所需材料： 2 A2 }- h7 [% A5 ^* _, {. A
7 u; ^; M1 k5 `4 K _公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克
' Z+ C, `9 P. }+ V e/ itvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個
; |/ Q1 m6 A! g9 V4 Z1 @' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙
3 g. j, V% ` U' L( ?* a5.39.217.77蔥段 ... 3～5段
$ F0 N4 ?: D: _+ \1 I公仔箱論壇薑片 ... 3片
u( L% t( Y# t! }: Q, g" O* I5 z: jtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗 5.39.217.778 k E/ |6 y! A( f9 A; V
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 }7 J" ~9 v% C# J2 S: ^
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇. |: u; t( l( t8 N* C# b. V
豬油 ... 110公克
, V& g+ f* p+ h: @3 Y' P公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗 : B1 d1 T: X* A+ |
太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇- f# B3 W S/ W& O. F8 D( w8 {' I
雞油 ... 適量
$ J# y: r( Y6 P& `5.39.217.77A 料
/ S b9 F" b* E( _: Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許
1 z. M7 c9 c* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙; `- w- [2 S8 o3 ]
B 料
8 [9 ^8 V* R5 I9 p8 b3 z6 i8 t3 {tvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克
- j3 ]# w& |, [: y洋火腿片 ... 75公克
# w# i; h! J% @: O冬菇 ... 6朵5.39.217.778 H; a! V9 D% ?0 c/ C9 P$ y
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb! P& \, [$ C% q9 n
6 _8 L' ~5 c" L+ G# u C公仔箱論壇! [! |' ?4 e; I. B+ m# @5 w; b2 e) z3 L# P
) Z* u- K$ d# c) {( ^tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：3 e. Z+ l; Q l! j. p
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。- s7 ^; E, I. R
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( J* w) V+ q" r
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。" T& i/ ^8 g$ N1 x8 R/ K
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。. R" N5 a! y- d- Q0 h
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。9 _1 s7 b0 j1 F; i* |- `
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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. }# N" j6 f6 f" j- q備註：
" P, J2 K' o2 s+ D* b3 ^5.39.217.77炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇% |, `5 ]) }- Y: M. p
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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