2 T( e" a Q5 L3 b. b大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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8 E8 s, Q5 J+ V `# r; H z阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。* n$ w+ u) R# ~0 a
S+ y6 \* d/ j/ ~tvb now,tvbnow,bttvb新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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5 M8 C! T! y3 y0 w9 U% K' ]阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇: h- E0 C5 t7 S# W" }' T3 l
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。公仔箱論壇5 D# k+ Z' ^) y0 y$ n. J
' ~0 b! d% m p! j& q( a5.39.217.77處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 q7 Z( Q" j0 \0 z3 B
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《泰式甜品武莫查查》5.39.217.77) z N, d$ c1 s* T- q m# \
地點：大英義小販中心
Z! z. |1 d& U5.39.217.77營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）4 v! ^- f' R/ M4 k. }
價格：RM1.80 - RM3.00
+ A3 d2 _4 k8 w# O3 s+ _聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。( p3 x, ^( u% y! z% P# h$ y% m: C
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。5.39.217.771 N8 L% L$ O3 u: z, D# X
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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2 j* F2 ]1 W# X1 N/ K9 ]《新鮮椰漿武莫查查》
- ^! ^2 d* U) d x4 N公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）tvb now,tvbnow,bttvb- r0 T6 A7 z7 Z5 u1 C4 a
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
/ M7 t0 X$ v# M% K5 A! G' Vtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00公仔箱論壇" W& Q4 v6 U' X; a! r
聯絡電話：016-4933228
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! u! y+ O: Q+ L' i$ M. v2 s) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。8 ^( [. x6 a5 x! h6 s
9 |5 T8 S. x/ T v4 k5.39.217.77經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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! M1 G' Z6 d% S9 h' E公仔箱論壇他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。公仔箱論壇; {4 S5 ^& w6 E
4 ?9 Y4 E" E& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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' n3 W" o, I6 h0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《傳統式武莫查查》公仔箱論壇6 d/ L+ F _2 ^9 I3 Q
地點：七條路巴刹
& t# c- g( I/ n0 e- Y公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）5.39.217.77$ X2 p: j* V, C' E
價格：RM1.205.39.217.77! q( E6 C. t2 \2 t
聯絡電話：016-42363811 |7 l. s* r: v+ N/ D+ c
" ]$ L$ U% T0 B# f傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb' V* A1 S8 Q. w, W2 f$ F
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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( a% J) s5 o+ [她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。5.39.217.77 v/ }( _5 z+ q1 b, A
1 j7 F. _2 N- k6 |+ b$ m4 F6 j3 ?她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
