& `9 z6 y, utvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬$ W5 H% K5 R" k( y
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙5.39.217.77. X+ }# c3 f1 [: N4 A9 r0 g
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.77' b: V* g1 y( u9 Y \' F( E
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
$ o2 g8 L9 r9 S; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ f6 H5 c1 Z
) o; f# f' o+ U公仔箱論壇蘑菇醬4 p0 K2 g t8 K$ l- r4 S
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)5.39.217.773 l+ f9 [! P8 |+ I% T# f) J
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( Y9 t+ T }0 w* G$ A
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J7 b/ B# h5 `9 P5 k; M ^4 z
( N4 M" y/ W5 B7 D" n9 s1 y/ b
" B: m9 E! X- g7 a1 @' gtvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬, E$ J2 a6 [6 p- a$ T6 X" B: k+ ?
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
! f- _$ D9 ~$ G \- F5.39.217.77作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
8 @, v& k/ o& D# c, _4 Q5.39.217.77如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.774 H H1 z# @& r& ^5 S/ ?8 b* t
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, q7 N X) S0 z! v. S5.39.217.77鵝肉扁沾醬
e% M. e; H5 Q: a. m( W, X8 Atvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
4 V5 X+ p2 O4 _" @( ~公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
1 A c% [; R/ j; A鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
0 b( H, o5 z6 x/ ltvb now,tvbnow,bttvb: J8 v1 `6 m1 m( A7 I
) J* x1 X- ^# ~" B: m0 z) ftvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬
3 k% f( ]6 U2 p; z" j- V材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
% M2 d) p/ q% }/ x7 k作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb% \% a6 V+ j+ R2 \) f
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5 a' H( Q& i3 ~2 B
5 p1 E1 N( R" |) u$ _( a! c公仔箱論壇8 K" K, H ^; ?8 y! d; u l3 P+ f
關東煮沾醬
5 a3 P5 Y6 a" h/ x5 m6 v0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* y+ N2 C: w3 K" V
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
; U" k P/ ^4 q5.39.217.77作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇9 @* V/ o! |+ `4 C
甜不辣、油炸物沾醬用。
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: P4 S7 h% C: R# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) n k) D h z( U/ K; d
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb1 x% _0 V) C9 M, e
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! y Y) ^/ N8 X$ |2 r
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
4 W% g$ e- d( f7 v; J糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。* u; x: H2 |$ _
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
" d, ^- S# u4 d, s5 z材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- o2 l5 Q, a5 f
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 S, V6 j; a, r2 T
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
}) |7 i% Y8 M, L+ E5.39.217.77 公仔箱論壇4 ~2 {+ u5 ~! i( v6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 B7 N, x/ ~8 [/ n& ~
桂花醬
4 `3 F$ J" w4 Y5.39.217.77材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許, B2 G6 ^% u6 J6 }6 V
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
* h: x/ ~; L3 Q1 n% @tvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
( N& |% Q& N2 s6 m+ E& o7 D! t公仔箱論壇
# g0 n' V5 h' ^, c7 wtvb now,tvbnow,bttvb* _- K6 |, R5 H( J4 E* b1 Z& y( M0 L
日式照燒醬
! y+ O4 z5 A$ i v材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇" [, o" B5 X/ h2 ^; i) G& ]
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
% r0 L5 ^" @' w+ Q& {. C5 W烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇) n6 P$ I) m% ~& f! h* l3 l) {. j/ k
5.39.217.77' C( ?: Y3 o% g2 `4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G# C |$ g2 l7 v+ J6 \, R7 Z
桑椹醋醬公仔箱論壇4 B+ L; r/ C+ o; n$ Q
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
9 N. U# c5 W6 s$ M, |公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
- `6 I7 t( v; y作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇0 o+ v+ ]+ ~, |* \" ^/ V; x; |
5.39.217.772 f* J$ ]/ i* i8 U; P4 t* p& \. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' v: m9 A9 @2 u0 @
炸花枝沾醬
4 Z$ {. k3 d1 `& y& L公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ @% m4 w* M* p3 C9 G1 l
作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.77& X0 S o9 f' e# g7 u5 O3 ~
