[中式食譜] 魚茸海參粥

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& I9 v- s8 O$ H公仔箱論壇材料5.39.217.77/ w; r# }, ?& l7 ?, i  w
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量tvb now,tvbnow,bttvb" B; \4 p0 b( P- Q. }% x
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7 p0 I8 w% w% Y' U& Y/ z/ C$ x0 c' A5.39.217.771.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。公仔箱論壇  W  [/ N2 c; n* m" F4 G

* I) {5 e8 d7 H6 Y. j" ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* Q) x2 Q; J6 z9 f# F! F, Z
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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