[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb: x$ L% X% g6 Y
香菇 10 個 - e  m3 ?$ g9 y7 A
Garlic 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 }% d2 X" O, |8 s& B+ t
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醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp 5.39.217.77. ]7 I' A& d. }& s  z- E' k
韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb, M2 w/ U; k: k8 O: L
濃口豉油 2 tbsp 0 U* x4 t) f- a
味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% ~( y+ |9 O  L6 F
Garlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb. x5 n, K9 \+ |' A8 q/ b3 N
蔥 (chopped) tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ {, t& x; A3 i7 l& h& W1 o
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[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 4 u2 Z, O: [8 K) x4 ]# D) @- G
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 5.39.217.77* s, c5 X" }/ g
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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