所需材料：
( i- J5 z; Z$ y6 R3 q
; a; W& x# v2 v0 v- N5 n, ?tvb now,tvbnow,bttvb明蝦 ... 8隻
( }$ o/ u' G+ ~. F0 B$ Q( t蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 c- B8 |+ A1 m# X. c) W
蒜末 ... 2大匙
* C; }! z2 V8 @0 M5.39.217.77薑末 ... 1大匙
1 @0 y. H/ ?( ?. n( ^9 @6 V公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 x( _9 r5 n( \) T
辣豆瓣醬 ... 1大匙
' v# }+ \4 H" L/ p5.39.217.77太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! u+ d7 w% p8 p6 a# K
沙拉油 ... 1/2飯碗公仔箱論壇$ I0 [+ c3 L0 | P4 P: a
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A 料
* P& R/ U; Z2 ~3 h& k: W酒 ... 1大匙
- `; f4 T+ Q X% ?, i- G# E" [鹽 ... 1大匙6 t v2 T! L3 L- Y& f
味精 ... 1/2小匙
+ M$ { Q9 f3 s公仔箱論壇醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 p) L4 A% N. y
糖 ... 1小匙0 ?) }; n: }1 R8 i
高湯 ... 3大匙( m) x" B3 h% _! b+ t- n
1 B2 {! _. n3 k9 ?作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb7 X0 x. r! A3 \! O: R' p! ~- v
公仔箱論壇1 V! D- N( A V
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 K& o( R( e, u
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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e" X5 Z8 |1 R2 @7 Z公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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% l; q& Y% Z5 P. I6 L- Y: w6 A7 Y4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5.39.217.77* M( F H! K- A& N2 g# [6 I
: k A, X1 F0 K' m5 N# H備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# b/ M w/ m
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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