[中式食譜] 吉士魚蛋

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材料
+ F3 E, I3 b. c鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許5.39.217.778 J* I# m3 A1 w) M# |, u: k% }
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調味
) O" d9 b5 e1 e' V3 e砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙2 b# w4 U4 a* R+ q- X5 F1 j5 G) E

: `( s& x' {3 U6 N公仔箱論壇做法
) F. e- J5 w/ X% o1 {2 g2 d$ C5.39.217.771.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。8 a. o: F- l& u1 Q2 u3 |

4 I, Y' e8 o% R( k! t$ e: e2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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6 Z! D/ S0 Y5 O4 x3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。; ?2 l* {+ o0 D8 y5 k  R6 J
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% ^  \- J2 L$ _2 F! M

# [& f' y2 `8 W7 }0 e5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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5 V" ]+ u- {- y7 n& _# a7 z2 f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# ~( F3 F3 j( s
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