材料:
7 g2 @( a# M* h$ ktvb now,tvbnow,bttvb吻仔鱼70公克
) t5 O4 K7 w( f: Z6 Y6 [tvb now,tvbnow,bttvb红萝卜20公克* q8 Z5 L! _, G X0 |- ~& I
芹菜20公克
9 Q2 ~/ R) B, I P6 R2 n5.39.217.77蛋3颗3 y3 v; n: q& a
味噌1大匙
. }. z; s+ h& l. _5.39.217.77酒1大匙
/ e$ q$ G$ }7 a3 r- n5 m' U: s5.39.217.77味醂1大匙
" Q# P" V8 l/ P0 |. X* ?沙拉油适量
; `! ^5 L" ~" S( o: {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' S5 B: c3 g6 h. U
做法:5.39.217.778 _6 o1 Z( [2 p( U! e6 I
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
: f U$ A/ D/ A3 u) x. s+ ^: X2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
( V/ Y% {( G. E# t) {5 }1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
# |. }' L1 O9 |; k3 L公仔箱論壇4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
5 S7 I3 ^2 m+ Y5 wtvb now,tvbnow,bttvb5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& k5 T; O V+ Z/ c. Y
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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