[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

$ ~. c9 f& ]- A3 V% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D! M6 `$ q4 p# c+ y) h  T

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滑蛋鮮銀魚tvb now,tvbnow,bttvb4 @. g+ J- x0 |' r3 X
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許
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) r- n8 e# `4 E2 q9 a, _: f公仔箱論壇銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
+ Q/ c) _. z: i- @) N9 s蔥切末。豆苗摘洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb; z+ |/ N5 n$ ^
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 公仔箱論壇' ]" r1 ]( Y4 c( z0 ^
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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# ~# u8 m' L: A$ `8 w# W5.39.217.77「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 5.39.217.772 U# v+ Z- X" g* J! P3 S
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。