[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料# C: X! x: _. }  [( r. g
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升; q( I& D5 P5 ?+ X
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ J* H- W4 m- c- X  D/ x) n9 J
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
7 o7 D) B/ u% b2 }. vtvb now,tvbnow,bttvb2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。5.39.217.77$ G9 l0 k( `" f3 e' f& ]

# G5 v# A# [( g) r6 l* q貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。