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7 R M7 H! l n3 e0 m/ d7 H x公仔箱論壇公仔箱論壇6 L- t h; P2 ~3 D+ R
材料
! m% }7 r7 Z }7 ^1 i- x薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克
8 T& K3 g7 q5 _+ {7 d. X; Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: E! V( H# N8 `: s7 D- g0 [8 I+ y" w7 w! E
調味料5.39.217.774 C+ p' G' T' g2 s$ P
蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量2 a3 g5 Z' S7 r% _7 v
/ Q2 z& e% w# ~$ _2 s5 @1 g; Ktvb now,tvbnow,bttvbStep 1
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$ }$ q# W a) _1 p/ ?公仔箱論壇燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。 5 T& s7 m6 R( L/ x1 ?, }1 o2 L
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Step 2& a4 P" K; `: F; [6 B
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原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。 公仔箱論壇& V& D9 C1 E. f! H+ T% H
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。5.39.217.77' C/ s o5 V4 M. k0 Y# V
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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