老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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; }0 g4 i3 O6 f6 ?7 K) Htvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
' Y6 b: d' G& S5.39.217.77档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 G) _& { B; ^8 M
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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5 t0 A6 A; J- Q, ]6 r. n* Otvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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% ?4 U6 G7 q" x4 T, t5 a; N+ @3 Ltvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。公仔箱論壇% W# l; }0 o+ _) |. X
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男女顾客 学生最多
& e3 m$ }" J; o% @公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。公仔箱論壇- ]1 |& ?- N, v/ j7 W3 e
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。5 o. p6 Y% i4 S# b
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老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 e5 ~- [$ S0 A+ L) g# Y
地址：双溪大年新市镇花园
$ w( D# L1 {8 `# ?0 d/ k0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
V5 W. F2 U' Y8 v" a) `5.39.217.77预订电话： 012－5776837 012－57768375.39.217.778 P9 B& @/ o2 ^$ t4 {$ H+ r5 W1 J# C
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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