[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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8 U0 G3 C  d, b. z, r# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家常小炒公仔箱論壇  J( O% Q% T" c
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滑蛋鮮銀魚tvb now,tvbnow,bttvb* L% `: U" o8 k% j1 \1 d4 R2 z

6 P& C4 ]- l* x6 K2 V) D公仔箱論壇銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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3 M+ v/ A) x" |# m2 H公仔箱論壇鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
6 r7 s$ a; h2 }& A+ W/ U7 T9 ^公仔箱論壇蔥切末。豆苗摘洗淨。
- O+ X3 E9 H: V公仔箱論壇蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 公仔箱論壇  @4 v. T$ H8 x9 [7 M
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。$ Y- H" W# v* p0 J

4 e3 @4 G$ F0 ^6 W' Y" W' a# T+ z5.39.217.77「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
) a6 q* C% N8 A, J7 J5.39.217.77炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。