材料:
- C* F" L4 ~. H, y2 l5 {, I& d吻仔鱼70公克
" o( u# H6 D, {" w' k红萝卜20公克+ A) A7 B0 n2 Y5 @
芹菜20公克
, e) [; H' F. ^) R( o& i* P, `公仔箱論壇蛋3颗
; \1 G/ d/ o' b+ g6 ftvb now,tvbnow,bttvb味噌1大匙
) w2 w# j1 L/ D6 x1 Q& V5.39.217.77酒1大匙
7 r4 D4 B! @, }tvb now,tvbnow,bttvb味醂1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( R& `& N/ Y( u, I, Y9 i& D
沙拉油适量
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$ ?; B7 b. e8 l2 R% w) ~9 K8 n( Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ Z ^( Q# f* u$ z1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。5.39.217.774 V& _; m7 M' D1 m2 V# o' R
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。3 E: p, ~1 {; O. j9 E9 ?
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
9 o$ l' r# A- V5 J0 k4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T+ \* v' w0 s7 L. f
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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