咖喱小丸子
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- h- V1 o, ~& x5.39.217.77雞胸肉.............. 180克 調味料： ' ?; @! `+ Q; T7 R/ z+ E
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
& ]( W1 ?3 r3 W5.39.217.77香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙$ _: m' s, L# O/ ?0 f5 p3 j [! G% a
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙) v- u; W1 x9 i' Q
8 j6 b; g3 o* ktvb now,tvbnow,bttvb配料： 胡椒粉............... 少許; _5 V) w6 D* {) J$ S# d
鹽...................... 1/2茶匙 5.39.217.77. P' U: g4 F1 J) h3 H4 v" l" `
玉米粉.............. 2湯匙
3 w% V( Z4 O3 Q0 U; h' atvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙 ! B6 L" _1 |7 X/ _9 Y" K$ J$ s
. l. e8 G1 ?7 P' D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb- K& n6 k( Y: ], U
5 E: K) g" y/ ]/ v# @$ v& H5.39.217.77公仔箱論壇; F' q3 @4 v' D" k
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 @3 E u' K# G1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 ]- ?. h7 u! d J7 S/ V" \
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
) G3 `1 [: c* p6 g4 O' Y8 v5.39.217.77將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 m5 O: S c/ W7 `- l1 P
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
9 B( p# G0 g w0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。5.39.217.77: x1 M3 h, ]( K" J% V! l/ V
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
! o O) B0 G2 F" F6 h9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 X2 I" f# |! y9 h
莫 失 莫 忘
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$ z/ j, l% J) `: ^若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。# D* i* r! e7 T1 Z
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。公仔箱論壇$ E, x9 h9 T M/ C( Y- Z
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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