[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒5.39.217.77" T/ O$ S; D+ |% c2 T6 ~+ r

! V! {  P) ~, c1 ^$ T6 }( ~+ T8 P公仔箱論壇滑蛋鮮銀魚公仔箱論壇3 [2 f+ h3 f. P9 _6 r. d; m
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許公仔箱論壇7 h9 e) \- O3 P, k( \( _
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鹽1/2茶匙　味精少許/ x( J1 g3 j  t  Q' C6 P

2 x3 C( K) R0 h0 A/ W/ M6 htvb now,tvbnow,bttvb銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 ; I0 ?3 f  d1 h( ^& T9 g
蔥切末。豆苗摘洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb" E) h, }1 Z" Z. m, U4 a1 u  s
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- a3 U( d5 c2 j' ^+ ]
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' ]5 C! |- `; `
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
) g) u4 C9 ]6 L- N" N3 W( y* @炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。