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* i4 P! }4 Q: o- Y# G" y1 X材料tvb now,tvbnow,bttvb( }- `# f' W1 ^; {! P
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w3 Y! L0 A* U; {, h
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做法
0 M7 i" C" I& |0 i g5.39.217.771.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。1 o# r3 P5 h8 b( T% W
3 r* g' r$ d" e' dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。tvb now,tvbnow,bttvb& m# z% b2 N7 m% r
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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; q: N: E) B, M+ J/ k% J: x% k4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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