橘子果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! L6 s* A2 c& R; }2 T. J8 {6 V
橘子 600公克
7 o% ~" G% F' Q, btvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 150公克 0 O8 h9 v7 r; W4 K+ D' y/ I
細砂糖 150公克
" E8 J" \9 W- Z- L; q$ m$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2個
: x; D+ ^( }" I2 r! y2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒 1大匙
$ D" ^# M0 K; d$ E; G7 n- R- T
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 G+ |$ [. {1 K) w2 I( K- u( v
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
! d# a; d0 t& a; [2 B3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
6 f3 N7 G' z' b* n0 ?# C& R4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5.39.217.77- Z% C0 I% e4 n8 x
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 3 B* J4 f; F2 J: l
tvb now,tvbnow,bttvb$ a: N* h# v- F+ ~" a3 A6 m
香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 ; I" O: M* _( H/ k/ ?, X* V' [
. ^, X3 g7 S- O4 O1 \. I" ^
橘皮果醬
' d) ^: O8 s; ^7 }, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D s3 W9 G0 {6 g! b* u4 B* }. F
橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' W) a( \2 n* Z
麥芽糖 150公克 5.39.217.77/ l4 W* L; L o8 Q2 C% B2 w# ~
細砂糖 150公克 ' v. x0 V K' ^: V% T5 d0 Z3 f3 j# @
檸檬 1/2個
8 D" l7 y* Z! f1 u2 s. x公仔箱論壇鹽 適量 5.39.217.77" r2 C1 V. q% y# D9 e
水 適量
4 P6 }6 h. E9 j8 L& S$ Y0 _- ]8 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R# w# J, |; ?: ]$ L( Z
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。: ~9 h) J/ z, o3 E/ w- I1 I
. r L( a: U" z) X6 k! n4 n5 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 & d2 ~' T! H: Z1 w0 h7 f
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
0 ?$ y9 i, L3 x4 G
' X. s9 ] F3 U% ?4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。5.39.217.77$ \. Y; L V+ F7 j" e& {; G
公仔箱論壇( o+ P( E" |; ]& b& R; y7 H
5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
6 \, F1 R! F. @( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
0 ~, V) v# k W9 r6 c& f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f. h0 b: _: U, m' U+ P
除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
# M3 o8 l! P ]. K! ~; ?. ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 
thank for sharing