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材料:
; K4 d+ G4 q- u* Z0 K* ~鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
8 p, q4 a1 H; [% h5.39.217.77咸猪肉
( M$ _" L* G8 Y0 c k0 b竹笋
6 _' s, C& @% p. N% |姜片* [, \9 _$ o, _& I& m7 n
调料：公仔箱論壇, }. l1 }$ T( ?0 a! a4 V# N
料酒/ Z2 P, X) M9 s- z# E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 l% C+ J8 R T8 X
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
4 i5 `- l5 x! @. o4 C' Z* ^公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； - R: O. e% r! F0 ?% `9 o
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； , C: [8 M/ g( F9 {! ~/ J- G Q
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb! `# D5 r% P+ d& m9 Y* B% O
公仔箱論壇& B0 D7 A) l, _% C* ^9 [3 H$ ?6 B4 V s
小诀窍:
$ n1 G0 G) G2 M b8 D* Y0 F' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
h9 h/ J. L) J4 dtvb now,tvbnow,bttvb2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 B% K/ F3 W6 z
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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