[美食介紹] 燒汁牛肋骨

咖啡愛奶茶

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燒汁牛肋骨
$ C7 p7 w$ R& U$ J5.39.217.77材料:公仔箱論壇. Y5 a9 _! V0 R/ X+ w$ ~
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ M8 k" y- @- ?+ B6 E
調味料:5.39.217.77* ]( `2 Q! t! H5 v2 j9 o. U
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
& v% h& Y4 ]2 `) V- e8 C! a1 y汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒0 g7 E" A, Q* v9 r; _
做法:# K2 F5 E8 v1 r7 ~( F
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。公仔箱論壇' A- D& }9 F( ^; F
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! F# p/ w9 m0 u: c: \7 c8 |0 N
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。5.39.217.779 N  A8 s( [8 Z  l7 k( G
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ e* n/ }( t4 c1 Y, \+ ?
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
3 |- }- Z. w& c, u/ X6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同