材料 X6 |. o& h0 {$ q# |( y L2 V
牛柳 2 塊 , m3 z; z" _- i2 j7 ^# ?, S
香菇 10 個 5 C4 }2 }1 Q1 ?& m. Y
Garlic 2 個
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醃料:
5 @, R8 A9 z6 i4 `8 ?# x& c5.39.217.77韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇8 p+ |7 W2 W1 b: h$ A" R) p( ]
韓式芝麻油 2 tsp
' Q" q. S2 k1 L7 b8 Htvb now,tvbnow,bttvb濃口豉油 2 tbsp
- j" a/ G6 E$ Q; g公仔箱論壇味醂酒 1 tsp
' J$ I# E% k/ D0 H# _tvb now,tvbnow,bttvbGarlic (1 no. Ground)
) J9 n5 g- P1 ~: k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 (chopped) 8 C1 }4 x$ k9 G- g9 F7 @
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[做法]% S+ Q* n& \, U1 w. u- p
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. tvb now,tvbnow,bttvb' X0 ?9 i& T- g9 |0 ]0 y
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m, L- y6 ?9 r) z% q
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～5.39.217.77. r T5 G7 n' V' e3 U
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
5 m m$ M' V+ D; e9 O8 ]& D$ l3 ktvb now,tvbnow,bttvb2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
' m5 |* y: A! s$ f) S3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
" @4 k% @6 q3 Y; h- T4 ytvb now,tvbnow,bttvb4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先