所需材料：
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" Z3 ]0 n6 h, u$ h- v6 N9 U5.39.217.77雞胸肉 ... 110公克
# y5 g. N- K; l( \5.39.217.77蛋白 ... 4個
# e2 d: v& `& q) W2 z* N4 e公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙 6 y1 v% v& Z2 _% G) E o2 @: C
蔥段 ... 3～5段
7 H5 ]7 A' L/ N' j2 {/ Dtvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 1 a# [; m' G, w- C2 Y4 G9 ^; o
高湯 ... 1飯碗 5.39.217.772 `. C- L) D% [ [
鹽 ... 1/2小匙
! P2 r3 ] h; J/ ftvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
a6 l) K9 X0 ?8 F5.39.217.77豬油 ... 110公克
; o0 i9 x+ F7 F1 K: R, S8 Y1 f0 xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.77( L$ D& x0 k( k
太白粉水 ... 1大匙
- m8 R% p" u' O9 o' l雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Y) @& p% [0 \' ]$ b
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G+ q1 j* d0 o! }. x& A
鹽 ... 少許
, n$ [0 E% E0 `; u4 N; dtvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙
5 ~- D$ [; W1 {4 i+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料5.39.217.778 @+ f6 R( e f
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a% `$ G+ @5 {! l% _7 k B* J7 G
洋火腿片 ... 75公克
5 v, B A4 G1 ^3 M9 ^5.39.217.77冬菇 ... 6朵
7 y/ w* z; P; v6 O8 j2 D9 h& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵( X; q- n+ h& v0 O4 t% Q
' a O8 E6 H$ z) n* q5.39.217.77
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8 A0 {6 Q+ A3 O6 L9 h' P7 d5 g5.39.217.77作法步驟：
( z0 L2 [5 D* l" Q7 P2 ?( A; o( n; i公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
! f( P) C' D; C8 z: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
& u; t* B7 X1 L2 u2 J5.39.217.77沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
% v) R4 e7 ~- f& D+ j- v9 O0 y0 E: V% M香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
+ S2 c! v9 M3 }; x; V7 w豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb/ K* P' r& x9 a9 m
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, F7 u+ l4 P9 o9 c/ Y% \
2 K" n: o/ g$ Q5.39.217.77備註：5.39.217.77) A. u' i; Q$ y! R0 [
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。% _1 y7 T, V8 J
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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