[美食介紹] 蒜蓉羊眼扒

咖啡愛奶茶

8 e8 P7 p- [7 ?- M* L. ~6 P公仔箱論壇三人份量
9 V8 m  c6 s3 g5 [; v9 X' _( ?. a9 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb" J5 [  T% I) T1 o( Y
    * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
4 P0 P4 u. y+ V" Z    * 海鹽 酌量9 I' z; g# \) J
    * 黑胡椒粉 酌量tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ Q1 Y' |# a' E3 D8 x$ x) O
    * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
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    * 牛油（butter奶油）25克
' S- p5 h+ Y+ z. U7 m公仔箱論壇    * 蒜頭（剁蓉） 2粒5.39.217.77; @- W  B. z0 Z$ |6 N1 m
    * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個tvb now,tvbnow,bttvb: v7 q5 M! [' o4 J3 p  [6 ?
    * 羅勒（basil切碎葉）1棵
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    * 做法：
6 }" a- T9 i, ~# `# Z      1.    把焗爐預熱至 200C (392 F)tvb now,tvbnow,bttvb3 y) D- f6 K1 ^) F
      2.     洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
  n# c& w# P" G0 t9 ?/ O, _  l9 N5.39.217.77      3.    燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
6 g! n' z: P! M, N2 d, Ztvb now,tvbnow,bttvb      4.    燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。% x) o6 {' Q0 W2 J9 K2 y
      5.    羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