香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' D% g0 v: F1 Z* e* Z3 }
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙5.39.217.77: h" X) z, K5 w
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ [+ H9 P3 H' M0 a+ L
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' s3 Q! I/ f4 ~9 I- A傳統雞排醃汁
# e& l+ U2 N* c2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.77( F' i3 E2 Y: Z3 f" n! H) t) d3 k
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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1 @. O. m4 n5 s W( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬5.39.217.77* ~, X, z0 ^# ^0 C( S; b1 p; D3 y
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇9 {7 M; L% |5 ?: Y: F' Z% ~
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。* A% Z( \$ h+ I2 ^& X& q8 J( \/ S
; A: x: a, Q2 y' B, d5.39.217.77" N( Y7 ^4 v& ^# p1 V* X8 _
蒜蓉醬
2 T! c# {7 D) L+ F4 \5 c2 F* z$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
& O7 w: `/ s- L+ K4 f8 V/ c作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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s/ c, T9 N$ H/ L# c9 g" w甜辣醬
8 S7 t! Z* N. Z4 v/ i: @材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
% g4 W y. g7 R, g7 |+ q3 Q2 c作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( f, V3 r) x$ R/ [
9 b5 o" i# V7 Y: g$ ?' o0 xtvb now,tvbnow,bttvb8 @, j& r5 t( m- O
炸醬麵醬
, W3 K2 I5 o3 f! M, W5.39.217.77材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
, v% @) Q8 X* k. |4 m' k" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb7 P. Z6 s) ^$ M" R: A K
tvb now,tvbnow,bttvb0 P, o: v' }+ Y, a; @
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南瓜醬
0 }/ G" c+ z9 y$ E7 N材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
2 s; {! X/ z6 A, H8 ~作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
5 u7 O3 s/ L, u4 y: C) R! P6 N# L點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
5 j9 I. a7 j( F. J+ c8 H* q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% [! Z/ j* F& \5 s, ?1 @* N
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
6 {% p6 r6 B# Y7 P3 d( k4 C' r7 }8 ~2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用; c8 R, T1 S1 k1 J+ ^+ a
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
w( \! T$ w7 X( F7 S+ s! G& M/ C+ k公仔箱論壇
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3 [6 E" T. ]" C% g# \! I5 E" ]薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; l, t8 o' U
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 n) I. ~3 N5 Z9 t, R% Z! s' Y
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
2 X4 o% E% [0 d2 U公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬* \7 M% t2 w/ }8 e
1 ^- _1 u, x6 a; d公仔箱論壇
+ V3 V, q, b. n. q4 N豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" S$ {) E4 A5 t* P
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇5 Y4 Y2 N( e3 N) r
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
" n6 o3 E: Y- ptvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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0 W/ U" N$ f2 D& `3 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k- _) f* }" i1 p$ x" b" n7 l
昆布醬
1 Z) g0 M9 _' M6 V4 k1 n5 }材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
$ l9 j% h0 Y6 t. o4 A1 |* ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
. P- @) F6 o! s3 ^' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。
5 p8 H1 [; N' M: V2 V! Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: q8 ^$ L6 S3 B: L. t9 C
公仔箱論壇# m. E" q% t5 [% z3 U2 `+ W1 n
蒸魚梅子醬
; R9 \% N' k; X. i+ r$ x公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
* f' E3 _% C. G$ z* ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。" p# V! _" i- ^. M, _
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
. G+ b2 }4 i. m% O9 T& {公仔箱論壇 5.39.217.777 x1 a& m; r- ] u, y
8 V! O% ]5 v4 q+ V- a6 v6 u蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~- R7 }" w, `: j1 q; x& p6 ~- L" [
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
" i, B+ e+ ~' k/ ^; htvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇 U: o5 z' }- Y" G( m2 H9 }! u
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
# h B- C4 N; D. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 J9 h- A# S+ ?3 Q% n
" C$ r- ~3 q* ttvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
- u/ e3 p7 x! v; `% ^2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
' u5 B$ B4 I' L4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇( R, s9 l! p7 ~+ J
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 y" c* c# e# G8 i8 _! R
( T; r0 n8 Z `! f1 z6 x; K公仔箱論壇
$ W4 y: w2 S% ]% L4 l9 S& ~6 ?tvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
4 g- S6 c& }2 F$ @材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
/ c, i! i5 w b( Q" H作法 將所有的材料調勻煮開即可。4 v4 k; b1 l( C0 \. V- S" |, b" L$ C
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。5.39.217.77; L' ]% d7 f; A% V
* E: `/ Q2 l# H0 Q7 b* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% {- ?$ C. d2 |+ B7 X
炸雞塊酸辣醬
1 _% E- ~7 B9 I, y4 j9 W材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 G5 K# w9 G! A# c5 M8 A5 g
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
6 l, k2 U9 y+ U" y5 V5.39.217.77除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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: u0 l6 m7 a- ]9 Q* q" z7 H" e關東煮沾醬5.39.217.77$ a9 U6 F Z' n& s8 N3 T
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙, p9 }5 [7 |) @! b2 t9 F
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇6 Z. ?/ Y# ?9 r+ W8 v' P5 W
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
, j' f: D+ j( c7 g$ r* ]( K! s, `% y$ @: @公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。; H8 j; d# e2 ?5 k/ F& q: y
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糖醋醬5.39.217.77- t) l/ W/ [. c" x# K2 M% U
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
8 N9 }) d; j7 d \; R L. V5.39.217.77作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇0 Y# q# T7 R+ \% y
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb' d, r! S3 c6 V8 t. q7 N' ]5 }
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# z2 }. V. z/ H; w) ^4 n清蒸螃蟹沙蝦沾醬; J" j! {- |0 T0 `: s8 M
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許3 [$ f6 O" J6 o
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
+ B8 {) x' q5 X& g5.39.217.77加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
, I; ]& f7 S1 v3 Q+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& k: E- w9 _9 Z
7 B7 F+ {8 S# Y/ [( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬公仔箱論壇- f6 [( j4 {/ R6 w B
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許* g: \- a; ~) Y6 j8 @- }2 ]
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。% V; h1 h& {0 o9 I* C! S
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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" S/ p; @9 e/ T+ `/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 G. f* V0 t$ a
日式照燒醬5.39.217.774 w2 j8 l8 n4 P) z }; g
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇& g+ P/ x# j. y6 h9 l* y) O3 `& |% S
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
: @+ {, W0 F z: C. z; M1 H0 d( Btvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
! Y0 w+ v; H& [+ ^' j, H: v8 a公仔箱論壇
8 L! g% \, J' _1 B3 S- ]6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M' K% D4 ~ x3 E桑椹醋醬 O/ @. \1 m4 A
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
& D% v$ M2 _% h' F! v* d作法 與所有材料拌勻即可使用。* V: ]% J, o4 H% N0 s! {1 S0 ]8 ?
