 5.39.217.77" J1 r v: [( l- H+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q/ b% j9 b7 G% ?
材料
8 r3 G- ?6 d% e* e乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量
: I# o5 v0 f, A
# P8 y- @/ a& C3 o7 ~# p, b$ c- S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- @' b' `2 k$ z
做法公仔箱論壇& f! L: r5 r% t7 @
1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。
8 L2 |9 M2 p) d$ m+ [& f5.39.217.77
' k8 h+ o0 z0 x( C }' r$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。
. j; \* ^8 ^* i) [$ K5.39.217.77
( t) [6 ^) L, J6 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, S1 F2 ~5 W, T R4 _
5 I! @3 F. X/ [* L& f
4.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。
1 z/ I. B; \' ~ M3 r4 N6 h
3 r4 k g; e" r3 e n公仔箱論壇5.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起
, b! }; {0 G9 {0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D2 ^' j8 j5 X- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。
, b: h J. y2 [5 X5 ]# P
- g* _; [+ K5 `( l5.39.217.777.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。2 S/ O. I z9 H: t
4 v2 I7 L- P& M, K$ U公仔箱論壇
& s6 w/ B$ W H$ T& r4 n: K公仔箱論壇
0 ~& H& F" Q g' G$ k0 U, N5 n- M5.39.217.77 ' B% w* E7 w* R' u7 r0 {
|
發表於 2010-5-13 06:56 AM
| 