泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。
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- N( D" b6 E2 u公仔箱論壇沛公：大釘勝金枕
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4 [7 e0 m; z( [% @■店舖用螢光綠做主色調，好易認。
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/ g6 C$ }, [1 P) }7 Vtvb now,tvbnow,bttvb說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」
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沛公教你選榴槤 公仔箱論壇1 \. z/ l4 ]) T& j3 H* [9 k _
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■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。
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/ g& t( O' j2 U; d1 Itvb now,tvbnow,bttvb■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。5.39.217.77 p$ ?1 B4 P) t1 g" Q
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■大釘底部是不刺手的平釘。
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) {7 ]- K6 c( n$ o, d: q+ q+ k* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■金枕頭底部是密集尖銳小釘。
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五星上將 10吋$288/ 8吋$188
; R7 b8 ]9 j, t5 ?7 vtvb now,tvbnow,bttvb賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y* `" G# g3 Z' g5 s
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6 Z p9 n7 W s7 m榴槤沙冰$225.39.217.771 l4 H) A" @+ f' s1 q: K) V
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最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。
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- V& r# a4 a6 L" d榴槤酥$325.39.217.77" r& a6 u8 _; F
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最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& i' l z w }2 [+ I
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榴槤曲奇$28$ P& @+ D z0 J# E+ O
y1 a6 x$ T3 W8 J別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。
- ^* j" z, u% ~3 l# `. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 |" t, H' u7 A7 i: j5 @
榴槤黑糯米$240 `- e: j4 b ?1 j! d
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食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。
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榴槤椰奶昔$24
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5 H" ]6 v1 [3 f$ P" @& X) a6 y5.39.217.77顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。tvb now,tvbnow,bttvb G8 O8 Y8 V. V+ J
$ ]& V% d2 Y2 Q9 T沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)
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. t+ Y \5 B1 {, a n# k+ _: @. h% Ltvb now,tvbnow,bttvb紅綠雙珠啖啖肉$ X: K" b: T# C9 s; M A, A& J O
9 K5 U9 h& c K X■熟客多，經常座無虛席。5.39.217.77: r& T6 G& e& C5 x
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講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。
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榴槤棉花冰$33tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, n. J0 j9 e$ x
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棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。
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) M+ L7 Q1 H; e7 F5 K榴槤飄香$33tvb now,tvbnow,bttvb8 }, _( ~8 C3 u; H C C6 ~) U
, l1 ~) W. {8 B/ I, P' p$ Gtvb now,tvbnow,bttvb熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。
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% M) K0 o+ I Q3 O7 g翡翠榴槤杯$33
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0 ]5 y" P, B# a" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。+ Q7 e1 K& f6 ~2 L
# J/ O; g) A' F; S/ D: J& X" s5.39.217.77金滿堂 (九龍城城南道)公仔箱論壇. L( r" d8 i4 N7 _6 ~* B7 v& D
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發表於 2010-5-11 06:47 AM
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