咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
3 l2 X1 R* ]6 n3 g& j7 I: ]& b長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" y. o# A+ B4 r
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
5 {! p" ~0 ^- W( `! o T1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
4 J( W' e ~" u2 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E+ L c0 r; n" k; s0 c# {- t
配料： 胡椒粉............... 少許
* }7 f( V, }: I/ {* v# q鹽...................... 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& m8 t3 Q( o# {" s! ^- D+ [( l: J
玉米粉.............. 2湯匙 公仔箱論壇6 n5 Q. o! \. D7 v
咖哩粉.............. 2茶匙
. O" C4 n& F# r. M6 M ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ O7 u, s2 m+ I! V* c2 T
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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4 d3 L7 U- D" P% c2 |" r5.39.217.77做 法 " m" a+ H: y" V& F
% F1 j6 f& n! x& o, T把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 U; q3 a0 \: I( s7 j
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
3 j# B2 w1 I0 N6 d6 {tvb now,tvbnow,bttvb將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- O, e, `3 j& p
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
2 b0 d1 X# v, X% u, [8 O最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇 j/ T: q- d5 u. |4 S/ m' Q5 c
: F# Q, x, G# f公仔箱論壇莫 失 莫 忘 5.39.217.77 p% |8 f0 X1 O6 j8 m* }1 G0 N
. A% ?( A9 q& Y, J5 {' o5.39.217.77若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
/ E; |3 e ^" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。2 ?1 R S& k6 h
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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