所需材料：
3 y2 F9 w5 K; ]& A. N ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 [5 g/ j; a, D' V0 }$ Z* n+ X
明蝦 ... 8隻
" L- U: z; j: ~4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙
4 T f9 v6 [( x& B公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* f# \6 @4 c7 i6 L; Q5 D0 F$ X$ ~
薑末 ... 1大匙% a m0 t# [) r- l3 u8 z4 R
蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb* f8 i. _& E, p! k! X! D* m- V
辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U6 I8 ]1 F' m c) }& J4 s
太白粉水 ... 1大匙
! U! J j7 B, T( M, X) ]) `4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗
# @* L- r* h4 a: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* Y0 M4 G4 `" h
A 料
& K4 F8 m$ t# v, Ztvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O- w; X/ ^ @
鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. X. x* U2 I) ]: ^" d% O1 `; T
味精 ... 1/2小匙
8 q: Q. m! ?9 itvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
# J% H+ t8 v ^ C+ V, E3 D- L5 X$ S5.39.217.77糖 ... 1小匙2 z% E, t$ p6 b7 Z& o; c
高湯 ... 3大匙- _, h8 X2 [) d: q* X" R6 j- x
公仔箱論壇- M/ c/ F* Z- e4 e7 Z
作法步驟：
6 t' j3 E* m* x5.39.217.77. g! @9 N/ l1 u4 s4 r
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
9 e" e0 R; T" `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y S9 |3 H% N+ V7 B/ k1 W
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。. e- _# W0 @; [0 s# a7 ~$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 w1 m0 y# m% l9 W( g/ P
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇: D; s: [' f+ M! _2 [, m# ]
/ o( d. A7 G* i# w+ m
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。, X& F5 A2 Y$ w4 x2 F/ S" L7 K
- ]. `& ?! S7 X8 b" Z4 K5.39.217.77備註：
$ W7 x% C- d5 y5 K5.39.217.778 j7 V1 ]# W9 U+ J# _! W3 T
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
| 