[中式食譜] 脆皮黃金磚

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材料# e+ H' Q3 t0 b3 @. P  c
生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許
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; o6 b0 i7 r0 G' k; \8 y做法 5.39.217.77. ?- ~3 J; R# A# c/ U& {
1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb; Y- r, d. K: Y0 ~( e) c* ^. Q8 n
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2.將豆腐中間切開分切兩層，再切四刀，成八小件。tvb now,tvbnow,bttvb/ @# z) _5 z% p
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3.將豆腐放入炸粉，輕輕撈勻，小心不要弄散豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 k8 z/ n3 t( G
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4.開大火燒滾油至 160℃，放入豆腐炸至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 F) U3 }8 W3 P1 P" T

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mimi-yi

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