[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

0 L2 K. V: _8 T9 atvb now,tvbnow,bttvb材料：花蟹公仔箱論壇6 B2 v' Z- g+ @2 y+ u$ n' S* P
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥5.39.217.77/ p2 Y( N* Y4 k7 j) k/ _
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. l% ?% _5 Q& \
做法      
6 d0 s# u0 I: q' `0 d% c9 d. M洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
2 ~  C0 M8 E& R" u% }9 j9 a$ A; R& D' Wtvb now,tvbnow,bttvb粉絲用水浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 _! n- M# [* _/ K5 H2 _
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
) ~' x* u& F* f8 c# C公仔箱論壇另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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! T0 v; w5 X" `8 `小貼士
9 j1 \' C! j6 ]( `+ _蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。