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材料 1 V9 f5 v( L% @
薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克
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; c) e# f! z. G$ c. Z% R調味料
: h3 |/ C# R" ~2 [" P公仔箱論壇蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
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$ p9 w" N# x8 [9 K+ b- \5.39.217.77Step 15.39.217.777 \9 S# x: v& D e4 o6 P- b
7 K8 _ c. w9 C3 B P* v6 g6 `燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。 ; i" V1 \7 b8 c3 [: f& u
2 [' y& c7 i0 A% v5.39.217.77Step 2
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4 ]- I7 T! y% w公仔箱論壇原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。 5.39.217.778 J9 u* l# f$ y+ g8 V
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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