於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。6 a7 W7 y; G g
2 `9 e% a' B U. D8 x; ?' k
參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。公仔箱論壇* G2 D, J9 r9 K! G! b
: C6 e6 L9 t6 l3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。
# g1 h7 t, } P1 J7 o: D1 ]7 c
5 x* Q4 M" T* U u* M. k公仔箱論壇■PappaMia% _+ w+ J( ^8 ^1 C1 B! Q
地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣
3 q: a" V: b# d' `$ `- N6 z營業時間﹕上午7:00至晚上11:00公仔箱論壇+ {$ i$ J" k! o8 O t% e. d
人均消費﹕$1505.39.217.77) M2 b; ]. \2 U5 W4 I
泊車﹕厚福街咪表
3 n( _) a+ L D/ m, M' H$ l4 P% {- h+ T" Y0 c% G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |( R" D0 B% S5 U8 j! b: L
參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）
H" }! ?& T2 N) |2 G
6 `3 b3 z! z9 O7 p$ e" f7 t9 y公仔箱論壇
# e. i& @, n! _$ Q) ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）
9 u _4 U8 g0 ^5 i1 J: ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o6 U; I' G6 B% g公仔箱論壇 H7 @/ i' u2 h+ q; q2 ?) O
切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）5.39.217.77% ]2 h1 E/ j/ p9 ?2 o* |" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z. \# N0 N8 j3 ~6 G0 J8 ?( @* d( n
' n& j+ F* s( H公仔箱論壇香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）
U1 ]% ~8 R& H- Q5 g5 I( k
4 u7 _% G0 U, Q' l3 W5.39.217.77
8 ~. z, [" X9 ]: a% o! R. E% d炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）公仔箱論壇# [* E% j9 w' N' n' x( u
|
發表於 2010-5-10 10:25 AM
| 
發表於 2010-5-10 07:04 PM
|