【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb" P& K& f* o! |- D
馬鈴薯 1顆
5 T+ z# s$ k" X4 R1 m9 @辣椒粉 1茶匙
% l( D4 K' D6 a, L+ d玉米粉 1大匙
% d' Z7 ^% V4 _# ~& t3 Dtvb now,tvbnow,bttvb沾醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% |' d t* z# H5 L
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【做 法】
" s- x0 b, \5 X6 S* n1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。2 q' N4 E2 M9 O' i
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2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。
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: C. K5 c& x% }" M' a. ^9 i3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，
) [$ u0 b3 p, F5 q 讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。5.39.217.771 |) S6 j7 d2 o* r. o
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4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，5.39.217.773 w% t- s0 Q4 T+ q; f3 V- y4 ?. G
以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
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發表於 2010-5-16 06:09 PM
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