[中式食譜] 冬菇蠔豉蒸雞

咖啡愛奶茶

製作難度：★★☆☆☆公仔箱論壇& M( a6 Y$ B  }" ?! _
份量： 4人tvb now,tvbnow,bttvb  }. d" a; o7 z# p8 T. }# |% o
材料 ：
' U! O2 q; V: O9 ctvb now,tvbnow,bttvb嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）- e8 A8 s1 p  D& B9 S; a- R% u4 }
醃料：% ~0 x  v5 u; Z( A/ J8 k9 a1 N3 ~
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）
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1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃 30分鐘。
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3 {% \- `' ?0 o0 wtvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。
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" c( a$ R* E, l* ], B/ K5.39.217.773.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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4.燒滾一鍋水，放入（ 3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。