! p6 Q4 D! v" a7 r$ E三人份量5.39.217.776 x+ Y. v1 P+ v7 d
材料： R5 D; e9 s" V6 z; p8 o, e
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
! a: O' ?6 C3 p8 Y) n' ?0 m2 U5 C1 C5.39.217.77 * 海鹽 酌量
. Q; Z5 w6 w" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 黑胡椒粉 酌量9 O5 v; ~& k7 Q- Q1 G) y+ z
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
! E6 O7 P! @! l! \tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉牛油汁材料：
: |3 G+ `3 K2 z" i * 牛油（butter奶油）25克! i7 H9 r v3 r
* 蒜頭（剁蓉） 2粒公仔箱論壇7 w: W2 `% ]" l5 f8 @* p/ G+ W
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個公仔箱論壇5 L8 W5 ], ^% u1 q( m- z) J
* 羅勒（basil切碎葉）1棵
, ^2 d# g1 j" a) N公仔箱論壇 公仔箱論壇6 q4 A5 Q! Q7 i% B( c3 X3 V$ q& n* p! Y: x
* 做法：
4 x# e9 }. C' G# b& h$ y/ K8 utvb now,tvbnow,bttvb 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
/ w6 L, [- R' A0 d( i% j 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
# A5 {* l6 p ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
0 Q. C E9 x) _1 R; B7 M5.39.217.77 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
; @: j8 ^% g/ T# c* j! ]! { 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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