[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

gemini338

材料# b' t6 v1 {, ]' ?
牛柳 2 塊 公仔箱論壇6 |  B( q3 f& w( d4 D3 `
香菇 10 個 5.39.217.77" Q% \% H. g2 W7 G. q# K
Garlic 2 個
$ U0 o+ U9 @) u* P  y5.39.217.77
- L0 b" [+ M# {tvb now,tvbnow,bttvb醃料: 5.39.217.77/ R4 }7 U: X4 P/ E
韓國烤肉汁 2 tbsp
4 X6 x# q% P( U$ Q) E韓式芝麻油 2 tsp 公仔箱論壇, C6 E4 i+ |2 W" @' }8 ~
濃口豉油 2 tbsp 公仔箱論壇2 O$ I+ B2 }3 A1 J
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb0 _. g; T" L5 T3 M9 R
Garlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb. w5 _9 d8 Z7 k- K5 d
蔥 (chopped)
" v* W; }8 _, N  G# [6 x; W- d- [
" H) |/ i8 R& Mtvb now,tvbnow,bttvb[做法]
( t, h8 i6 E/ T: s2 W1 M" O: s1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
" c$ n7 J: R7 j公仔箱論壇2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
- ]! m1 |% E9 Y+ ?  H( n; o; ?( X, a3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
- l1 {! ?( O% s4 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( y2 |+ t7 U9 P
貼士 ~～
5 `; E' P4 C* L8 \1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- L3 T' M' O! W
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
9 d, ]5 n" I. t' b6 Otvb now,tvbnow,bttvb3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 公仔箱論壇0 b6 ^  I+ d& x
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

chestnut

i love korean food....and it's very easy to make it!!!!

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ricky711

今晚試吓先