提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。5.39.217.77- E2 Y* ]- U7 X3 w0 I# a6 l
]0 r3 |! _: B* Q自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
5 B# |. Z: L* C( @. b5 n/ {, _' l6 V/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [ A7 Y5 I4 w2 @" c
一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。
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妹仔大過主人婆
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魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。# B1 m6 x4 f0 z; x$ s8 D4 i7 q; [
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這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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2 W1 F+ E5 [! M, j( l8 Ttvb now,tvbnow,bttvb聞名國內外
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
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* ]! D3 Z& I) S& I% f( m8 Z M' C5.39.217.77“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
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$ P' v, \5 Z- \# Q招牌菜& P# A1 S: q1 o
2 Q6 ^1 U; y* v \: d! K5.39.217.77瓦煲肉骨茶/RM85.39.217.774 a4 m8 X+ K0 D) G( u
8 M. p+ k' s5 q3 {論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 _( V9 r6 I. _! s
4 h* x# J" s5 N0 N( U公仔箱論壇論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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4 W# v# Z0 s8 ~0 u& ?& [# z" Y( F9 u瓦煲魚頭米粉/RM6
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5 C% s" B6 i( T5 K1 N9 Vtvb now,tvbnow,bttvb論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
- r( C/ y: X4 f4 `1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y7 U }3 Y6 p0 v* R論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！tvb now,tvbnow,bttvb" [$ ]# M% L$ d5 h! I$ X: F; n0 O
3 |, S4 y) _& p4 u( e7 m& A& a瓦煲燜豬腳/RM7
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, C( ?+ E7 H! z1 @9 w論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。
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' ] ?% a) m6 B$ c7 D. [論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。8 t: y; w' X: |) {' [
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瓦煲肉餃面/RM6
0 c5 j9 B8 n( q5 k- {: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T1 O# ]. k) H) z論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。1 b) X: p3 }3 F7 p+ l- J' w5 k+ J
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論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。5.39.217.770 T S5 ]" Y& @. J- w2 H+ d' E- ~+ r
_6 x* H+ n; d( E1 y. z% ptvb now,tvbnow,bttvb店名：陶香肉骨茶魚頭米粉
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地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.公仔箱論壇9 n- T7 t/ q; ^% F, N* d- P
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電話：019-366 1540（郭小梅）
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, O7 k% i, [$ R ?6 p! Atvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
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