[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊
香菇 10 個 ) _2 J# ~& H( E& K. X
Garlic 2 個 0 y: z) p, r5 ~. t) K' e
5.39.217.773 M- S4 T, D9 t. S. c6 `
醃料: 5.39.217.77  x$ \% r! p. D/ a. B' L) @
韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇' x  }4 p; c8 v# ?" m
韓式芝麻油 2 tsp 5.39.217.77& l4 c3 A  p: i
濃口豉油 2 tbsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& R/ ]% S/ l8 T( p
味醂酒 1 tsp
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped) $ W1 r+ N& `& ]( q0 V& K, M

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. tvb now,tvbnow,bttvb' M' ?2 y) Y. b9 |( L9 a4 k+ t
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k9 i8 X! K. c5 p  M& Q+ w7 U
5.39.217.779 w! B: m+ k+ Q: m# x) F
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 5.39.217.77+ _2 y" K/ E5 c" E3 H9 y
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 `( I' P/ V4 s, f
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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