[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 [3 E: N1 N+ Y% e1 x$ Y
牛柳 2 塊
香菇 10 個
Garlic 2 個
1 u- B* i5 t8 O1 l: S
醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp 5.39.217.778 t- H, F+ u' L0 F8 a# V
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp
Garlic (1 no. Ground) 5.39.217.773 R; I/ L } ^# f
蔥 (chopped) k/ G+ f; o% q% t9 e; l3 N) `, S) c7 C
4 F/ z; z# x7 V! u% c9 [, r
[做法]' i( K" E1 U5 F" x6 Y1 K
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" ) ?6 |* n1 s/ x8 D6 L% B. k/ e1 }
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.

貼士 ~～2 N+ h" J2 i" r' ?
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l6 q4 i3 i: q0 J* i0 \' J
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. ) e6 W( d/ G- {( U; E. \7 @5 E
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 公仔箱論壇$ u2 R( a7 [: G4 {8 O1 {
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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