佔地六千多呎、一星期賣一百萬個香啡包、玻璃樽咖啡……在東南亞有過百間分店的「帕帕咪婭咖啡餐廳」進駐香港，那滑得自動跣入喉嚨的河粉，最叫人難忘。" D! e% n' Q+ q! s# ^( a( t
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忘不了的啡包味 c" m3 x% a0 x% N
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■ Carol姐手姐腳，看得師傅要親身示範， See，這才是真正拉茶。
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( {2 a1 V7 g% E+ c* s% w5.39.217.77剛開業的「帕帕咪婭咖啡餐廳」來頭不小，進駐香港前，其過百間分店已遍佈東南亞，單在馬來西亞已有 33間分店。餐廳位於一樓，面積六千多呎，六分一地方為 VIP房，設有三個喇叭，適合大班朋友開派對，放眼一望，一排座位餐桌整齊排列，感覺像置身寬闊飯堂，只是膠椅摺凳換成高級梳化椅，餐桌間保持一定距離，不似港式茶餐廳，無時無刻都聽到鄰座對話內容。
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■開放式水吧，拉茶過程呈現食客面前，增添娛樂性。
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裝潢跟足其他分店，用木材作主要裝修元素，無論天花、地板、柱身都包上一層木，還開闢露台作吸煙區方便煙民。餐廳自設焗爐，每日新鮮製作帕帕香啡包，負責人李生指：「在南韓分店，這麪包一星期賣一百萬個。」另一負責人 David七情上面配搭豐富肢體語言，重複多次指：「這個包的味道，當你吃過後，三個月絕不會忘記。」說到這鎮店之包如此巴閉，不得不吃啦，麪包入口有濃郁咖啡味，咀嚼間，鮮牛油香慢慢在舌頭散發，加上外脆內軟的口感，真的很好吃。公仔箱論壇7 {7 Y1 p3 @% }9 C- h5 U- K6 V
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■一玻璃之隔，露台變身吸煙區，朋友有朋友吃河粉，你有你吹煙，各自開餐，爽啦。
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河粉晶瑩剔透
( D9 Y1 U% T) {5 C5 I STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳大部份食材來自馬來西亞，怡保河粉必試！怡保為馬來西亞城市，該地河粉特別滑溜煙韌過人， David：「怡保水質好，製造出來的河粉自然滑溜和薄身，主要烹調方法則有炒、湯、撈。」絕無誇張，摸上手，怡保河粉的確比港式河粉晶瑩剔透；吃入口，亦比港式河粉滑溜，眾多吃法中，我至愛撈，清甜雞醬汁撈滑溜河粉，甫放入口，河粉滑到自動跣人喉嚨。炒粿條同樣惹味，粿條其實是較厚身的河粉，而要做到入味，秘訣在於一匙醬油， David：「我們的醬油，是向怡保一位賣河粉賣到街知巷聞的老伯伯代理回來的，經多番游說，老伯伯才肯賣醬油給我們。」老伯伯到底是何方神，他三緘其口，沒關係啦，好吃便成！除馬來西亞菜外，餐廳亦提供不少港式風味菜，避風塘炒辣蟹亦不俗，蒜香出色，聞到那股辣蟹香，已食指大動。公仔箱論壇 S& }! n8 e9 L1 `# _
8 V9 \# N2 W7 E* \1 D1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必吃推介帕帕香啡包每個$8 t8 E# f5 X9 j0 r
麪包最緊要新鮮，餐廳自設焗爐，麪包每日新鮮出爐，剛開業，餐廳更請馬來西亞師傅來港，教授本地員工烘焙技術。味道如何？簡單形容，鮮牛油與咖啡味極夾，放凉了依然香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 V( s/ l: z/ l
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絲綿冰各$38加個「絲」字，以示有別於一般綿綿冰，不會九秒九溶成一灘水，絲綿冰停留口腔數秒，讓你有時間微微咀嚼，才慢慢在舌頭上溶化，不加煉奶，難得的口感。, c$ `) X: }7 ], H/ p
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6 { j* a! m5 d/ }3 h" z* U9 g5.39.217.77芒果味5.39.217.77' |, f4 D9 i% ]/ v5 @ P4 i+ `
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8 p7 R0 m- I) M$ _0 X% O4 S. d3 G8 }tvb now,tvbnow,bttvb花生味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, d1 I. \- z& e' j