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
& i1 x, E; x1 L7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% e$ Z4 F9 s- T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q# l/ H `- F8 D/ q) h; x* T
炸花枝沾醬
2 @6 f$ c9 \9 s5.39.217.77材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77, D6 a; |9 q& O' {
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇; F7 O6 ]$ {2 P3 P$ q
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
# r: o Y# l0 `% V9 |3 B$ g/ Q, y公仔箱論壇
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, n9 E8 e2 F" O$ `7 J5.39.217.77蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb" \# B9 L& y( T0 ?3 I% x [
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" y8 |" ?& \2 B3 A5 j! e9 V
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
) Y4 @ Q" ~7 r2 t1 m RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb# q- S: {$ `$ {* d0 V0 j' P! q+ ^0 v
) |4 `0 }6 E+ [: F2 i1 B5.39.217.775 a3 s. X* Y! ^" }0 a
叉燒烤肉醬5.39.217.77* j6 M/ q; O3 O( {0 K" j4 k7 f, {
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
2 d a$ N% W8 x* X公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
7 |; M c3 v9 ]( R可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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9 ?! u' V- Q6 N$ v, c南洋風味烤肉醬* `7 E8 W+ L; z# \% m6 o8 K) \: h0 ]/ N
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
+ V4 H0 L1 {0 E+ _5.39.217.77作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
; k" g `6 o y# S9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q* f0 U7 T/ G. W/ W* C2 w/ \公仔箱論壇
/ ^. j3 K+ T& D. B2 t: E5.39.217.77羊肉爐沾醬" b2 f4 l o9 ]0 I& O- \
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
; @* v7 Q4 ^0 C1 N2 R+ I; {8 F作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
- w& l7 M' N; x$ m: [5.39.217.77除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇0 {7 l! b- s% Z
4 ^; ]& I" J2 C' [$ G/ A4 U! v, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }' u3 i5 \, B1 h9 utvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬' l# \& _2 w0 M; _% k
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
% E" `2 a `4 D! [: ttvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
* A4 {5 w/ t5 x可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
% K4 ~' B7 F5 S* W- [/ a( e& e' L 公仔箱論壇( F3 ?- N) C. d: z1 o, b2 k
) p! q( p" W, T4 o0 P. F; g+ V貝類海鮮沾醬2 p9 P+ L n, g }1 u
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb( o, `% c2 [" c
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 G* U/ q4 s s) @8 T5 I( q
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇- k% w; O, b+ h. O+ D/ {3 t8 X
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
% K4 @+ `! [. J, N$ ~4 z& H* A) j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 K( t9 L5 q# ` r$ U
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紅油抄手醬6 c+ k8 B# g, a: U' K& J
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
8 c0 F4 l( }! V# V5.39.217.77作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
# m5 N9 X' x1 v* htvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( n* P3 U- D( J& C! S: m" Q
& A/ P9 e" g5 U) P5 E5.39.217.77
' S' @ v c7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬公仔箱論壇" _7 {) J; X( T# l% d
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 U1 W2 P q% n$ n: A" l
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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$ d3 X* ^8 k. \+ z! D4 m5 Q肉圓、碗粿沾醬
- k5 H& ^4 Y& j+ b; U7 x; u5.39.217.77材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
) c+ {3 A7 J9 L$ L0 k GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。5.39.217.777 a5 M6 t: A3 B+ f! o$ Z( z5 I
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。3 ~ n# i) y8 T0 l4 r
" y, }; q- |: L, X% e+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" H, V, s. w/ Y: [* C3 U1 _
京醬牛肉炒醬5.39.217.776 L, K3 C+ R3 V h5 R
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
) v7 X7 ]4 X$ e( W2 p |公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
6 o& t" R/ s/ b5 Q& p/ @+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L h; a' E- L
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9 x+ f: j6 H. F紅酒磨菇醬
/ D5 d' ?$ N0 d6 x5 ~- I- }+ t材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉" ^" d, {1 D1 A& {4 g4 d5 p
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇* X! k( J! P7 Y! f" ?7 @
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇0 X& z4 X: p/ M: A4 I7 |
作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 X: m3 b- @9 b. A3 ]# a
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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