[中式食譜] 乾燒明蝦

xz12

所需材料：
* k9 `8 I7 i/ C; u- B% D5.39.217.770 J8 x. L, c' L; H( b/ {6 |' ]
明蝦 ... 8隻3 A; p% c3 t& G- D0 {) m. I
蔥末 ... 1大匙5.39.217.774 O1 i6 R2 v) C
蒜末 ... 2大匙
' y2 F8 s2 [$ M. ]; t8 B/ T3 ~tvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙公仔箱論壇. G4 I! j+ M5 G, A# y8 `4 ~
蕃茄醬 ... 4大匙0 Y& Q8 H0 k! S# b3 H3 Y. `: a6 `. M
辣豆瓣醬 ... 1大匙6 {  i0 E) S" M# [
太白粉水 ... 1大匙
$ u2 r1 P% P  r- d2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗
7 K  k+ {1 W  q3 V
4 \6 Y1 U8 S( }  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇; e/ k- S) S* l: t, K
酒 ... 1大匙0 A) a& u3 A. i0 b) O
鹽 ... 1大匙+ Q3 f; X- v# [
味精 ... 1/2小匙
) l; t8 B, i9 A2 y9 A! D5.39.217.77醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a; C2 @/ m! U, h
糖 ... 1小匙
! B. a+ O+ i# j& m! I5 G高湯 ... 3大匙
) D3 L1 ?6 l/ E. j2 U' l- m* S0 \) ~9 J) G! I: R. C  ?% K
作法步驟：5.39.217.77. r& o8 n7 O4 t; z' \

+ b1 W0 Z9 j$ \4 T+ x7 T8 M公仔箱論壇1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。5.39.217.77( O& ~/ x1 q5 M! }; i! r
tvb now,tvbnow,bttvb8 w! O% h  D9 u4 {
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
8 h) h* Y" e/ a- q& `) s5 W# Z5.39.217.77
9 L& T( G: W% M3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
& h" Z+ W! w2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x6 B& K" @; }4 C& o4 {4 F7 e4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
$ f: x4 C3 v$ @) {4 @: p" Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 [3 O' E3 N9 i# ?6 e備註：
+ U% i4 G' u: c3 R5 O. Q5.39.217.77! p4 b1 Y. t6 i% C
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。