阿吉海鲜饭店
8 i4 @6 E, k6 ?; `6 t/ Z$ B5 W公仔箱論壇地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
7 W2 F3 m- ]% v. e* n% O0 \# O公仔箱論壇联络号码：，0124258552，0124918736
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。tvb now,tvbnow,bttvb3 H( Z6 k) G! F# a
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。5.39.217.772 H. N- _2 z9 B& k& O
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h5 p; }7 v2 y2 U6 t) [, ]
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5 q( c# s& N% D$ u7 T; o公仔箱論壇黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。7 p) \9 Q9 S( U8 r; v Q `
$ `- R5 w" S# gtvb now,tvbnow,bttvb20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。5 E& _, c }9 y8 t+ Z/ Y
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! A5 l: L- k9 k9 N9 ~tvb now,tvbnow,bttvb黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。) h% T3 y O/ a+ N2 @- e5 u1 @& k
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; ^5 X+ E9 v9 E8 T4 Ktvb now,tvbnow,bttvb“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”公仔箱論壇6 T% ]* R$ a; A M" p6 b" |9 b
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i; w% m/ I6 S, Q, g' {% } b
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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8 s- \! X0 b- Y) U1 C/ k公仔箱論壇所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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, L; D m3 p7 f, O入口海鲜精品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 U$ N+ L2 p0 m" S
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 r, S' S6 O
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78- e8 c! Y+ e( D& ?& d, I# U( e
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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5 P: x: D! L/ g: ]1 G3 j% j/ Btvb now,tvbnow,bttvb(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
5 N) M. \$ s! o# g/ B4 n( Jtvb now,tvbnow,bttvb龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。; @" X2 M( f Z3 @
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
. s$ ~! n/ L4 D3 o% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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 6_5.jpg (77.25 KB)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% |/ S" |) w6 h1 O4 g3 m+ N# R7 N
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* Z8 u( \2 s3 Y1 M* K
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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. J5 H4 Q8 c0 ntvb now,tvbnow,bttvb(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉5.39.217.774 F' t& ^- v, B% R) c
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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( c5 Y4 s' p4 @! x) T- }( I5.39.217.77(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
7 U- b' L5 D, N$ ~1 F阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" O, j: l9 q4 E4 Q9 T, z
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0 ~ k% w( s$ w% D( Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ N" n; P* N) v, L
$ n, L5 {1 f0 o+ @. y5 c5.39.217.77(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10公仔箱論壇) l1 a# i( ~% h B
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
/ {* m! d: b8 Z' ~! `6 V6 K4 A. ](中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
5 ^* H; |$ V+ L! ~% c6 j1 W$ G公仔箱論壇孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。公仔箱論壇2 i& r4 [2 M. w2 v! @4 U
! [# b3 h& K! J5 _5 Ztvb now,tvbnow,bttvb(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
( w8 ?. q. s3 q2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
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發表於 2010-5-14 04:10 AM
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