所需材料： 5.39.217.77: h K/ T3 l& L3 G1 T
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雞胸肉 ... 110公克
2 v+ q' R q+ k9 \. T9 E! b! etvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個 8 [5 ` L% n0 f/ O$ D1 m0 s( A/ H& N
豆粉 ... 1小匙
1 j9 j% j' x9 d( g6 } d公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段 ' T" N) S& k0 m& x
薑片 ... 3片
, k* c: q ^8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 + @5 @1 E' g! l0 e3 Y* ?
鹽 ... 1/2小匙
+ G- J: Q- \- R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
; m1 q/ A. O0 D+ F( Y公仔箱論壇豬油 ... 110公克 & z6 Q' ^# M$ I+ r J5 G6 R! v
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, G$ n* m3 z" H: B. E0 ]0 k
太白粉水 ... 1大匙 5.39.217.773 \ ?" s; D: G! a' r6 H; V- C
雞油 ... 適量! a {5 i$ w$ n4 X0 x! K2 t+ L
A 料
/ Y. @0 e% K2 W( t' t' X' D5.39.217.77鹽 ... 少許
1 u" p9 c5 Y8 }, k8 q X/ b奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& L/ ~/ i) B! \( F( k
B 料
3 U K# S/ R8 m2 H! r. F1 Q/ D( xtvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克
+ k$ W1 h( Z+ Otvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克 s# L9 O+ M$ y2 r
冬菇 ... 6朵公仔箱論壇6 j6 P# A' `4 P. S U& ]* Y
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 I" h [0 s) {1 n, W6 Z% f
" V* ~ X1 K9 }# b, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A' W- U1 L7 e5 V5.39.217.77
9 {" D6 L% ~# j5 _, n8 e, o, O+ |公仔箱論壇作法步驟：
9 M8 U* }4 C, m$ A5.39.217.77雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
/ s" E/ m0 r6 C) a0 `# [5.39.217.77蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。 I( r0 t* z; F( x8 B( n/ B
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
0 y- t C4 |' |! t' `4 o公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。5.39.217.779 t0 v4 _. `. S( l! x* S7 d- W
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb9 G" ?- L7 r4 k2 ?* W
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
: B) H' s( \! x5 `5 s炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇5 `! C$ P& J- n* N: ~
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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