所需材料： 公仔箱論壇! `# ]! x# n7 l/ U$ k4 E( w
7 P8 J) [6 y+ E2 L雞胸肉 ... 110公克
. ^/ d/ K$ D$ o0 Q- n, N蛋白 ... 4個
3 o3 h# z# {2 d4 m! c8 D; U: k# d豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 S6 Y% r4 N V: m
蔥段 ... 3～5段 7 n* G: Q3 U) V: Z
薑片 ... 3片
3 v' o* N9 j2 [& O1 ntvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗
7 C y* w' }! o$ t3 I6 I( @. p" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ \! c6 n# K" {2 a- Q
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇! T2 v6 B; G: r2 E
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: a7 C( V& c5 D2 e
沙拉油 ... 3飯碗
! ?$ _( D+ g9 p) Z8 a5.39.217.77太白粉水 ... 1大匙 5.39.217.773 {2 V6 r1 n' U: W
雞油 ... 適量
# o |$ Z0 ^# x: ~5 ?. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
" U# J# n$ d) v1 @2 |鹽 ... 少許
/ c* K+ P& R* Z9 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙
- D& C2 h! r' k% Q. }9 D* M公仔箱論壇B 料公仔箱論壇" a0 A4 A. x0 k( k
筍片 ... 40公克/ F R, s, g9 L5 _0 M3 G. E0 K
洋火腿片 ... 75公克
. c) n8 Z2 ?. S4 s- q* _冬菇 ... 6朵
1 p+ ?- x0 H. ]5 gtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵
7 P6 x5 \" A, z6 D- G
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1 d1 W, E- E+ ]: I$ Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" h5 n" ~# |0 H' Z+ D; A
作法步驟：
2 c6 x. A6 D9 w1 X1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
3 m/ d# S" l' j8 G) z ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。2 L/ \( h" T+ T7 t9 D
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
' C0 w# K g* ]* J& ]6 w公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。! t; m9 G; r6 c2 `/ N
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
; V. k: s# T" C- W) t. ~食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.773 c* P, m: `5 N; x. |
: Q$ s' V/ O" C" S備註：tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- L- e) ]) C" [; H
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。tvb now,tvbnow,bttvb) g6 J4 ^$ V) r7 r E
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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