 5.39.217.778 G% b' y3 p1 S, B+ _5 n
公仔箱論壇8 c! q. i9 {7 m
材料公仔箱論壇6 [2 i0 z) M5 [( W9 d
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 5.39.217.77$ h. d3 Q# y; f1 A
5.39.217.775 g7 |& A& }. f+ B" m4 O! j
4 ~; p, P5 Y; p買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
! ?6 C9 v+ M5 x4 f0 `( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, J% D" S( L! t: }0 u
做法
6 V: S7 A. x7 ~+ q. _5.39.217.771.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
9 p4 e) y! z( \7 _; ^% J5.39.217.779 a3 A0 }6 S; f$ p. J& N
2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
3 @" O* }9 v! j3 ~: Z' r" A
1 _: A& @7 r6 Y/ e- _- Y7 {3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
" o0 D! x w: T; d6 k: L+ O5 N5.39.217.77' L; ]7 @7 N M; e) G
4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。公仔箱論壇/ I5 f v1 C, O% D D# W8 }
+ d) Y9 D& ]4 \
4 h7 u1 h3 s l" f! A* O; r, _" g+ O
9 o( g7 V9 d1 F |
發表於 2010-5-11 06:53 AM
| 