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公仔箱論壇% S P% S: _; V
材料
" F# f: n4 R6 S% q* U鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味
2 @. w) k) ?1 O5.39.217.77砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% `3 f- L# B- p8 T7 {
# M3 B- s* c9 Q& g# V做法
R7 U% _/ X2 S* e6 N5 i! B' a公仔箱論壇1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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! U0 h: j3 X. E* d; r, Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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) O- H9 ~. r2 z* }6 e& g/ vtvb now,tvbnow,bttvb3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。tvb now,tvbnow,bttvb' U9 y4 U' _+ X3 B4 C! @
* t: f0 x+ N8 x: h4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。" ^: l$ }$ f3 B/ P$ u
" X; L! c* k$ j$ z公仔箱論壇5.然後將魚蛋放凉切片。$ A" @' V z5 H) b& z' a
: B( I" X: `- l5 _# W& c5.39.217.776.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。) q9 \" t$ M8 }5 I# D
5.39.217.772 i$ h- \/ h. {' q; F# j2 X& ?3 F
' P9 `3 r) c3 ?' m" ~9 g9 _% l, |& w7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 _6 v! I# J# K& u7 ]. [
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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