[西式食譜] 乾煎酸辣骨

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: T' |8 H$ M! o) Ztvb now,tvbnow,bttvb材料+ N  p: f- M  r0 F3 g# Y: \
排骨 600克、水 500毫升、甜醬油 4湯匙、鎮江醋 2茶匙、鹽適量醃料﹕紅辣椒 2克、胡椒粉 2克、薑茸 10克、乾葱茸 8克、蒜頭 5克（剁碎）5.39.217.772 E. T% g' p; C; O5 `+ _! N2 Y% g
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做法  J: r9 n- q% J- H
1.排骨加蒜茸、薑茸、乾葱茸、胡椒粉及撕碎紅辣椒，拌勻醃大約 10分鐘。
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! a& s6 t7 D' x2.開大火燒熱鍋下油，放入排骨半煎炸約 2分鐘至兩面金黃色。公仔箱論壇4 u# j% F( a4 ]& P' }5 [, z9 d
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3.然後灒水，下甜醬油、鹽、鎮江醋拌勻，待滾起後收細火冚蓋煮 1小時至汁料收乾即可上碟。
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