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材料
! b a# y8 x0 R6 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量5.39.217.77" ?8 R9 {* |3 z4 e! U2 b/ z, t
- v) X! [$ x3 k' Z+ z, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _* u) O5 K( @0 D% |$ o2 _8 p/ _" ]# X
做法+ O* w2 I3 Q# s' c
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。$ O. O+ B% ~9 A9 Q5 g
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2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。' O( w& |3 a& q' A7 ~
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
2 l/ J* D4 d3 Q+ v- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' ]9 |1 b6 _ h/ W. ?- S9 p6 W
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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