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材料:8 X! W z+ w% h
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
% G7 v2 O9 V. ^2 ?9 h) |4 u; X咸猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 O! V- u0 |: Y
竹笋公仔箱論壇1 m' [/ h2 L+ s
姜片
! v, y- I/ {: F+ p6 _$ Z5 f公仔箱論壇调料：tvb now,tvbnow,bttvb6 H& c7 F$ u5 j% q3 ?) @: D
料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H7 D9 W/ G* Z C7 V$ `+ |
做法:
) G9 t2 T; b( Q( \( M+ ]1 O. h7 O9 l, D公仔箱論壇1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
, l: ~' l, B3 | V: c9 M7 R2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
/ D( r' e2 |: r9 Z公仔箱論壇3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
" k; X/ O7 d+ f) b4 a) b% f# [公仔箱論壇4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
4 C' @% Z' {: V1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 `0 |3 A6 _9 [$ ~
小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! r$ v2 }5 X, I- p
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
! [/ h8 I! ]0 o6 w7 q: P7 I; x- ?2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 % J" m" ?+ H4 u; x( X
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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