0 F. G4 x/ g; _/ d+ L' y- atvb now,tvbnow,bttvb材料:
6 b7 R$ b" ^$ f9 Q$ f- q鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
& H) \1 s) Y5 {: c公仔箱論壇咸猪肉
/ \1 U& f2 u) i x9 z竹笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: k' @' z+ u c
姜片+ G+ n3 l, @7 a. G0 K9 j
调料：
9 c3 I; K3 F; Y/ E3 m8 Z! f料酒
; z7 G/ z$ k9 `, z8 N9 w做法:# m% J' U) |0 G/ n; @. |
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 2 G6 ~+ F6 T- [+ _
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
: i, M4 C7 T' m5.39.217.773 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 d: P9 F) F
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。9 w# ~" A5 Z/ d% e$ W `
. T* a9 C3 Y9 v: z* _2 [& Y2 R公仔箱論壇小诀窍:
/ c2 M0 r4 r; W# B G S: w8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
6 e! J3 T- V% mtvb now,tvbnow,bttvb2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
- L: @$ x. O% P" @! c+ H0 R3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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