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三人份量公仔箱論壇0 y' C+ @ M, m" Y0 u% M
材料：. v# R2 f# t' _( d
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
9 O( w9 C( L* \- a, Q5 }7 Ktvb now,tvbnow,bttvb * 海鹽 酌量
) Q7 a( l1 u/ W, I$ htvb now,tvbnow,bttvb * 黑胡椒粉 酌量
1 {: E; D) e0 F * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
# L+ B. O3 b1 p! ~蒜蓉牛油汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 M- ]3 Q1 p- }7 K% K i
* 牛油（butter奶油）25克
6 f/ g* ], E5 P% U" K, z; {0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜頭（剁蓉） 2粒tvb now,tvbnow,bttvb% O6 u4 r( A5 [3 S2 j# F
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個5.39.217.770 o3 L+ Z% G% c; M
* 羅勒（basil切碎葉）1棵
: Z! E# v& Z8 i5.39.217.77
9 e1 e/ L6 D# O. C* ttvb now,tvbnow,bttvb * 做法：
3 n) z$ r5 H+ v6 L2 ttvb now,tvbnow,bttvb 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
6 M* P6 ~/ c! @ I/ {# ~$ f公仔箱論壇 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 }! F% ~% }, W# R' {! [
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。公仔箱論壇; O# e4 r0 |7 j( c, z
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。4 e* b& u3 b! w. O5 m
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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