[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

2 D) d9 D) ]" t( u# s材料：花蟹
8 Z" t* ~+ @; ]2 ~1 U: j7 W4 ~; V配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥% H9 t8 N" M: _" `2 D9 e
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
& _& A+ ?' u  y, e+ n- [9 `  V+ j做法      
: Y! d9 @- g& |& T8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
9 u  o3 `! Z. J9 _7 N粉絲用水浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ V+ P& M; Z7 S1 T( C
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇$ K; R; |: e# [0 m  ~' q
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士公仔箱論壇6 f# K1 J. W3 K. |" D7 k# F& J
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。