提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。
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( M# I% u, x2 S: v% ntvb now,tvbnow,bttvb自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。" A% ~4 w7 |. T" E' I9 Y8 i5 P
/ K$ Y! `$ ~9 T, y7 T( X9 T一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。+ C2 E2 e: u& M3 j/ A7 ?4 u, _) R/ t
9 ?8 B2 O8 b' g' Y+ T- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妹仔大過主人婆
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魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
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1 y* u9 N, O4 f+ h" `. }1 V4 W% l5.39.217.77這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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. y0 U! m: A' Xtvb now,tvbnow,bttvb聞名國內外
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. c+ X' F8 O( ^1 Z! Y7 |! |5.39.217.77營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。& h" Y" O% c3 s7 a" q! M+ E* H
V8 p5 y4 y- w3 I# k& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
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7 P- C1 }+ L2 N3 j/ b. z5.39.217.77招牌菜
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4 U/ [# h% U9 k/ V# Btvb now,tvbnow,bttvb瓦煲肉骨茶/RM8
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' H; ?+ V# D4 i, F5.39.217.77論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。/ m" W/ R# j# r2 u n( e U# U
T- W# y9 ]" h* m3 H. R! [論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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8 ] E- s D& t( E0 |' @4 x瓦煲魚頭米粉/RM6
" j, t4 V! x$ ?# @$ |/ U0 h- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S2 h% b! R, }" z2 L公仔箱論壇論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
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7 M! ^- l% i! C; I- G- X5 Q0 W+ R0 G論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& G4 V7 n. K2 {# Q2 a
8 Z7 F- I: C* T# jtvb now,tvbnow,bttvb瓦煲燜豬腳/RM7
7 ?# [2 i7 ], d0 V# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r5 ^ V& b! j+ A2 K. w3 v+ d
論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。5.39.217.77$ e. R B! a7 s, {9 [) q1 q
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。公仔箱論壇, v4 j( t1 ^3 j9 m
2 ?- L Y2 H! o+ s# e. U; w4 a瓦煲肉餃面/RM6
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5 ]5 o1 ]+ \- s0 g) x( N6 _" t3 O5.39.217.77論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
, T( @, A2 e ?5 h+ l3 w6 u* A公仔箱論壇5.39.217.77' |# t2 ]6 I5 N3 u
論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
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店名：陶香肉骨茶魚頭米粉
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- g" `# ]5 B3 p0 F1 Z: Utvb now,tvbnow,bttvb地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
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" c/ `% s( n- q+ g3 I2 R+ ?: h公仔箱論壇電話：019-366 1540（郭小梅）( B+ z" Y& f6 L! ]+ k
) i' u* l5 J- z* `3 J營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
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