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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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! O" \7 U3 A. k, | Y公仔箱論壇調味
7 H, U! ~: q- {7 Z' ]砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙: i2 t' w+ t: \* E
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做法5.39.217.77/ R- \- ~8 b/ i7 v ]$ T* Q
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。公仔箱論壇$ O0 l8 M0 u( c
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 |9 T+ h0 E) U
+ H1 S; t1 k$ u# |7 k3 G; R5.39.217.774.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。5.39.217.77. J6 C( A* F; C! m
6 M, q4 X! `$ ~: f公仔箱論壇5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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