老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
. ?4 _1 P- l3 ]! T. l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n x# S3 E, S, M
材料新鲜 香脆可口
) o2 V! i" N1 [9 s, _$ h档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。5.39.217.773 e) {( G" Y, L4 X( C, k
" J$ v& N" A ^0 Q& c4 v0 B0 J
tvb now,tvbnow,bttvb. e: u* m2 x: c# a. g: H0 n+ N
! X: D4 U6 B6 m' ttvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
3 i7 N2 d' y4 e4 j p5.39.217.77
1 b2 ~, n% w2 w+ G% R# F) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
8 H' }: X& [, D# Z# Q5.39.217.77
: P2 Y/ y5 f/ E5 D$ K5.39.217.77谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”5.39.217.775 D) }# T$ W4 g U$ t# P
+ R; F% C5 f$ f0 n她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。. M6 k) n1 h! q0 Z
9 `: j/ v7 ~! e/ z公仔箱論壇男女顾客 学生最多tvb now,tvbnow,bttvb& w+ v* B: ^5 |/ Y1 R3 d
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
4 e7 m; x% K* n' G1 o3 L( [: F/ K7 e公仔箱論壇. t% H! a9 c! Q) f# r
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- [# B6 L) ^ Q
~% P( N) I! p
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。公仔箱論壇6 D! d8 X. ~6 P) P& G
8 |8 U: J, x3 o% U8 D2 M& z+ d$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]* P( t6 v0 o% ~# z' N, h# O) h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 i, s o1 C; c
* w) u! E7 f) V0 W
- o- R+ d) ~& X( X: g+ P4 z5.39.217.77老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 N+ c% Q8 Q9 k3 M" h9 g
地址：双溪大年新市镇花园
5 z7 E3 g5 V( J, x: [公仔箱論壇营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
9 d& }; b7 H6 Z( C预订电话： 012－5776837 012－5776837
7 W$ ^' y r7 V$ ]1 k% H6 J( `, K5.39.217.777 m- Z8 q0 j6 S: u7 j( r5 _
|
發表於 2010-5-14 04:12 AM
| 