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材料% _- Q! [; m, f5 P3 S% I
雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許) W4 \1 y! E5 h& g) s' V. {8 o
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# p) K' Y3 ?/ l3 R$ |% i8 K5.39.217.77做法
$ [2 i+ f# ~) _+ @0 N! r公仔箱論壇1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。
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# v1 P3 C# u% q- B1 m5 _5.39.217.772.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。
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' U" i( p2 z3 P; Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。公仔箱論壇7 B- s5 ]9 B! b$ w1 M# D
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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