所需材料： - N# @/ g, l5 `6 v3 `
9 i( p* E/ c: G7 t9 X, d# W6 U/ G雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: X( I1 k/ R* [; I; a
蛋白 ... 4個
% }3 Z! l1 C0 R- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- P- n8 P* {& F; d2 V& r `( A% o
蔥段 ... 3～5段
0 V. ~& ^) A% f( I6 M. \) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
! K( C3 j0 ?; |5 `6 |7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗
; i! w( \5 J. j+ X鹽 ... 1/2小匙
/ y8 C# j" q% c" u5 q" z公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 " }3 E8 h5 C8 n4 k+ S* \% h
豬油 ... 110公克
( L) e6 g/ m' @) _& f$ k沙拉油 ... 3飯碗
/ t4 e% i- R" O5 n$ t2 X, t' G6 f, Otvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙
' h; E; Y/ `: G+ r雞油 ... 適量
0 q. g6 W: |# C& e+ Ftvb now,tvbnow,bttvbA 料
3 M& I3 j# c& @* B$ k: x- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
7 r/ C/ \7 L" X( P公仔箱論壇奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% N/ }7 c g4 Z: K' F; _9 @
B 料tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" ~$ O$ h& c+ t1 F& q9 @
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g6 r; b5 r+ p- c/ C% [- M
洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- q- z6 ^0 s" d9 C
冬菇 ... 6朵
- ]- }+ M @0 c7 m) ?5.39.217.77芥藍菜 ... 2棵1 v1 z& z/ i6 N# v
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?8 D7 m/ O# m8 R9 a" O
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% R# F0 q1 \7 t _- [公仔箱論壇作法步驟：
0 M7 Q$ X" j- R' d公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
; [0 X' x3 [, F, @! u: t蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。/ S4 A- o2 Z% [' U! f
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。8 t* v& r% u: ^# [' A( A
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
! d3 F% ?) d4 U: E0 ]8 i, l, Atvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
5 m' ?0 U9 W8 ^7 K' W公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
) i C1 g7 ^, l1 M; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" ?0 B* ?' T) {
備註：+ }, |1 j2 L; |! u" Z+ q; ?! s$ |
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。5.39.217.776 U% o9 Z! U- a4 z5 _
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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