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薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克
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9 S) H4 Q w" S: ?公仔箱論壇調味料
9 B `, j9 {" W) Q" f" v蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
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Step 1
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- p* K5 t5 A' r4 x燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。 8 {( v$ v$ w9 n! S5 E- `8 E0 [
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Step 2
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# [4 u4 p; ^; i+ F5.39.217.77原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。 # R+ [" p: o5 }0 Y9 Q
, j* }+ |4 u7 F! `5.39.217.77貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。tvb now,tvbnow,bttvb' X7 ?) g1 j/ O& `+ S" H
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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