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材料
5 K, V; ]6 F1 [( _ C五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 * e0 o& N/ H" v2 d4 B8 P0 e
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。5.39.217.775 b* e' g2 O4 N7 y8 k r
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做法# h: b7 c: H9 f. }( b% ]
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. A# A3 T0 R& z; e: u
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。1 ?8 R# I+ T& ~$ W5 k& d: A
! I# k# H8 Z1 i# ^+ r公仔箱論壇3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。* t) b& G/ c5 ]0 `+ f, {6 D
?/ f% D4 P9 q# e4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。4 d, \( @4 o" y0 F. [/ F
+ w$ l& n1 Q" D1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . o0 b1 {9 K+ v) y7 z3 s
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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