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材料0 g) I& N1 ^' I& ]6 @" _3 F7 b
軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙
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做法 5.39.217.77& a. {2 \% n! h6 t# T& L
1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。 x% |0 R% h3 W- F2 E* H* q# y
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2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。6 H9 L: ]9 [' _+ W6 \0 l6 f' D
$ l& v( [4 \2 T% r( p3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。
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發表於 2010-5-10 06:56 AM
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發表於 2010-5-10 10:21 AM
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