所需材料：
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明蝦 ... 8隻
' a7 A3 s3 b9 P0 [5.39.217.77蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇! s0 f5 `$ ?5 Q% s; [0 J
蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇- Q3 P) p7 E2 y A/ q2 d) Z( x( E
薑末 ... 1大匙
4 {* E/ P* c5 |$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.77/ A' h+ i' r7 n% t/ y
辣豆瓣醬 ... 1大匙
/ h) O( q; \9 o1 c5 P( C太白粉水 ... 1大匙
1 T* V, O! n1 L公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗
# o: A3 V- L+ L' w0 v* V2 l' w" j公仔箱論壇公仔箱論壇# j$ s1 q0 N; @" D# Q
A 料tvb now,tvbnow,bttvb! f! P8 P1 y. W% b2 Y
酒 ... 1大匙
, Y; f/ e9 Z A& ^: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙公仔箱論壇# W9 i1 d0 v' n) K5 y
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇4 }4 |2 i/ u; \
醬油 ... 1大匙
6 @* y, M$ d- ]" r糖 ... 1小匙! c2 _- T) U+ U% }$ O
高湯 ... 3大匙
4 u" d5 d9 \% N) W; dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ K$ z& w5 y2 Q
作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb% l) A5 {/ B$ }! L$ E9 y3 G
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 j% m* c; t) I& _; S
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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- O9 ^' z7 @. Ctvb now,tvbnow,bttvb備註：
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3 G) w" \) z: _/ O: ]- h6 K& b5.39.217.77明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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