 0 R" `% V$ J3 Z: Y6 E9 }
材料:
- K( K1 G2 Q+ d5 L5 g5.39.217.77鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
3 L" A2 H' G. u咸猪肉tvb now,tvbnow,bttvb# _8 X1 U" Y) V& K
竹笋5.39.217.770 ^4 E Z& Q1 d9 i. n
姜片5.39.217.772 ~6 X) p T: t8 o
调料：
+ R0 w6 g: E. `公仔箱論壇料酒8 F* b9 S9 D0 P) S2 j. _- l
做法:# G) J- z r! w1 ?% a- H
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
" }% Z0 C! G4 h3 E* y5.39.217.772 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
; @) F! ^6 O, `$ A0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
' b) [9 y$ [$ e6 U- ^4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
5 Z# k5 F/ _6 i3 |
5 k; o1 e( k, @5.39.217.77小诀窍:
" o( z/ U2 E8 ~5 B7 `# p1 `0 \8 \9 V1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； tvb now,tvbnow,bttvb) _/ ?: I. ^& J/ C+ Q/ K* S4 W; {; T
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 5.39.217.77( S* Y& f- r& p }/ t0 U# _ y
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
| 