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材料
# b5 X1 P' o4 I公仔箱論壇雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許
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6 H3 ^; |( d: r" }4 T/ D( U5.39.217.77做法
5 L- m) I9 @- f$ I! ktvb now,tvbnow,bttvb1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。
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+ J& D5 F4 v* Q- \tvb now,tvbnow,bttvb2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ h$ n9 q" Q! B) S9 w& N
R) b+ W+ w& H! }5.39.217.773.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。公仔箱論壇! L! c! h8 z4 q/ G" V9 W, `2 M& e; k0 K
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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