佔地六千多呎、一星期賣一百萬個香啡包、玻璃樽咖啡……在東南亞有過百間分店的「帕帕咪婭咖啡餐廳」進駐香港，那滑得自動跣入喉嚨的河粉，最叫人難忘。
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( h" n m9 i1 p8 l5.39.217.77忘不了的啡包味3 x6 Z1 i) s3 y
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■ Carol姐手姐腳，看得師傅要親身示範， See，這才是真正拉茶。+ s2 c, S! B3 M( T/ y
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剛開業的「帕帕咪婭咖啡餐廳」來頭不小，進駐香港前，其過百間分店已遍佈東南亞，單在馬來西亞已有 33間分店。餐廳位於一樓，面積六千多呎，六分一地方為 VIP房，設有三個喇叭，適合大班朋友開派對，放眼一望，一排座位餐桌整齊排列，感覺像置身寬闊飯堂，只是膠椅摺凳換成高級梳化椅，餐桌間保持一定距離，不似港式茶餐廳，無時無刻都聽到鄰座對話內容。: h/ a6 d9 L. z, w$ p H
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* G( g6 Z+ G+ k9 n■開放式水吧，拉茶過程呈現食客面前，增添娛樂性。2 {; y0 Z# R' u8 @' D
) O+ Z1 E& V+ l- h5 s' G5.39.217.77裝潢跟足其他分店，用木材作主要裝修元素，無論天花、地板、柱身都包上一層木，還開闢露台作吸煙區方便煙民。餐廳自設焗爐，每日新鮮製作帕帕香啡包，負責人李生指：「在南韓分店，這麪包一星期賣一百萬個。」另一負責人 David七情上面配搭豐富肢體語言，重複多次指：「這個包的味道，當你吃過後，三個月絕不會忘記。」說到這鎮店之包如此巴閉，不得不吃啦，麪包入口有濃郁咖啡味，咀嚼間，鮮牛油香慢慢在舌頭散發，加上外脆內軟的口感，真的很好吃。
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■一玻璃之隔，露台變身吸煙區，朋友有朋友吃河粉，你有你吹煙，各自開餐，爽啦。tvb now,tvbnow,bttvb0 q& z, H7 s. M+ E2 n R
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# D3 ^. x! k+ r公仔箱論壇河粉晶瑩剔透公仔箱論壇7 q) C, h* O( S2 R0 k7 s
餐廳大部份食材來自馬來西亞，怡保河粉必試！怡保為馬來西亞城市，該地河粉特別滑溜煙韌過人， David：「怡保水質好，製造出來的河粉自然滑溜和薄身，主要烹調方法則有炒、湯、撈。」絕無誇張，摸上手，怡保河粉的確比港式河粉晶瑩剔透；吃入口，亦比港式河粉滑溜，眾多吃法中，我至愛撈，清甜雞醬汁撈滑溜河粉，甫放入口，河粉滑到自動跣人喉嚨。炒粿條同樣惹味，粿條其實是較厚身的河粉，而要做到入味，秘訣在於一匙醬油， David：「我們的醬油，是向怡保一位賣河粉賣到街知巷聞的老伯伯代理回來的，經多番游說，老伯伯才肯賣醬油給我們。」老伯伯到底是何方神，他三緘其口，沒關係啦，好吃便成！除馬來西亞菜外，餐廳亦提供不少港式風味菜，避風塘炒辣蟹亦不俗，蒜香出色，聞到那股辣蟹香，已食指大動。公仔箱論壇3 Y2 ?5 r" m. H& }1 K
* A& H" y& T5 |+ o0 M. _' ^5.39.217.77必吃推介帕帕香啡包每個$8
$ G- {! z6 x4 p麪包最緊要新鮮，餐廳自設焗爐，麪包每日新鮮出爐，剛開業，餐廳更請馬來西亞師傅來港，教授本地員工烘焙技術。味道如何？簡單形容，鮮牛油與咖啡味極夾，放凉了依然香脆。
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- R3 e3 P* m& w- o" A3 }公仔箱論壇芒果味4 g% N7 Z0 U3 P7 T) {* z: |+ e
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5 g$ ^1 I; m; J9 F6 e- ^tvb now,tvbnow,bttvb花生味tvb now,tvbnow,bttvb& l- T8 I, l7 {8 i" b- E3 A
- r$ m3 [ {) ~4 O! q- @飲品極品咖啡$28公仔箱論壇4 Y# k/ D9 e& M* U' ]' }+ u
% D9 K/ W2 k4 P8 \8 Q" Q- ~公仔箱論壇不是冲出來，而是用經過三次過濾滴漏的冰水，浸咖啡粉浸出來的。入口先甜，淡淡苦澀味在後頭。還有，玻璃樽是不能拿走的。
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: |& M- q- w P1 ?5.39.217.77（前）南洋拉茶$16 海南參$18