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飲品極品咖啡$28
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不是冲出來，而是用經過三次過濾滴漏的冰水，浸咖啡粉浸出來的。入口先甜，淡淡苦澀味在後頭。還有，玻璃樽是不能拿走的。
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! W9 f5 S1 H! d6 Y+ M7 V5.39.217.77（前）南洋拉茶$16 海南參$18
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經師傅左拉右拉的南洋拉茶，茶味香濃，入口幼滑；海南參類似港式鴛鴦，為拉茶與咖啡混合體。 / |& Y: C7 t) X8 Z
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馬來西亞風味帕帕炒粿條$62 M3 }3 @6 z' |' n7 d% a6 l
0 c' {5 W; m8 q8 s粿條即貴刁，香味四溢，河粉入味非常，細心留意，蝦隻保留尾殼來炒，師傅說這樣才能保存蝦的鮮味。
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白切雞乾撈河粉$58
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用鮮雞熬足五小時的醬汁，味濃清甜，份量僅僅浸過河粉；白切雞肉質嫩滑，配滑溜河粉，好味到停不了口。
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8 n6 ]2 C4 j& d) Q1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色咖喱麪+沙葛釀料$655.39.217.778 `/ Y0 Y# q# V8 y. M8 J8 g$ s4 z
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稠稠的咖喱完全覆蓋整碗麪，夾箸麪，咖喱香味源源湧出，爽口沙葛釀入魚滑，葛脆肉嫩，配咖喱汁醒胃非常。
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特色椰漿飯$58公仔箱論壇3 S2 X# b' ]7 B) M8 g* v8 v" Q2 ]
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馬來西亞咖喱不算超辣，又有別日式咖喱的甜香，微辣中滲點鹹香，伴花生、魚仔、椰漿再加多個大飯，飽呀。
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港式風味避風塘炒辣蟹時價斤半約$300蟹身大過一隻手掌！港式炒蟹絕不馬虎，一上枱即溢出濃濃蒜香，熱騰騰放入口，蟹肉嫩滑得無話可說。
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; H+ g. k8 Y$ O6 ]4 o- dtvb now,tvbnow,bttvb
) c9 m4 E, v! q1 V- G" M9 Rtvb now,tvbnow,bttvb小吃蒸麪包兩片$235.39.217.77 I, d9 ]/ C, P% z& p# a
+ E* ^" p0 r7 T0 d# M, y3 ]3 P/ Mtvb now,tvbnow,bttvb馬來西亞運過來的麪包放入蒸籠蒸，噱頭十足，雖則上枱時，麪包會安份地放回白色碟子上。蒸約一分鐘，備咖央和牛油，自己蘸來吃，軟綿綿香噴噴。
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, f7 K. H S) U2 ^( ^; L6 S魚肉烏達烏達 4件$32tvb now,tvbnow,bttvb) v0 o! M0 Z7 L, n) C5 g: C
, Y3 A7 j9 @. n+ a) g馬來西亞家常小吃，用豆腐、魚肉製成，味道微辣，口感軟綿，連烘得香脆的麪包一併放入口，非常飽肚。
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參巴鳳梨$48即是炒菠蘿，一咬，強勁辣味即時竄入喉嚨，待得數秒，清甜菠蘿味湧出拯救味蕾，口感刺激。& u8 w) P/ X' K4 P1 U2 }! w ?7 F+ Q o
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1 |, C' }2 z! ^8 mtvb now,tvbnow,bttvb帕帕咪婭咖啡餐廳 (尖沙嘴厚福街多富閣)5.39.217.77. e2 z4 B, `2 q: J3 @* I7 W8 t
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發表於 2010-5-10 06:53 AM
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