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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許tvb now,tvbnow,bttvb- e$ R# y. _+ t% J3 U$ o1 c0 [; k
( Y2 u9 R' B, W' @' ]調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 G4 y" f- @/ g$ g) q" f
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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/ o7 P) v5 Y( S5 Z! l% u做法
X4 |( @* Q* ?9 v* d% J" `公仔箱論壇1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。5 N: N1 ]0 A' U/ G
8 k7 F; }0 D; i+ t7 U5.39.217.772.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。' b7 P; I% I# ^5 P) Y$ d6 l8 _
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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( l" I; H i, T& Q% V6 @6 f公仔箱論壇4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
: i# U k9 p5 G1 J4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, [3 o! O) t. i. W3 A
5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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