咖喱小丸子
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: r8 K( e- w4 _( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G8 ]% L n0 }) V% r z公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料： $ k' s% S) H$ I Z7 R& h2 s! x% c
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
4 c2 m, m# c0 ~3 {" X1 x/ p5.39.217.77香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
- T- @( k- V$ m4 _5.39.217.77青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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1 K: ]- _1 C5 C( o' E. ^! {tvb now,tvbnow,bttvb配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.777 y! ~$ x/ F0 g% l: ~6 N$ v% E
鹽...................... 1/2茶匙
& ~8 f W5 T. v/ a |9 V5.39.217.77玉米粉.............. 2湯匙 ' k0 n7 C/ q" w1 ?$ Q
咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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; }2 ~& @; K, R8 ^. g w: Dtvb now,tvbnow,bttvb做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ _. `2 ]2 Z: C
] S, m u/ Z公仔箱論壇把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
" B$ t: N" I# z( t& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A Y( t/ }& h1 U h' @
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
0 E2 I6 q. L* \) u. W5.39.217.77燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。公仔箱論壇, Y; a' N: c6 V
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
: z6 h0 c: o/ N: |/ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, G7 E) n. x: j; {6 B I& f% A
莫 失 莫 忘
5 b9 c3 [8 W% h3 s/ y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v% n( R5 s) o: C5.39.217.77若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。5.39.217.773 X# Z% p C- P' d5 t2 J2 u
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
0 M& w& Y9 \/ Ztvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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