[美食介紹] 炒麵包蝦仁

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炒麵包蝦仁  
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蝦仁200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。+ i! |1 p, e( l

# U: r3 |8 Z! L+ L+ f7 F# I5.39.217.771、蝦仁放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤裡。
# k- x5 C  U( L6 Y4 A2 x+ M% l2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。  R: p. _, M# f; w7 E
3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。