【材 料】
* r8 v* |$ S: ]( B+ b' W& p馬鈴薯 1顆
% @. s! Q/ j2 m0 _$ Y$ q; x5.39.217.77辣椒粉 1茶匙
8 w" D/ r$ l4 ? a: F公仔箱論壇玉米粉 1大匙
; C# M) P$ C) s1 {4 ]" Qtvb now,tvbnow,bttvb沾醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% E0 W2 g! o+ c4 G
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【做 法】 0 h5 ` c! Z1 u" ^1 |2 t
1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。
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2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。0 R$ x M) h+ O8 m6 j# T
+ u7 N) \$ m. W$ B3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，公仔箱論壇! R: a P1 c: B
讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
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4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。公仔箱論壇) ]) S& g! k6 `: L+ p( h, }
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5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，
0 P, a7 a+ o- a: n 以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。公仔箱論壇2 a v H0 T; B- c6 K
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發表於 2010-5-16 06:09 PM
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