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+ J. s# Y& L$ j) c' D材料 n: F* W2 Z: x: f4 J: ?! \4 F$ j
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! Z! c' W4 d& L* S6 f$ h2 f
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" x, V W+ k: p S. |$ v5.39.217.77買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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做法公仔箱論壇+ x2 m, S9 S) s2 C
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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( J2 N9 c+ T5 w2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。( @ ]1 {+ u; N5 ]' ~
3 B/ d1 E3 _" x1 G- q; m公仔箱論壇3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 t; C# u {+ T# D g0 C
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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