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材料:
6 s; e8 I, D- o% [. i2 [鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
% m- i1 o' [$ Z, c' O% t8 `$ m咸猪肉
7 J3 E% a( N0 I: r+ S% j竹笋
. m+ z7 k4 g& ~( S5.39.217.77姜片5.39.217.775 U+ W! a9 t2 J% |
调料：tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 ^" n6 e3 i7 M9 m
料酒
6 U; V+ l* n# g/ w4 `. S% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; U! T) x$ r+ |+ Z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； [+ Q$ k0 C' b, V' v* A' a& W
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb% Y8 ?( M- { H7 Z6 x0 J6 g0 e
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇) n+ f* Y" W# V2 b# ?
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb" ~ B4 `' L( ^: \. v
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小诀窍:5.39.217.779 j n1 B" c7 @) K) T
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
+ _1 P, s7 S5 a) m+ h& D. T. o2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
. l) L' S: W3 T# |" H% Q3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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