[中式食譜] 冬菇蠔豉蒸雞

咖啡愛奶茶

製作難度：★★☆☆☆公仔箱論壇! S$ W! n" l. n/ [+ P# q
份量： 4人
2 N" C- I4 J- _公仔箱論壇材料 ：' f: ?" k+ w1 h2 T! X( m/ c
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）8 y4 n0 t3 l* N/ c6 r* y
醃料：; W% p. w2 I4 v( b
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 c* e/ G+ l& O. Y* q$ \1 Y

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7 }  F9 C! M3 p  Q9 o% k& m1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃 30分鐘。
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2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。公仔箱論壇3 l6 s6 n; c# k+ B
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3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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4.燒滾一鍋水，放入（ 3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。