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材料
8 M) [( R* W8 [3 V1 F9 Y2 s; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許# F3 N1 d' g# L. j0 i6 o9 V
3 L8 Z i: n' O5 ]* e* o3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味5.39.217.771 A" z) u9 v$ y$ J, l
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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% u6 |9 b+ Y: T( q2 r# i, |5.39.217.77做法
3 v0 {" A9 Y( {* ]3 v w4 r4 R. N- ~1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y) R: T4 h8 z# N: Z. j
$ ^# L8 \9 u# U7 | Z2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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2 {6 L, A- Y, x" D) `1 [2 \3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。+ u' w6 `/ r, _/ o- H d
! l' y3 t6 ?: b& j, v; J8 f; e& }tvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。5.39.217.77+ q- l6 Z" E6 p- \
9 {! Z6 l) p, _9 x, } w& {, ^5.然後將魚蛋放凉切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q, P+ m- j* i% g- g5 K
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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