[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹5.39.217.77- J6 ?. D1 `5 v9 [5 }
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
  H5 A! t" u% {: E3 E& l8 [, P- m5.39.217.77調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
* B: W4 i6 d' I8 h6 n) D做法      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C( M& F2 I+ Y* G; C' `" `* C: E
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
- P# X  }5 |5 q! _& l  E; C. H- i3 L% E( x5.39.217.77粉絲用水浸泡。
6 ^5 A' K0 w4 U燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
  N. A6 B' t( {* Z$ l. @  Otvb now,tvbnow,bttvb另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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5 @& p7 M' ~: L1 n# P小貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 K# W# Y- e5 j3 k
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。