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經師傅左拉右拉的南洋拉茶，茶味香濃，入口幼滑；海南參類似港式鴛鴦，為拉茶與咖啡混合體。 ( A+ B) J# ]) a2 z+ {) @7 ]8 N
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馬來西亞風味帕帕炒粿條$62
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5 N1 ~$ E# m# P+ f+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粿條即貴刁，香味四溢，河粉入味非常，細心留意，蝦隻保留尾殼來炒，師傅說這樣才能保存蝦的鮮味。5.39.217.774 d9 `+ {/ I" n. F5 l3 U$ B
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白切雞乾撈河粉$58 0 E Y1 G4 g% ?+ e8 u% i3 F' |+ x
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用鮮雞熬足五小時的醬汁，味濃清甜，份量僅僅浸過河粉；白切雞肉質嫩滑，配滑溜河粉，好味到停不了口。
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特色咖喱麪+沙葛釀料$65
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稠稠的咖喱完全覆蓋整碗麪，夾箸麪，咖喱香味源源湧出，爽口沙葛釀入魚滑，葛脆肉嫩，配咖喱汁醒胃非常。
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8 C: G# c6 s7 Ytvb now,tvbnow,bttvb特色椰漿飯$58
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7 j! F' d6 v2 S馬來西亞咖喱不算超辣，又有別日式咖喱的甜香，微辣中滲點鹹香，伴花生、魚仔、椰漿再加多個大飯，飽呀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' q* F' N* r
& k/ V+ u* ^2 D+ R a0 K5 c- {) ~6 K5.39.217.77港式風味避風塘炒辣蟹時價斤半約$300蟹身大過一隻手掌！港式炒蟹絕不馬虎，一上枱即溢出濃濃蒜香，熱騰騰放入口，蟹肉嫩滑得無話可說。
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小吃蒸麪包兩片$23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! J) v1 F" G
' c* [+ H* G; f$ q" ]7 Ztvb now,tvbnow,bttvb馬來西亞運過來的麪包放入蒸籠蒸，噱頭十足，雖則上枱時，麪包會安份地放回白色碟子上。蒸約一分鐘，備咖央和牛油，自己蘸來吃，軟綿綿香噴噴。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]; @# p- d; P6 e) L+ t
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魚肉烏達烏達 4件$32! f: R" n5 l5 k0 t7 n3 G8 |1 g6 W4 K
& l, ?8 s5 B f$ t: c" \$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來西亞家常小吃，用豆腐、魚肉製成，味道微辣，口感軟綿，連烘得香脆的麪包一併放入口，非常飽肚。
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參巴鳳梨$48即是炒菠蘿，一咬，強勁辣味即時竄入喉嚨，待得數秒，清甜菠蘿味湧出拯救味蕾，口感刺激。公仔箱論壇3 U# h( M8 |5 z1 r2 c
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帕帕咪婭咖啡餐廳 (尖沙嘴厚福街多富閣)tvb now,tvbnow,bttvb* u( ~. R& s( y! k/ X5 ]7 a/ W
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發表於 2010-5-10 06:53 AM
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