阿吉海鲜饭店- l3 k/ E: }; M3 k! R% P
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
3 h8 C+ r6 \' A/ Y: K9 d" b9 B. {公仔箱論壇联络号码：，0124258552，0124918736
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4 a; G- h, p2 V7 x/ ~人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。公仔箱論壇4 b6 _, I2 J3 O2 Z p
9 K/ f* S. a4 {- S公仔箱論壇位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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& L3 r' K* \. _6 m) R7 m4 t. k5.39.217.77戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。- D+ d( a6 `1 |0 _ m
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。公仔箱論壇- r) o. L: S" Q" }
% }7 @+ H. b" E: S I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
8 ^+ w* ~4 ~3 l% Q2 y# e公仔箱論壇$ [% J# e- y/ V% M8 r3 `( w. M$ k" S# t
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0 g J9 q, m; ?6 V黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `9 G- _7 z! b+ l" P0 h* ~
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$ M! m& k8 X, k; ^' F: }- N9 \“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”5.39.217.77' v1 [: r- \# f1 H$ C& U
% U2 w+ I% X' |( ptvb now,tvbnow,bttvb“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”tvb now,tvbnow,bttvb+ h' G* h) T( J6 R! r
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”" N1 Q4 k- F. y' h4 b0 A
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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入口海鲜精品
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& S/ k4 t0 q0 O P' C/ W4 Y F8 w5.39.217.77阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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3 I) G1 W& X, w0 e; H$ t/ m6 W(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78tvb now,tvbnow,bttvb D) J4 S. v. f8 |4 y/ V2 l$ v
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。tvb now,tvbnow,bttvb$ S: o+ f% }0 W9 _
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
* W$ H9 N7 N M. _龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ E& @: i |/ H) Q
. m4 I0 R9 c W. [(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26tvb now,tvbnow,bttvb3 O Z2 W0 i3 E" y- O+ Y& A. Q5 T' B$ @
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。5.39.217.77' B5 N! V/ H8 d
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: P, G7 n% b( ]' [% L! p' Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' i J: Y1 X {8 R5 ^% I: u
(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
! V+ e3 Q, d6 {6 k; Ytvb now,tvbnow,bttvb南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
. w, c5 J3 B6 ^# c4 l, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 s, N- w7 Z" w/ b- h7 `# i
(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
Y5 V( V0 m. j) @; r! m3 S* y- M5.39.217.77这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。1 |- `- ]6 }" U% b% r7 h1 B
& m1 K' o. X! ^. W7 O# o+ s; F(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ Y7 v1 Y7 k
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 p! K4 U6 V! `* m7 V
( F& U, B# i5 N% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6_6.jpg (84.43 KB)
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3 p9 E* k! a0 R5 e& _(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10公仔箱論壇# a2 c9 [( M7 N0 |1 E
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。公仔箱論壇. |: c% d4 i' H; p: V& P# ^
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
- l2 z2 p* W0 [7 x公仔箱論壇孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。* ]0 A4 c4 c* t
$ J' ?! v" x' M5 {3 p(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12# J1 p5 W# ~1 H; c, k2 A6 t. a' ~9 R. {
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 5.39.217.77( A( { J! \6 E" A; W
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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