燒汁牛肋骨
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燒汁牛肋骨tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ R9 K! _* ^- S5 k
材料:
. T1 H j2 G5 a+ B3 Y# h1 V c; {: I" Q公仔箱論壇牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
4 {3 x0 z1 G2 a2 o) \7 C, L公仔箱論壇調味料:5.39.217.77- |8 V( x, R0 @9 M/ G
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙) S5 x [* @5 G
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
- t8 F, _& Y3 v3 c做法:
/ ~( n) R; V0 d, P5.39.217.771.預備薑茸，蒜茸及蔥段。公仔箱論壇+ s4 b! j0 {7 ~
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。5.39.217.77: Y5 H0 s+ d2 k& ^
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。公仔箱論壇, P9 H z$ X% C' ? q) O
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
1 G" o; L- `8 r `5 d0 d) ktvb now,tvbnow,bttvb5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
w% b) m5 ]0 k- H6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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