所需材料：
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u+ S1 y1 }5 W" E明蝦 ... 8隻
+ G* e8 M$ [% H2 c: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v) Z D4 y! E y
蒜末 ... 2大匙5 B" {1 W B; u8 O7 H, ?: @/ ?* ]" k
薑末 ... 1大匙
7 q# }/ @' ^/ x公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙
5 y3 W; N9 W8 |$ U. z$ p Ltvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1大匙
: m: _: N* Q8 y' R# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q; M8 H! u$ h. G3 s7 q G( ?
沙拉油 ... 1/2飯碗6 ?) Q, e/ ?+ q
8 m. Q! M5 H" g$ h3 w, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料; V9 d( {5 O' W6 o" B
酒 ... 1大匙
5 G& ^2 Z4 U+ {9 K鹽 ... 1大匙5.39.217.77; o) [6 D9 T' i- \9 b& S. L
味精 ... 1/2小匙
8 M7 V9 f2 r- Y: |4 o醬油 ... 1大匙
$ o% S0 c3 [6 f公仔箱論壇糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q0 E8 X* C W- c
高湯 ... 3大匙; ?6 R' C* I5 C( o: `) E% |8 Z0 r
+ R! C5 f# Q+ R' b; ^. N* \1 }! R5 W作法步驟：5.39.217.772 f I- w9 P4 j: ~
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
6 a# J8 e" r4 U$ s% Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 N6 C) z" [( j+ D& } S& t. m
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
# T) F( Y# W; p) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 h- Q" q) q7 O; B( K4 K! g+ e" H
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
6 F$ P0 U1 c. c0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y6 [) ]9 g# n1 L4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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; n& X$ L* C' ~* g( |5 z; c6 g5.39.217.77備註： k4 k! V+ H( \7 b/ V1 L. d
2 z7 A( w1 s; U& h2 d8 a* R5.39.217.77明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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