提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。; l& T) t" p* u" h1 {: T
( @% y! u# o9 J- v
自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。" l8 @8 k; P" t$ F) y9 V
4 n2 f; m! K! g. a5 N, R0 |. u9 w一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。) g0 w$ E5 a$ ^0 O% h# {
" o+ v0 n5 R$ {6 U1 p* o, u. P公仔箱論壇妹仔大過主人婆
1 E! c" `, G9 G) ^! R6 X/ D. z5.39.217.77
0 n; u" g/ X+ ]8 h: F- u' w魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
0 {8 Z& y! ~2 J, C: Q ?$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
" c3 r/ ~5 [$ A9 A4 k9 z7 @* a這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。, ^2 h( v2 }# u+ B$ A
公仔箱論壇3 Q# O' v" N, c, p8 f6 ]
聞名國內外
3 B5 r! l4 v! d9 k K公仔箱論壇
5 K/ m2 P5 P0 J4 x$ D5 Z* }6 u5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。& k4 P f9 s0 _& E+ t- E2 n
) [0 o" ]. i- U2 Q/ }9 Q( c
“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”公仔箱論壇2 A% a$ J, o4 S# E" H
7 O! b7 z; V2 _8 b, q- P) ?7 @" s$ J
招牌菜5.39.217.77! N, c/ J3 U- w+ k5 V. }
1 _8 j B ^& M3 X, {瓦煲肉骨茶/RM85.39.217.77* `1 D2 M5 }" {: @
8 u: o$ l3 J* o8 w+ O6 y公仔箱論壇論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。公仔箱論壇% E. y. i) Q9 J
$ I" \" c' n4 q2 J7 g公仔箱論壇論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
' j. |0 ^3 ^8 T4 U5.39.217.77
0 w. }! H! k' d- i# \* v瓦煲魚頭米粉/RM6
8 w* _0 w$ i. b5 t( k6 t1 W/ e4 w- n8 d
論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
5 @: |7 k* n" \: V% y! u$ D& Z3 C) K+ Y/ n g! ?8 ^4 p* D
論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
$ g% E$ K1 s" B& y5.39.217.77
5 ?( J, e& X8 V/ z. D: ztvb now,tvbnow,bttvb瓦煲燜豬腳/RM75.39.217.779 h: q D6 y3 A6 P
tvb now,tvbnow,bttvb- I0 O, N! e5 }' E( h
論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb; C0 c/ {0 G6 H
o9 ~9 a+ J. \8 z! vtvb now,tvbnow,bttvb論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。4 d$ v# G! v. D& h. B y# E# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* h/ t6 m: K( ?) ~% S4 V$ {% @
瓦煲肉餃面/RM6tvb now,tvbnow,bttvb5 E# z0 F8 S( P" q
6 W/ p0 I; }0 a) w) \+ h1 x論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。公仔箱論壇- N. X3 e, `. H z/ M- U: z8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A( r; _7 W: ?2 N
論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
+ G/ W9 Q3 I5 _% _( h9 \公仔箱論壇
^ @( P. z% l A) T5 b9 t店名：陶香肉骨茶魚頭米粉tvb now,tvbnow,bttvb m1 \! n& l, c0 l3 c/ L. K1 ]7 B2 P
公仔箱論壇( M% N- L! D9 Y
地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.tvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 F- W8 K8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C9 I- u5 W9 m) J
電話：019-366 1540（郭小梅）
! R& }8 T8 H3 o: x) j# qtvb now,tvbnow,bttvb }: q# ~+ N' R; o$ R- `$ M) q k
營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
| 
