 5.39.217.777 l9 w/ A) E. g: f6 C
三人份量
5 b; I1 q# h( j9 l1 B2 F( o* ?材料：tvb now,tvbnow,bttvb& Y& e( `1 u5 ]) i% Z" u# o$ s7 x
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
) v, \' ]7 Y8 \; W( \' r: s3 K* ^& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 海鹽 酌量
4 ^% G. ^$ C; d# o- d: f; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 黑胡椒粉 酌量tvb now,tvbnow,bttvb- ~& \3 \7 {1 b9 |# m b
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克5.39.217.77 U! a- P9 ]) L! K* k
蒜蓉牛油汁材料：: f; p/ T ^) N7 r" e
* 牛油（butter奶油）25克
( a& B3 t2 v4 v. f0 F5 B5.39.217.77 * 蒜頭（剁蓉） 2粒5.39.217.77' T6 G y# j$ Y& `5 n/ f, t9 d
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
3 p, G, M3 [( W2 i * 羅勒（basil切碎葉）1棵公仔箱論壇0 L6 A; N3 W8 \$ l' L0 Q2 M, s
 公仔箱論壇# l! g. j: F1 }) O- X* C4 Z
* 做法：5.39.217.77( w: v# @) y7 J3 K# N* w
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
( x- J* B- f# j4 J 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）: S1 n- N3 T7 E5 L
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
& G5 c# K0 `" U. Ztvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。" E6 x U0 r/ C# ~- T" @
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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