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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。- }$ A& u9 ^( l v
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。. D# e+ l- S7 C
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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, v+ b9 L/ v v8 F, n5.39.217.77蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb* a- _& \* q7 a; E4 y* z7 c6 r+ t: T
' A8 X$ S' h; v7 \' v公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。5.39.217.770 I2 O7 K# V4 ~- U& Q5 X
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+ Y% x4 P) `+ g( [0 ^- }5.39.217.77報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄: ^# [1 R* i% h3 W) z- V8 @
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”/ z2 l6 l& J% A0 |% k T4 j
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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; h# j9 N% R; l) @1 w" t值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.77) \7 H) N: c& D& G( H b
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。" n$ a. \6 c# q. G
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z' ]( t0 m" m8 I2 |* E
' E+ P5 \+ N. a- \& c2 h- ^+ o《泰式甜品武莫查查》* }+ Z. m" M- Z u8 |# `5 q1 y
地點：大英義小販中心5.39.217.77# C6 x. L: |* b6 h4 Y
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
* }9 Y. k/ Z% c2 P o公仔箱論壇價格：RM1.80 - RM3.005.39.217.77) j. _- C+ [2 p5 s# b
聯絡電話：016-48730678 r' J5 @. q5 {+ e6 d
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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4 K% I5 h: e* m. H3 B公仔箱論壇從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
8 f# e* G n& o) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t! s& W+ I( L
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。- n& B, E9 `5 L+ G: O
4 _9 R! j: M: {: R3 m* A6 t' ? ltvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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$ e6 i5 J e8 o3 b) o" j& s' r《新鮮椰漿武莫查查》' H% o& [+ I/ w/ M1 A$ T, \4 p
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）" r/ P" o- |- D( ]4 M
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）& ?& E) H- P z( L4 f
價格：RM2.00
" _2 }- Y% F! ?) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4933228
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! y5 S; _! q! }1 ^3 {7 a9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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3 z) J1 O- N% Atvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。5.39.217.77" w2 ]5 m5 w8 Q8 W' j. c4 b. _8 f
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' [% y: V+ M L6 V4 \
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 f) D+ |, g5 h! y) w, Y
地點：七條路巴刹
/ E. o# H8 h+ |" B- }: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
8 @5 g8 H: v& T$ O7 z' Y價格：RM1.20: N* M }4 u* l; V7 Q7 [
聯絡電話：016-4236381
+ L2 c' L6 W$ J( X7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~5 w7 u1 [$ Y# E8 H! otvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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; Y: I0 E6 ?, r. I, w2 o% Y應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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- f& s& ^- i) ~6 {3 m5.39.217.77她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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2 e, T( V( d" |: h" R5.39.217.77她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
