[中式食譜] 吉士魚蛋

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材料
& R# l8 f( s$ Q9 u( F: Q. Z2 b0 b5.39.217.77鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許  a2 [) ~* W/ W# K  C" `

* ?& W: Z9 b% n6 p6 E& m& f+ Etvb now,tvbnow,bttvb調味5.39.217.77' g: t& T; h1 `+ y5 k7 W
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法
& b; G( p% {8 I! V$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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- T' \4 \9 M  B0 d8 e3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。tvb now,tvbnow,bttvb& @# s( k* |6 }& u- R

# @% {) E  X6 r. F% Qtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 b3 u) \1 c9 C9 S
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