所需材料：, ^* H8 |. I5 Z0 @* v
$ i4 i6 \6 n' O. T4 k A1 D5.39.217.77明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" H3 o s8 t
蔥末 ... 1大匙 z7 b8 |6 {6 g+ }' C$ H
蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇$ k& h; S t6 g. Y- m
薑末 ... 1大匙
" f0 E% ?4 \ ~$ x WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇9 Z- H+ W6 @. L5 }' o) S5 \& f
辣豆瓣醬 ... 1大匙
/ m3 ` r) c1 |公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c q2 z2 w& M. M
沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
, _$ [$ `' H* _6 }3 E/ |5.39.217.77酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 N/ u# U' o0 O. y- o; r
鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }2 `) j. H) e6 w9 n! a
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w( w7 `' |, f+ L+ o$ O6 Z
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- j" y7 ~. r" @
糖 ... 1小匙/ n( q% a4 O2 g( W) q3 F
高湯 ... 3大匙5.39.217.77 T o: U) I# O* ^- I4 J3 y" H3 V
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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0 h. I; O$ c( ]3 ^/ k# I0 ^, A3 Z& ~公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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$ E1 i5 m+ Y' [( q- Xtvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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% T8 @( h/ \( X6 x( t; ^6 _1 f1 K# N公仔箱論壇4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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( Y* @# d: n0 x" x& _tvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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