 公仔箱論壇: E" _* V# I" W3 s
5 Q& \7 P9 e. _, K# K, S
材料
7 y$ q! F' U) F# z/ H凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 w. o5 q' z1 @9 p
3 v# C- f- t& L. l8 F- F* g6 c
4 `3 G k/ L% y1 h8 Htvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 b( g* U \5 x* K8 B
1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。' U ?/ p" C; p/ w, ~+ R5 c: o
5.39.217.771 B, O: _5 |( N) [# I: s& w' c
2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 @. J9 r: b) [
n: D5 T7 x; D z+ h! O1 C9 k& I
3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。8 G( e! ?$ W k [
) \- x: E7 R+ M! w! }/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。
) [$ M4 f8 b( _4 e0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
# H. Q) Z/ g3 g Z1 U4 \, `9 C1 x5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。 tvb now,tvbnow,bttvb }8 g8 O4 ^1 ]7 H5 u @$ d
|
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 