[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒5.39.217.77: l' d5 O& \% n- a$ O% X, H: Y/ f
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3 O$ E( ^" T' ?# w9 I0 v! `. m- _公仔箱論壇銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# q1 u' b& o9 q* ~% A
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鹽1/2茶匙　味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~2 Z; S( g  x/ j, a' p

, F% u3 B! \8 `: u: N' Q' j6 f" h公仔箱論壇銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb, @# Z: d: `! v
蔥切末。豆苗摘洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 j1 o- r. \; @2 |! d8 [2 O" a
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
, d8 x& R9 `. @9 Z6 s鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。公仔箱論壇1 A# q0 p7 f  A  {$ j: ^  _1 g9 F
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 公仔箱論壇$ |( r9 f7 M6 L8 O
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。