咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料： 5.39.217.770 l( `. s" }8 {* _
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
. K7 E* r7 \, O& q; k8 M香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S q# Z7 s- X Q
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙' ?/ m* G8 X( N1 i) D$ U+ a) Z$ m
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配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.776 G Y& B7 E5 B; B+ @
鹽...................... 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 T" N( N. c, O( j, M9 ?% |( k5 R
玉米粉.............. 2湯匙
& n, b4 r( d* I, F咖哩粉.............. 2茶匙 公仔箱論壇) r8 g! D# [1 d( [4 \3 \; s7 Z
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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5.39.217.774 I# M: U6 B+ j, Q, a2 E
做 法 2 R; W4 Z" ~, W J
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
0 z; u& i C# ~/ @tvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。3 B; e% U4 P- _+ u, y/ d
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
8 l0 h" B- S4 K1 H公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
* I. i! K: V; w+ Z2 \' M5.39.217.77最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' `$ U9 ]) Z
1 f$ ~" @6 s+ B: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- j- [" u3 Z$ w# \( t) W2 }
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。公仔箱論壇; {. x% _4 _8 ]' j. x$ ~7 ]
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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