[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
% R# A2 m- l& p! c9 F# Ptvb now,tvbnow,bttvb配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
# i2 o: k( C7 V6 v6 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  tvb now,tvbnow,bttvb6 r! }6 m1 }" Q. C5 G
做法      tvb now,tvbnow,bttvb( |# w' _  B: _0 S' K& e9 t: p, ?
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
4 d& b5 Y& Y( f4 n8 }9 H  g粉絲用水浸泡。
- I( Q- f* z1 K$ G1 E- |燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
! G  l5 o) u1 I* u% ?公仔箱論壇另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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& V, F$ E1 S6 @- G: r4 A# A小貼士
7 E1 O+ m' s. C8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。