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材料' k: s, }0 Y! f2 \8 V6 \6 S2 n
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許5.39.217.774 a0 n0 ^* |7 t
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調味
% i0 ~! ~) J* w- {# xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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. s; [6 v# S0 W! I' i4 b3 s公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' l+ \, H4 a1 u7 F9 U) d
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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9 o+ S8 }8 M# M8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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9 B2 K' O% l+ T: a9 P2 c- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。, \2 }9 U& d, K$ r
4 V8 X; ?, v3 Q7 X6 j, Q) t4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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) |' l5 l* [( K e# _5.然後將魚蛋放凉切片。tvb now,tvbnow,bttvb: x* y+ a( ~1 R. D
( Y" ]7 q7 q3 t4 P6 K3 a* J公仔箱論壇6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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