[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料/ V9 u8 e0 S. l
牛柳 2 塊
香菇 10 個 5.39.217.77" V9 [& X5 A1 I8 x/ u
Garlic 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( J9 H/ e4 i; j" I8 B
5.39.217.772 L7 k9 e' K% G& r7 i
醃料: tvb now,tvbnow,bttvb: j( A# p$ l6 l' L9 |- z9 ^
韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇/ U! `. O- D% ~& I% Q
韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 [7 G5 ?9 F) Z( |
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇1 P3 i( B5 U! W4 P: f9 O
Garlic (1 no. Ground) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ n; l0 g8 f% o& f
蔥 (chopped)

[做法]公仔箱論壇/ x' B1 u" g _# {' V3 b0 b
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 5.39.217.77# [- x* V$ |7 n/ `% k6 v
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' R+ p- s+ w% t3 Z! j
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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