[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

8 H3 q& q# ^5 e  E材料：花蟹  U9 l  U- \5 }7 S
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! w0 z% _5 A, T$ O" _
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  5.39.217.779 _3 d8 T! X5 j/ x3 m/ j1 I
做法      
/ ]" S+ e$ M5 ]+ J5.39.217.77洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。" ^" K" g! N9 y0 W/ d2 Q* V" A
粉絲用水浸泡。5.39.217.77( B0 l" H) v  Z( a& U2 r
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟5.39.217.77, b1 w: T% D: T4 h
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。! ?9 d2 s9 Z! L2 q% z/ }
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; s9 ~: W+ w
小貼士
/ {: t( N" t2 r5.39.217.77蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。