[中式食譜] 让你“食”指大动的红烧牛腩

咖啡愛奶茶

　　红烧牛腩的制作材料：

　　主料：牛腩（腰窝）600克5.39.217.772 q) W9 w, j( Y- b- s
　　辅料：红萝卜50克，油菜50克5.39.217.77  L9 a2 O9 u8 `- F
　　调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。公仔箱論壇7 R& b  P% H: |1 l$ N7 l

　　教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？

　　1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
8 E! F9 r) y) p' f- E# `. [, X. V　　2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
# s' S/ K+ v( D! B: q; \, |: K6 o8 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 留1碗原汁备用；
' B; X5 ^; d' {$ @　　4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
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5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止；

　　6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
7 ?' Q; U" ?, |) V7 i* R3 X3 K$ E5.39.217.77　　7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
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　　小帖士 食物相克：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

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Looks very yummy!  Will try to make it!  Thanks!