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
4 c# k) u! p$ b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; b* _" E# \/ q& I6 v
tvb now,tvbnow,bttvb; _9 k. A$ Y$ W7 x) O
蠔油乾麵醬5 B8 R6 g# A6 Z2 g5 p
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇5 e a! W" C0 o2 S9 G# y
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
; B6 c( a: E6 f" l! \0 y0 o5.39.217.77用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! B) l4 e7 A
9 a. ?1 v$ ?" a9 q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 c! ^# m; D) G" c( u( |5 M% _5 E
叉燒烤肉醬5.39.217.776 F4 t) ]) d1 G
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
; X6 F3 U5 d7 e0 ]4 f作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。. T9 L* J( z4 u8 Q+ v
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用' Q. D8 @, E; z0 F# R" {
0 u6 D; z8 _" w; L- P9 P5.39.217.77
' b+ o! o: w$ ~4 P- ?tvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
+ n. e, [$ e& ^7 R材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
' C/ b$ x# w1 d" h2 otvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
( B! ]' p; o- K; M% T+ ltvb now,tvbnow,bttvb
8 O5 g& {$ x( ~5 R j5 m6 Y公仔箱論壇" R4 N K6 |- Y" B) r
羊肉爐沾醬
2 s# P% R$ E8 [; H公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
. \) m+ n- i4 _% f9 @" L- T作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。 g8 N6 a2 p. j# x, b
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用5.39.217.77! _1 `2 O" p$ }- ~7 a: X1 ?
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! s8 o# G+ G A: Q* @4 H# q公仔箱論壇泰式酸醋醬
3 M0 y6 q6 Z/ y# itvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇+ l" I+ @ l m X
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
5 O) k, K+ ?' Z6 ] ]3 T可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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$ i0 n" Z7 b0 G$ s公仔箱論壇貝類海鮮沾醬- @ w$ a. U) d+ l8 o' v
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
1 d7 w8 G6 O% K( K& F3 z作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb+ [& [% A B3 |+ j( f* R
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
" i- V5 n% y& W0 F7 @; @tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。
2 c8 [: e+ K2 { J, F4 ?$ |公仔箱論壇 ! o9 }3 E8 h Q$ f/ i2 S6 @
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紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ Z& [8 I8 _9 v+ N
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
& G, y1 I; v1 k g: }公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
( v- V) X% E; M1 f% g5.39.217.77用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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% O3 w& M. I8 B5.39.217.77四川涼麵醬5.39.217.777 x q& c% x, w7 g, S
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙7 A% P) k1 W$ f+ h0 q0 s$ D6 C4 U
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
3 R g, Q2 w, \& ^$ i: ], fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) Q3 K2 h7 z @( x/ N. Z' A/ X K, W3 L肉圓、碗粿沾醬
, j2 o) c9 T+ N1 U& M6 ]+ Y9 [5.39.217.77材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙# p4 V& G% N9 B1 z7 [/ P1 h; h
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇' p( z2 M* j% T$ n. r2 \+ _
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。5.39.217.77; z$ e, D9 _7 U5 }' H8 f/ I& l
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京醬牛肉炒醬公仔箱論壇# @$ o) i. l8 F" P8 N
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許5.39.217.776 G N5 V& @7 J* m% F* f
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
! f4 J& K8 J1 L8 W# k0 b生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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: J7 N4 S/ a$ Y8 u! n$ Ttvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬公仔箱論壇# F7 _& [% Y8 h9 r% S2 r
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
" \: x8 F, I2 T# E4 U0 e9 y7 l7 u作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
2 n2 z# X8 L& |0 O- I' @/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" D) j' Z* L: Q4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
) w) J: m% B. T& M* L( \" u; a材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
9 ~9 s( f+ K' e+ p- ]# n+ r0 n! i作法 把所有材料混合均勻即可。* l8 {7 s4 Y* g- h# Q6 R
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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