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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。5.39.217.774 f2 J( {4 A+ b8 e
$ Y5 ~/ P5 V- ntvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。tvb now,tvbnow,bttvb2 v' _# }- H$ ]$ E) s
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇, r# |: P* h. A( C8 z4 I' S& n: t
2 C! P4 j, `2 R+ _! `2 a+ w( m, j公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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) O- t* y P6 @. M- `, itvb now,tvbnow,bttvb阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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! A0 l& f7 @5 @+ K1 p! e. Z5.39.217.77報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄5.39.217.77, p3 o2 v& o7 R/ e# l9 k4 q" i
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”/ g+ v9 G$ v( y8 t3 h
- Y3 A! _- K9 \& ~$ B+ O5.39.217.77元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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) i( n, Y; L2 o公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
, {' t) x V% Y( I6 [0 }; I/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- s* r$ k+ O/ K8 W0 `9 o+ ~/ p# Z& B, [
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。公仔箱論壇7 q2 m( R7 j; m3 [0 b0 y' Q
& W! `4 }& `8 N3 R/ J7 G公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。5.39.217.77% Y9 g2 `- I) ?. q- y& ^* f
7 G/ y" L6 s! W G5.39.217.77《泰式甜品武莫查查》
+ A1 L7 h( L% M5 L6 d% E地點：大英義小販中心- R6 G; M& B" H. W/ m% [% q, r( F
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）5.39.217.77# I' R% n s1 p; N. l2 A
價格：RM1.80 - RM3.00/ j/ }! a! @6 y" }8 I
聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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: z% y2 f- a- V; ?tvb now,tvbnow,bttvb她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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- c! y8 F$ L$ F0 C5 u9 E5.39.217.77她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
9 K( W% E6 x: R6 f5.39.217.77地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
; ]1 s/ @" ]0 i5 x+ C$ C& t公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
: S; o: H& c3 m& b5 r% Dtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00
8 H5 ], I1 f8 ntvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4933228
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) z2 q5 y7 I. Y3 D, x5 h: i3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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- Y- [+ J% a1 `8 A1 F4 i! n' ?他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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( s6 z, i4 J8 e4 g7 w. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。# H+ X9 z+ L# Z' q5 S
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《傳統式武莫查查》5.39.217.77, [$ z- r* p* G
地點：七條路巴刹
5 h3 J/ O* o8 O6 N營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）+ ?" q( w- M# G
價格：RM1.20
8 w, y, A! Q0 Q2 d5 S5.39.217.77聯絡電話：016-4236381
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5 Z3 A8 @- a% C, ^傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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0 |! L8 \ C* e& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb7 b& U; j9 M. ~
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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! H0 V! y: y7 E' ^1 ?' Ptvb now,tvbnow,bttvb她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
