橘子果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) G3 L+ _: m) j! q% N
橘子 600公克
3 |4 W9 H7 ^& I# N& y' E' T; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 150公克
: v5 H! E7 m b" e細砂糖 150公克
# G6 S9 _/ R# z. @5.39.217.77檸檬 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb' G$ y) c, u9 o) A' _
香橙酒 1大匙 1 r9 h! i* t3 h, J+ t
( T3 A. _, j$ w k" M1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
& `% g8 I5 M9 N. q2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 8 X# J. b! b2 a8 B
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' S2 v; c' S# d" W& S: c
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5 a& |# X) C" d& x8 B: o
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 , l( v* `/ I4 O& g4 A
* D- ?: Q( ^$ b5 A$ }; x( p! K
香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
+ m& m6 S3 f1 }0 L7 ? D. D& F
9 \8 M, y1 I% O! l' _3 f3 S- x公仔箱論壇橘皮果醬- g9 q- k0 G& S M' ?! f; [
公仔箱論壇% o# A6 @7 P9 n v# v
橘子 600公克
. V b3 w) f J* b8 b公仔箱論壇麥芽糖 150公克
0 z4 B: }5 q" y/ T, M+ F( @& R, L細砂糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 |% V/ z5 [ d. t4 V
檸檬 1/2個
$ q( X1 Z8 Y4 J, k5 Q& T鹽 適量
V I: y# h3 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( q; F3 S6 H4 N) K4 G& E B# k
5.39.217.77! @; k: x ?" n4 z4 V% o2 j
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
1 B; J( @1 `* I- v8 D, X0 q3 o& _- w/ N7 }3 u% v; N+ z
2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
, `$ ^- o& V4 j5.39.217.773.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 ~' @# E- Q; S0 f
6 w* J3 \7 j! d+ A1 f7 e/ w1 B7 ~4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
5 U" l. a$ L) m2 {3 x9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _# B# {1 A- k" Q; H2 E5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 5.39.217.773 o, a2 g: k# r5 W) s/ e/ y& h
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
! Y: k: y0 U( A$ n6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 j R h% q( [- T- E
除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。/ m& w" `( y% v6 L
|
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 
thank for sharing