材料:
3 ^2 V( H- m& K5.39.217.77吻仔鱼70公克tvb now,tvbnow,bttvb% r* }3 T" g: n
红萝卜20公克
4 ^5 v. ]% l. ?3 D% n. N5.39.217.77芹菜20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 F( a6 R% O5 P, |& p/ o
蛋3颗* o x% K& {$ I, ^# b: |/ Q
味噌1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& {0 }. T3 K8 g9 |) e4 V0 `
酒1大匙
+ m, t+ L" R, ~2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂1大匙
1 l; j, V( M x; c沙拉油适量
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做法:5.39.217.77- F( I, Y5 L* C
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
2 Y8 u- K3 w. y& M2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
; ? f7 N0 q- @4 o7 ?$ C9 d3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c# b6 l5 Y7 r. U2 N' Z2 l
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
) R% B8 Q9 p7 d- \/ `5 F& U1 z2 p5 S5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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