阿吉海鲜饭店; T8 Y- }+ g- k& ]% Q
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
9 Y, [% A: w1 t. f' itvb now,tvbnow,bttvb联络号码：，0124258552，0124918736TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 Z5 \9 d2 i$ e
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9 Y9 U: f8 K2 `3 t4 Z2 ytvb now,tvbnow,bttvb   6_3.jpg (7.57 KB)5.39.217.770 y$ P* l' D! L. s, L- w( d) K( _
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。tvb now,tvbnow,bttvb& n& {- T" D- u8 c
}+ Q( l0 U5 i6 x/ B# o黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) R" C% z" w) c/ P/ y
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2 c6 |4 o& c; g5 ytvb now,tvbnow,bttvb黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。7 _1 p- o/ Z- s/ Y9 K% G8 H
% Y. C% Q9 Y, p% k& o5 F+ x+ s20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。( I6 S$ T2 G- d. c3 T
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黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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8 n2 g( k& ]/ S+ S, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”公仔箱論壇4 @( T. p5 a7 K7 V+ l& T
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 m( R# F6 ]. c: f. w3 e' t4 k+ D
9 f# c2 c' Q) D7 u" J2 Z+ b5.39.217.77“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。; H$ v7 e; |3 m" Q' x+ N; r
* ~$ @7 T" z/ R* y入口海鲜精品
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。tvb now,tvbnow,bttvb& ^; J1 z' g. n
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" b% I2 E) s) x# f& C7 U/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
! M3 @7 y) V" m- T$ U够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。公仔箱論壇4 m2 n) ?' j# H, H7 x
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
0 E1 x! n- l) X# J! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。公仔箱論壇* E8 M! ^, C! O& t) o; x( P' Z
7 L% j) S- Y6 c& i" L, R7 _) a(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
3 v' ^& N1 w8 ?tvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb3 S e4 s- p+ `. c l: e4 t
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2tvb now,tvbnow,bttvb' g5 M5 J" M5 t8 B, w
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。, C. l; P. R% R0 G2 p* _
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
4 W; ]* @' V9 C6 @& V8 m4 Ttvb now,tvbnow,bttvb这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。公仔箱論壇, {( I% e. Y7 |& n( x- ]$ @
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
# A, `/ ~; a4 R5.39.217.77阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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6 a+ ^$ x- q( B2 G(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10% L/ Y- G$ y4 a" n- v6 ]
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
" r9 Q8 n1 i1 [: Q- W5.39.217.77(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
* B: Y# a/ s8 c( W. j Xtvb now,tvbnow,bttvb孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
' B* c- b/ o! ]3 \1 B, |; Z/ f啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
, C# r3 ?, s9 R% y0 ^4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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