咖喱小丸子
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: W7 P f8 c& E) L0 A0 v3 {" Y9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L( [. y @2 R; X. x' Jtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.............. 180克 調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ O4 u; u* i9 u6 S" g& Z) m
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
! x4 c6 E/ G: b, m香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
2 i* Z: Q+ ] t6 q青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5.39.217.776 U& K3 [/ `: O* q9 o* |
! `! u" c: O$ V5 d5.39.217.77配料： 胡椒粉............... 少許# |4 I3 T- J/ ^
鹽...................... 1/2茶匙
: ?/ t; I1 D% ?) m7 w. r5 R玉米粉.............. 2湯匙 公仔箱論壇! [* z( o' ^5 r& h! S+ S7 H9 j% E
咖哩粉.............. 2茶匙
2 Z, P1 l; k( p7 i) m' E' k
% @- x5 c) ~: C# V注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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' m0 Q) ~4 E' j) L5.39.217.77做 法
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% T& w( a0 O5 b' L5 i% x( _; u" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.779 F/ n* C+ c0 @$ `6 a9 ^) m
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
% ^0 E) N1 N( x: _; [8 [4 o5.39.217.77將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
2 l9 }7 [: p$ p( w公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb" a4 V0 N4 j7 ?- V
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。$ Y' F" {2 Z& z; Z
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莫 失 莫 忘
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+ N* N. ?. P6 R* @tvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
2 M0 W. Q7 p8 g' }- S煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。5.39.217.77/ F4 a% E+ r! b, K' `% j) R
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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