所需材料：公仔箱論壇! X3 _9 w ]! L( k9 q9 `% z
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明蝦 ... 8隻; [% E6 m0 g* _& P
蔥末 ... 1大匙
* G" s0 m/ T/ O5 s/ N' ^5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙
7 v: k; I) O: I薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! f1 {+ S1 f( Z" g' `& g7 s9 N
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇* l9 p# w7 s3 D+ s" {4 `+ M8 w
辣豆瓣醬 ... 1大匙
: w8 N. H+ i% y太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇- l+ ]; y. A3 h. f3 Y0 H
沙拉油 ... 1/2飯碗4 s# Q6 F0 j! \4 ]1 s! ]
. E" q/ Y# |, {0 @2 u" [6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
1 k" g. {% V5 P5 e2 d5 @5.39.217.77酒 ... 1大匙
. v. p# \9 u( ?- J4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q& P& q( E5 f+ w* |
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( E. I& e3 ?7 d* n7 _+ r6 @" B; R
醬油 ... 1大匙5.39.217.772 k* _+ b! _. Q6 V. X) i3 a
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" s" e% E6 e: Y
高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 N4 [: R& d3 `* r2 R
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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. z$ X: O( ?* }tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。- R1 x! P8 |. Y+ [& T9 o7 I4 K
0 ] Q% S* w! }% n% b! g$ w; d5.39.217.773.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。3 @6 p* u2 ]4 c! `+ H3 p
1 \5 J( w7 m; s+ R8 R' A4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5.39.217.77/ n4 i+ F# A2 ?, s& M3 d4 T# f
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 J$ M+ w1 n6 x! @) V
/ C2 n5 E3 z {- Y( w& s2 Q- F' ~* Z Atvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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